Lobio នៅក្នុងម្ហូបបែបប្រពៃណីហ្សកហ្ស៊ីបានបង្ហាញពីរូបមន្តផ្សេងៗពីសណ្តែក។
ម្ហូបចម្រុះពណ៌ដែលសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែបត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែកក្រហម។ រសជាតិរបស់វាគឺល្អឥតខ្ចោះទាំងនៅក្នុងក្តៅនិងត្រជាក់និងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងចានចំហៀងណាមួយឬចានសាច់។
ភាពចម្អិននិងភាពស្រួចស្រាវរបស់ lobio អាចត្រូវបានលៃតម្រូវទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់វាដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើនឬតិចនិងប្រើគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។
ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណានៅក្នុងរូបមន្តរបៀបដើម្បីរៀបចំ lobio បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវពីសណ្តែកក្រហមដោយប្រើ legumes ធម្មតាឬលុបចោល។
រៀបចំ lobio ពីសណ្តែកក្រហម - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហម - 0,5 គីឡូក្រាម
- carrots - 220 ក្រាម
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 75 ក្រាម។
- ពណ៌បៃតងស្រស់នៃ cilantro - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង parsley ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតង dill ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងត្រីសាឡៃស្រស់ - ដើម្បីរសជាតិ;
- រមៀត - 5 ក្រាម
- adzhika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- asafoetida - 5 ក្រាមឬខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សណ្តែកក្រហមត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងទុករយៈពេល 6 ទៅ 7 ម៉ោងដើម្បីហើម។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកសណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀតពោរពេញទៅដោយទឹកសុទ្ធស្រស់និងបានកំណត់សម្រាប់ការបាញ់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយឬរហូតដល់ទន់។ អំបិល Vodicka សម្រាប់ប្រាំនាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ។ បើអំបិលសណ្តែកអំបិលភ្លាមៗនោះនៅទីបំផុតវានឹងមិនទន់គ្រប់គ្រាន់ទេ។
បនាប់ពីសណ្ណកសមារៈសមារៈសមារៈសមារៈសមារៈសមារៈសមារៈួចហើយចាក់ក្នុងរ្ខចុះឡើងយមិនមានក្លិនឆាំងចង្កឬច៉។ យើងសង្កត់បន្លែនៅលើភ្លើងរហូតដល់ទន់, stirring, បន្ថែមសណ្តែកខ្សែឆ្អិននិងចាក់ទំពាំងបាយជូរសណ្តែកមួយចំនួន។ យើងក៏ដាក់ក្រែមប៉េងប៉ោះរមៀតនិងធ្វើម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលលាយវាគ្របវាហើយគ្របវានៅលើកំដៅទាបអស់រយៈពេលសាមសិបនាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃការ languor, យើងបានបោះឱសថស្រស់ចម្រាញ់ផាកពិន័យ, asafoetida ឬកាត់ខ្ទឹមសប៉េងប៉ោះ, ក៏ដូចជា adzhika និងដីម្រេចខ្មៅ។
នៅពេលយើងត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់ហើយយើងផ្តល់ឱ្យឡាយប៊ីដើម្បីស្នាក់នៅរយៈពេល 20 នាទីទៀតហើយអាចបម្រើបាន។
Lobio នៅក្នុង Georgian ពីសណ្តែកក្រហមលុបចោល - រូបមន្តបុរាណមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហមលុបចោល - 1 អាច;
- គំនិត - 160 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 55 ក្រាម។
- coriander ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- បៃតងស្វាយស្រស់ - 1 ក្រុមតូច;
- Walnut, peeled - 110 ក្រាម;
- hops-suneli - 15-20 ក្រាម;
- ម្រេចដីក្រហម - 5 ក្រាមឬរសជាតិ;
- vinegar ស្រា - 15 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 145 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
បើកពាងនៃសណ្តែកលុបចោលមាតិកាចូលទៅក្នុង colander មួយអភិរក្ស marinade លាងជមែះជាមួយទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។
ក្នុងពេលនេះចាក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងខ្ទះកំដៅវាលើកំដៅមធ្យមហើយបោះខ្ទេចខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អហើយហុចវារហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ឱសថស្រស់មុនស្ងួតហួតហែងនិង chopped, បន្ថែមខ្ទឹមស chopped, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, hops-suneli,
Walnut peeled ស្ងួតហួតហែងនិងចៀនតិចតួចនៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតដាក់នៅក្នុង blender មួយនិងផលប៉ះពាល់ទៅក្នុង crumb មួយ។ បន្ថែមសណ្តែកពាក់កណ្តាលនិងកំទេចម្តងទៀត។ យើងបញ្ចូលសណ្តែកណាត់ - ណ្តែកជាមួយនំនិងសណ្តែកទាំងមូលដែលនៅសល់ឱ្យវាអំបិលបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗបន្ថែមបន្តិចបន្តួចកំដៅល្បាយឆ្អិនហើយបិទវា។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកម្ហូបនឹងត្រូវបានប្រើហើយនឹងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការបម្រើ។