តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សិតអំបិល?

មានវិធីជាច្រើននៃការប្រមូលផលផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកគេអាចត្រូវបាន ស្ងួតហួតហែង , ទឹកកក, marinated ឬអំបិល។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងបញ្ឈប់នៅលើជម្រើសចុងក្រោយនិងប្រាប់អ្នកពីរបៀបអំបិលអំបិលត្រឹមត្រូវ។

តើផ្សិតអំបិលនៅតាមធនាគារសម្រាប់រដូវរងាយ៉ាងដូចម្តេច?

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត
• អំបិល;
• ខ្ទឹម;
• peas ម្រេចផ្អែម;
• peas ម្រេចខ្មៅ;
• ស្លឹក laurel;
• dill;
• ស្លឹកជា root និង horseradish;
• សាខានិងស្លឹកនៃ currant ខ្មៅ;
• សាខានិងស្លឹកនៃ cherries;
• cloves;
• cumin ។

ការរៀបចំ

ស្ទើរតែគ្រប់ផ្សិតគឺសមរម្យសម្រាប់ការចឹកប៉ុន្តែផ្សិតបំពង់ជាពិសេសបំណែកតមបេកមានលក្ខណៈពិសេសល្អ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើពួកគេមានវ័យក្មេងនិងរឹងមាំបើមិនដូច្នេះទេមួកបន្ទាប់ពីការអំបិលនឹងក្លាយជា flabby និងមិន crunchy ។

បន្ទាប់ពីប្រមូលផ្សិតដែលបានដាក់ក្នុងធុងផ្សេងៗរួចលាងជមែះផ្សិតនិងសរីរាង្គផ្សិតចាំបាច់ដកស្បែកពីមួក។ Rozhiki និង russules មិនអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅមុនពេលអំបិលប៉ុន្តែបានតែលុបចោលភាពកខ្វក់ជាមួយនឹងនេសងនិងដាក់ភ្លាមក្នុងពាង, pouring អំបិល។ យើងទទួលបានអ្វីដែលគេហៅថាអំបិលស្ងួត។ ត្រីម៉ាកឃើលជាច្រើនប្រភេទត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្នុងរយៈពេលពីរទៅប្រាំថ្ងៃមុនពេលចឹកហើយបន្ទាប់មកលាងជមែញម្តងទៀត។

ខណៈពេលដែលទឹកត្រូវបានហូរចេញពីផ្សិតគ្រឿងផ្សំដែលចង់បានត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងបីលីត្រដែលបានរៀបចំពីមុន។ នៅទីនេះមិនមានការណែនាំច្បាស់លាស់ទេហើយអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំឬអ្នកផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ស្រីពេស្យាខ្លះប្រើតែល្ហុងបុរាណនិងម្ទេសផ្អែមខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតបំពេញផ្សិតដោយភួងមានរសជាតិហឹរ។ សូមកត់សម្គាល់ថាការបន្ថែមឫសនិងស្លឹក horseradish ក្នុងកម្រិតខ្លះការពារអំបិលពីរូបរាងនៃផ្សិតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវា។

នៅលើគ្រឿងទេសយើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងពាងជាមួយស្រទាប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រហើយកុំចាក់វាជាមួយអំបិលអ៊ីយ៉ូដដែលមានអំបិលប្រហែល 40 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិត។ យើងគ្របដណ្តប់ផ្សិតដោយក្រណាត់កប្បាសស្អាតនិងដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ ក្នុងករណីរបស់យើងអ្នកអាចប្រើដបពេញដោយទឹកដបចូលទៅកកបានយ៉ាងងាយស្រួលឬដាក់កាបូបដាក់ទឹកចងវាហើយធានាវាជាមួយកញ្ចប់ពីរបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ផ្សិតចាប់ផ្តើមដោះស្រាយ, ទឹកនឹងត្រូវបានចេញផ្សាយហើយនឹងត្រូវបាននៅក្នុង brine នេះ។ យើងបន្ថែមផ្សិតរៀងរាល់ពីរថ្ងៃម្តងទៅពាងរហូតដល់វាត្រូវបានបំពេញរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញដើម្បីទុកអំបិលនិងផ្ទុកបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់និងការលាងសំអាតរោមសត្វ។

ក្រហមជាធម្មតាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងរយៈពេលពី 10 ទៅ 12 ថ្ងៃហើយផ្សិតដែលនៅសល់ប្រហែលជាពាក់កណ្តាលទៅ 2 ខែ។

យកផ្សិតនៅផ្ទះតាមរបៀបក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិត - 5 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ទឹកត្រង - 250-300 ម។ ល។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5-7;
• peas ម្រេចផ្អែម - 15-20 peas;
• peas នៃម្រេចខ្មៅ - 25-30 peas;
• ស្លឹក laurel - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• dill;
• បន្លែប្រេង unrefined ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងធុង enameled ដែលយើងចាក់ទឹកដែលបានច្រោះ, យើងអំបិលនិងដាក់លាងមុនហើយប្រសិនបើផ្សិត purified ចាំបាច់។ យើងទុកវាឱ្យឆេះហើយកូរឱ្យអស់រយៈពេលម្ភៃប្រាំនាទីពីពេលឆ្អែតហើយបិទភ្លើងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់។

នៅបាតនៃស្ងួតគ្នាលីត្រមាប់មើមដែលយើងអាចដាក់ peas 3-4 នៃក្រអូបនិង 5-6 peas ម្រេចខ្មៅ។ យើងបានបំពេញធុងជាមួយផ្សិត, ជំនួសជាមួយ dill និងខ្ទឹម c ​​hopped និងពីខាងលើយើងបន្ថែម ស្លឹកជ្រមុជទឹកពីរ។ brine គួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្សិតនេះ។

នៅលើកំពូលយើងចាក់ស្រទាប់ប្រេងបន្លែដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនប្រហែលប្រាំមីលីម៉េតគ្របដបពាងដែលមានគម្របដាក់ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ផ្សិតបែបនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់មិនលឿនជាងក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវប្រតិកម្ម "ប្រៃ" ឆាប់រហ័សផ្សិតគួរតែរក្សាទុកពី 24 ទៅ 48 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។

ចំនួនផ្សិតនេះត្រូវបានគេផលិតបានប្រហែលប្រាំលីត្រនៃសន្លឹក។