រុក្ខជាតិដែលមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលគេហៅថាសាច់សត្វពីក្រុមគ្រួសារនៃស្មៅអន្ទងត្រូវបានគេដាំដើមឡើយជាថ្នាំ។ ប្រេងសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងស្លឹកក្រអូបមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងរលាកដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការអនុវត្តន៍ដោយឱសថការីនិងគ្រូពេទ្យគ្រួសារនៅក្នុងថ្ងៃចាស់។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, basil បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើនៅពេលក្រោយប៉ុន្តែលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួននៅក្នុងម្ហូបអាហារគឺមានភាពទាក់ទាញដូច្នេះប្រជាប្រិយភាពនៃឱសថនេះបានកើនឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃយ៉ាងលឿនទទួលបានសន្ទុះ។
Lemon Basil - កម្មវិធី
មានប្រភេទជាច្រើននៃការ basil ដែលបច្ចុប្បន្នត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់រសជាតិអាហារចាននិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិពិសេស។ ជាទូទៅបំផុតបន្លែបៃតងនិងបៃតងបន្លែ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាក៏ត្រូវបានគេប្រើបៃតងស្វាយផងដែរជាមួយនឹងក្លិនក្រូចឆ្មា។ ស្លឹកបែបនេះដែលមានរសជាតិក្រូចឆ្មារបានកំណត់រសជាតិនៃអាហារត្រីនិងអាហារសមុទ្រហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ការបន្ថែមអាហារសមុទ្រ។
Basil ស្ងួត - ការដាក់ពាក្យ
ក្នុងការចម្អិនអាហារទាំងស្លឹកស្វាយសុទ្ធនិងស្លឹកស្ងួតត្រូវបានប្រើស្មើៗគ្នាដែលរក្សាបានទាំងស្រុងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនិងក្រអូប។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាស្លឹកឈើស្រស់ត្រូវបានគេស្ងួតនៅក្នុងទីងងឹតមួយកន្លែងកក់ក្តៅឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។
ម្សៅត្រសក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅតាមមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបការស្លៀកពាក់សាឡាត់និងទឹកជ្រលក់ក៏ដូចជាចានរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍។ ម្ហូបណាមួយដែលមានស្លឹកត្រីស្លឹកស្ងួតបានទទួលនូវរសជាតិតែមួយគត់ដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនដែលធុញទ្រាន់សូម្បីតែប្រើញឹកញាប់។
មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនត្រសក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមប៉ាស្តាម្ហូបអាហារពីប៉េងប៉ោះស្រស់និងបន្លែដទៃទៀតក៏ដូចជាស៊ុបជាច្រើននិងបង្អែមមួយចំនួនផងដែរ។
Basil - កម្មវិធីនៅក្នុង canning
ថ្មីៗនេះត្រីបាឡែនត្រូវបានគេបន្ថែមឱ្យកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅពេលដែលមាន បន្លែ និងផ្លែឈើ។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលស្លឹកត្រីត្រីគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំអញ្ចាញធ្មេញនិងរសជាតិផ្សេងទៀតឬក៏ជំនួសវាទាំងអស់។ ក្លិនក្រអូបតែមានរសជាតិហឹរដែលមានរសជាតិក្រអូបនឹងផ្តល់ឱ្យប៉េងប៉ោះឬត្រសក់រសជាតិពិសេសដែលមិនអាចសម្រេចបានដោយប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
តម្លៃដ៏សំខាន់មួយក៏នឹងត្រូវបាននៅពេលដែលការអភិរក្សនិងលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរីនៃ basil, ដែលនឹងដើរតួនាទីនៃប្រភេទនៃការអភិរក្សមួយ។
ការប្រើប្រាស់ basil ជា seasoning សម្រាប់សាច់មួយ
ស្លឹកត្រីស្រស់មិនត្រឹមតែជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃសាឡាត់ប៉ុន្តែក៏ជាចានទីមួយនិងទីពីរផងដែរ។ បើគ្មានពួកគេទេជាពិសេសនៅក្នុងកុលសម្ព័ន្ធកាកូសពួកគេនឹងមិនត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យឈីប។ នៅក្នុងកន្លែងដដែលស្មៅ spicy ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានសាច់ស្ទើរតែទាំងអស់។ នៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតប៉ុន្តែ basil ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងពួកគេបំពេញរសជាតិនៃសាច់សាច់ជាមួយនឹងថ្នាំលាប piquant ។
សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នានេះដែរនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ទឹកត្រី Pesto ស្រស់ត្រូវបានរៀបចំពី basil ស្រស់បានបំពេញដោយចានសាច់ច្រើនបំផុត។ នៅក្នុងម្ហូបបារាំងមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃទឹកត្រីសាច់ជ្រូកទៅសាច់ដោយមិនមានចានបាត់បង់ការប្ដឹងតវ៉ានិងចំណង់។
ដើម្បីប្រើ basil ស្រស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកិនជាមួយកាំបិតមួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការហែកស្លឹកដោយដៃរបស់អ្នកដូច្នេះពួកគេនឹងមានក្លិនក្រអូបកាន់តែច្រើនដោយបញ្ចេញក្លិនក្រអូប។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នានេះដែរអ្នកគួរបន្ថែមបង្គានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅពេលដែលវាមកដល់ការព្យាបាលដោយកំដៅ។ នៅពេលប្រើសាប៊ូស្ងួតដូចគ្នានឹងនិយាយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឬស្លៀកពាក់វាត្រូវបានបន្ថែមជាមុនទុកជាមុនហើយទុកពេលវេលាឱ្យឈរដូច្នេះក្លិនអាចបើកបានទាំងស្រុង។