ការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ចានចៀននិងដុតអាចនាំមកនូវភាពខុសគ្នាធំ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកកំពុងរង់ចាំពូជដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងជាទូទៅបំផុតនៃរូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញចំណីចៀន។
ស្ពបំពេញសម្រាប់ pies ចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពស្រស់ - 600 ក្រាម
- គំនិតធំ - 1 ភី។
- carrots - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ស្ព melenko shiny, អំបិលនិង rubbed ដៃរបស់គាត់, រហូតដល់នាងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិងក្លាយជាសភាពទន់។ កិនខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ Luchok បន្តរហូតដល់មាស។ បញ្ចូល carrots និង fry 2 នាទី stirring ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមស្ពៃទៅបន្លែនិងកូរត្រីរយៈពេល 3 នាទី។ ឥឡូវយើងចាក់នៅក្នុងទឹកគ្របដបឆ្អិនអាំងនិងស៊ុបស្ពៃនៅកំដៅទាបរហូតដល់រាវហៀរ។ នាទីសម្រាប់ 5 ដើម្បីភាពអាចរកបានពេញលេញនៃស្ព, អំបិល, ម្រេចបន្ថែមនៅឆ័រ Laurel ។ ការត្រៀមលក្ខណៈបំពេញរួចពីស្ពៃក្តោបត្រជាក់និងត្រូវបានប្រើក្នុងចង្ក្រានអាហារ។
បំពេញផ្លែប៉ោមសម្រាប់ pies ចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលយកស្នូលនិងកោស។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices, ចាក់ចេញស្ករនិងលាយ។ នោះហើយជាទាំងអស់ផ្លែប៉ោម stuffing សម្រាប់ pies គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
បំពេញសម្រាប់ patties ថ្លើមចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកថ្លើមឬមាន់ - 0.5 គីឡូក្រាម;
- បៃតងនៃ dill - 30 ក្រាម;
- បៃតង parsley - 30 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- ម្រេច - 1 pinch;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការបំពេញវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកថ្លើមសាច់ជ្រូកឬថ្លើម។ លាងបានយ៉ាងល្អហើយកាត់ចេញបំពង់ទឹកប្រមាត់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតអណ្តូងរ៉ែនិងពណ៌ក្រហម។ ផឹកទឹកថ្លើមហើយចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ខ្ទប់គំនិតរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ បៃតង Dill និង parsley neskolko shred ។ ថ្លើមឆ្អិនត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប។ នៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ហើយចម្អិនស្លាបព្រា។
Friut សម្រាប់ការបំពេញចំណីចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ស្ងួត - 1 កញ្ចក់;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ពារត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទឹកនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយយើងនឹងសរសេរវា។ ប្រុងប្រយ័ត្ន - សុទ្ធគួរតែមានក្រាស់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដែលការបំពេញមិនរីករាលដាលទេ។ គំនិត, តូច - chopped, fry រហូតដល់មាស។ លាយវាជាមួយ សាប៊ូបក ក្តៅ ៗ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ ការបំពេញនៃ peas ត្រូវបាន cooled និងចម្អិន pies ។
ផ្លែប៉ោមស្តើងសម្រាប់ចានចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 750 ក្រាម
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- Butter 73% ជាតិខ្លាញ់ - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាបផ្លែប៉ោមពីកំហុលនិងយកស្នូល។ យើងបានកាត់វានៅក្នុងគូបតូចៗ។ នៅក្នុង Pan frying ក្តៅមួយរលាយ butter និងបន្ថែមផ្លែប៉ោមនៅទីនោះ។ ចៀនវា 2 នាទីហើយបន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់មកយើងអូសពួកគេ 2 នាទីទៀតហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ ប្រសិនបើវាបានបង្ហាញថាផ្លែប៉ោមបានបញ្ចេញទឹកច្រើនហើយការបំពេញបានក្លាយទៅជារាវពេកបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការពេលពីរនាទីទៀតដើម្បីឈរលើឆេះ។
បំពេញសម្រាប់ patties ថ្លើមមាន់ចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 700 ក្រាម។
- onions - 2 PCs ។
- ប៊ឺ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងជាមួយចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល, ឆាក្នុងខ្ទះរហូតដល់ថ្លា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្លើមមាន់ចៀននិងចៀនកូរឱ្យបានប្រហែល 15 នាទី។ ថ្លើមមាន់ត្រៀមខ្លួនជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់យ៉ាងហោចណាស់ 2 ដង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញនៅក្នុងការបំពេញចំណិតដែលមិនទាន់បានព្យាបាលនៃ onions ចៀននោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី fry ដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយថ្លើម។ ការបំពេញនេះគឺស្ទើរតែរួចរាល់តែប៉ុណ្ណោះខណៈពេលដែលវានៅតែមាន friable ណាស់។ ដើម្បីឱ្យវា viscosity បន្ថែមទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។ ចំពោះការរៀបចំដែល 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅដែលយើងហុចលើប៊ឺហើយបន្ទាប់មកពនឺដោយទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីបំពេញនិងលាយរហូតដល់វាក្លាយជា viscous ហើយដូច្នេះនឹងមិនធ្លាក់ចេញពី patties ចៀននាពេលអនាគត។