ក្នុងនាមជាអ្នកតំណាងដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីស៊ុបគុយរីរួមផ្សំផ្សំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងអស់សម្រាប់វាគឺសាច់សាច់គ្រាប់និងតាក់ម៉ាលី។ ស៊ុបបែបនេះអាចដោះស្រាយអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមួយរយៈហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងលំអិតអំពីរបៀបចំអិនម្ហូប kharcho យើងនឹងប្រាប់បន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិន soup kharcho ពីសាច់គោ?
មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃប្រពៃណីរបស់ត្រីបាឡូគឺពិតជាសាច់គោ។ បំណែកធំ ៗ ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរលើឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកកាត់និងបន្ថែមទៅស៊ុប។ លទ្ធផលគឺទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិសាច់ភ្លឺ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 560 ក្រាម;
- ទឹក - 1,8 លីត្រ;
- ដៃនៃ cilantro;
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- គំនិត - 140 ក្រាម
- tkemali - 60 ក្រាម
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ស្រូវ - 45 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- សក់ពាក់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
អ្នកអាចឆ្អិនឆ្អឹងដោយឡែកពីគ្នានិងដាក់សាច់ត្រៀមខ្លួនជាសាច់តែប៉ុណ្ណោះឬអ្នកអាចយកសាច់ភ្លាមៗលើឆ្អឹង។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនដោយសាមញ្ញ: សាច់លាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកស្អាតស្លឹកឡៅឡែនបានទៅទីនោះហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះចម្អិនរាវត្រូវបានត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបំណែកសាច់គោត្រូវបានយកចេញពីឆ្អឹងនិងកាត់។ នៅក្នុងសំណល់នៃទំពាំងបាយជូររំលាយ tkemali និងផ្ញើនៅទីនោះអង្ករលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់មួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូចនិងទុកគ្រាប់ស្រូវឱ្យរួចរាល់។ បញ្ចូលសាច់គោនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទឹមសនិងចាក់ប៉ាក់គី។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ស៊ុបអាចត្រូវបានយកចេញនិងបន្ថែមជាមួយ cilantro ស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុប kharcho?
ការណែនាំអំពីរបៀបចំអិនម្ហូប kharcho នៅផ្ទះអ្នកអាចជួបជុំគ្នាច្រើនហើយវាទំនងជាថាពួកគេម្នាក់ៗនឹងមានភាពត្រឹមត្រូវក្នុងកម្រិតខ្លះពីព្រោះដូចជារូបមន្តជាតិណាមួយដែលរូបមន្តសម្រាប់គ្រួសារនីមួយៗគឺខុសគ្នានិងខុសគ្នាពី តំបន់ទៅតំបន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 580 ក្រាម
- គំនិត - 135 ក្រាម
- carrots - 85 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 430 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 70 ក្រាម;
- មួយក្តាប់នៃ Walnut;
- ស្រូវ - 65 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- cilantro ។
ការរៀបចំ
រំពុះទំពាំងបាយជូរដោយប្រើដុំសាច់ចៀមជាមូលដ្ឋានមួយ។ ញែកសាច់ដែលបានចម្អិនចេញជាបំណែកនិងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រលប់ទៅឆេះហើយបន្ថែមអង្ករចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងម្ទេស។ នៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិធ្វើឱ្យព្រិលវិលត្រលប់ទៅសាច់ទំពាំងបាយជូរវិញបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងគ្រាប់ខ្ទឹមសប្រោះ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិស៊ុបឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់គាត់នឹងត្រូវការទទូចប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់ពីវាអាចត្រូវបានបម្រើ។