Grissini - រូបមន្ត

Grissini - នំអ៊ីតាលីដែលជានំបុ័ងនំបុ័ងនំបុ័ងដែលមានខ្ទឹមបារាំងពីម្សៅស្រូវសាលីដែលបានចម្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីសប៉េងប៉ោះស្ងួតអូលីវឬគ្មានពួកគេ។ ជាធម្មតា Grissini, អំពីរូបមន្តដែលយើងនឹងប្រាប់ទាបជាងបន្តិច, វាជាការងាយស្រួលក្នុងការជួបនៅកន្ត្រកនំបុ័ងអ៊ីតាលី, និងមិនត្រឹមតែ, ភោជនីយដ្ឋាន។ ពួកគេមើលទៅដូចជា នំប៉័ង របស់យើងប៉ុន្តែគ្រាន់តែនៅក្នុងរូបរាង។ រសជាតិគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។

Grissini - ដំបងនំបុ័ងជាមួយអូលីវនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 25 ក្រាម;
• ទឹក 270 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• អូលីវ (ដោយគ្មានរណ្តៅ) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឈីសរឹង ("Parmesan" ឬ "Grana Padano") - 70 ក្រាម។
• basil ស្ងួតហួតហែង - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងទាំងអស់ knead dough: នៅក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅមួយបន្ថែមស្ករនិង yeast, រំលាយទាំងស្រុង។ យើងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់នៅក្នុងប្រេងលាយម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលនៅសល់, stirring dough ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ពេលដំបែក្លាយទៅជាយឺត ៗ សម្រាប់ការកូរជាមួយស្លាបព្រាដាក់វានៅលើតុធូលីម្សៅហើយបន្តទៅមុខដោយដៃ។ ពិសារម្សៅរហូតដល់វាឈប់ប្រើដៃប៉ុន្តែវានៅតែទន់និងយឺត។

dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកគ្នាដែលត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុង pancake ស្តើងមួយ។ នៅលើពាក់កណ្តាលបីភាគបីនៃឈីសរឹងដឹងគុណទាំងអស់និងរាបស្មើចែកចាយផ្ទៃដែលមិនឈានដល់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីគែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនំភីងខេកពីនំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាលហើយប្រោះពាក់កណ្តាលកំពូលជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ ឥឡូវនេះត្រូវបុកអង្ករលាយម្សៅរហូតដល់ឈីសត្រូវបានចែកចាយឱ្យស្មើ ៗ គ្នាហើយបន្ទាប់មក - រមៀលវាម្តងទៀតទៅជាពងក្រពើ 1 សង់ទីមក្រាស់កាត់វាទៅជាច្រូតហើយមានទទឹងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងបត់រន្ធ។ យើងបានរាលដាលពួកគេនៅលើខ្ទះគ្របដណ្តប់ដោយម្សៅ។

យើងធ្វើនីតិវិធីដូចគ្នានឹងពាក់កណ្តាលនៃការធ្វើតេស្តដោយបន្ថែមវាទៅអូលីវនិងសាប៊ូ។

ដំបងឆ្អិនត្រូវបានដុតនំនៅ 200 អង្សារ 8 ទៅ 10 នាទីឬរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចង់បន្តប្រធានបទនៃម្ហូបអ៊ីតាលីនិងរៀបចំគ្រឿងទេសមួយផ្សេងទៀត? បន្ទាប់មកអាន រូបមន្ត panini ។