មធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញនិងសាមញ្ញបំផុតមួយក្នុងការប្រមូលផល ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងា គឺការស្ងួតឱ្យពួកវាទោះបីជាយើងមិនចង់ស្ងួតក៏ដោយឆ្ងាយពីគ្រួសារផ្សិតទាំងអស់អាច "រស់" បាន។ តាមឧត្ដមគតិសម្រាប់ការស្ងួតផ្សិតដែលមានរូបរាងផ្លែឈើធំនិងសាច់មាន់គឺសមរម្យពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្រុម Tubular (podberezoviki, ceps, agarics ទឹកឃ្មុំ chanterelles ជាដើម) ពួកគេមិនខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរបាត់បង់ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីការបាត់បង់ជាតិសំណើម។
មុនពេលស្ងួតផ្សិតអ្នកគួរចងចាំនូវច្បាប់សំខាន់ៗជាច្រើន។ ទីមួយមានតែសាកសពផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនិងផ្លែឈើទាំងមូលប៉ុណ្ណោះដែលអាចយកទៅលាងសម្អាតហើយទីពីរផ្សិតមិនត្រូវលាងសម្អាតកុំអោយស្ងួតឡើយមុននឹងដាក់នៅលើស្ងួត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ?
មធ្យោបាយដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតសម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងអគារផ្ទះល្វែងគឺដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតស្ងួតនៅក្នុង ឡ ។ មុនពេលចម្អិនអាហារសូមជូតជើងផ្សិតនិងមួកដោយប្រើក្រណាត់ស្ងួតឬដុសចេញពីគំនរសំរាម។ កាត់ផ្សិតដោយកាំបិតសេរ៉ាមិចឬកាំបិតដែកអ៊ីណុក (ដើម្បីកុំឱ្យងងឹតនៅលើរង្គសាល) ហើយបន្ទាប់មករាលដាលវានៅលើជ័រដែលគ្របដោយសន្លឹកដុតនំនៅលើស្រទាប់មួយធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកមិនប៉ះ។ ឥឡូវនេះបន្ទះអាចត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុង 45 អំបិលចំហាយដែលបានកំដៅដោយមិនបិទទ្វារទៅចុងបញ្ចប់ហើយដូច្នេះធានាចរន្តខ្យល់ដោយឥតគិតថ្លៃនិងការហួតនៃសំណើមដែលបានចេញផ្សាយ។ នៅពេលដែលបំណែកថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំនិងចាប់ផ្តើម lag នៅពីក្រោយក្រដាសនោះបង្កើនសីតុណ្ហាភាពទៅ 65 អង្សាសម្រាប់បន្ថែម 6 ម៉ោង។ សូមពិនិត្យមើលបំណែកបន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងប្រសិនបើវាមិនក្រាស់គ្រប់គ្រាន់នោះផ្សិតអាចស្ងួតរួចហើយនៅដំណាក់កាលនេះ។ ផ្សិតស្ងួតហ្មត់ចត់រក្សាភាពបត់បែនរបស់ពួកវានិងកុំបាក់នៅពេលកោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួតផ្សិតនៅផ្ទះ?
វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនិងសាមញ្ញនៃការស្ងួតត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហដែលអាចរកបានជាអកុសលតែនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះចាប់តាំងពីលក្ខខណ្ឌកាតព្វកិច្ចគឺវត្តមានរបស់ព្រះអាទិត្យភ្លឺ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកផ្សិតស្ងួត?
ការផ្ទុកផ្សិតស្ងួតមិនមានប្រាជ្ញាពិសេសនោះទេវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរាលដាលបំណែកទៅជាកំប៉ុងឬធុងបិទជិតបិទឱ្យជិតហើយទុកវានៅកន្លែងងងឹតជាក់និងត្រជាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្ទុកវាជាការចាំបាច់ដើម្បីជៀសវាងអ្នកស្រុកដែលមានក្លិនស្អុយផលិតផលដូចជាផ្សិតងាយស្រូបយកក្លិនបរទេស។