រមៀត - រដូវ

ម្សៅរមៀតក្រអូបក្រអូបមកយើងពីប្រទេសឥណ្ឌា។ ជនជាតិឥណ្ឌា, នៅក្នុងវេន, រមៀតគឺជាកិត្តិយសខ្លាំងណាស់ហើយមិនបានរៀបរាប់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ខ្លួននៅ Ayurveda ។ នៅពេលដែលរមៀតមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដែលវាត្រូវបានគេហៅថាអារ៉ាប៊ីសានថលឥណ្ឌាបើទោះបីជាបន្ថែមពីលើស្នាមប្រឡាក់ខ្លាំងជាមួយក្រពើក៏ដោយតែម្សៅសាច់ដុំមិនមានអ្វីដូចគ្នាទេ។

សព្វថ្ងៃនេះរមៀតមិនមែនជាកម្រមានដូចពីមុននោះទេវាមានតម្លៃទាបជាងកាហ្វេដូចគ្នាហើយដូច្នេះវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពច្រើនរហូតមកដល់ពេលនេះ។

ដំឡូងរដូវ - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

វាពិបាកក្នុងការជឿប៉ុន្តែរមៀតគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន។ វីតាមីននៃក្រុម B, K និង C, រួមជាមួយសារធាតុរ៉ែបានជះឥទ្ធិពលដល់សុខភាពរបស់អ្នកដែលនឹងបន្ថែមអាហាររបស់ពួកគេ។ ដំបូងនៃការពិសាគ្រឿងក្រអូបនឹងជួយអ្នកដែលទទួលរងនូវបញ្ហានៃការរំលាយអាហារវាជួយរំញោចចំណីអាហារមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលនិងកម្ចាត់ជាតិពុល។

ដោយសារតែរសជាតិហឺរនិងដុតរបស់វាដើម្បីប្រើរមៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនទោះបីជាមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមិនរីករាយណាស់។ ជាការពិតណាស់មនុស្សដែលក្លាហានអាចញ៉ាំកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេមួយលីត្រម្តងក្នុងមួយថ្ងៃដោយលាងជាមួយទឹកច្រើនតែឆ្ងាញ់ជាងរមៀតក្នុងចានដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

រដូវម្ទេស: - ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

ដោយសារតែស្ថិរភាពម្សៅរបស់វារមៀតងាយរលាយក្នុងវត្ថុរាវណាមួយដែលបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ុបនិងកែវ។ ដោយមកពីភាគខាងកើតគ្រឿងទេសនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់រួមជាមួយក្រុមហ៊ុនគ្រឿងផ្សំតាមបែបប្រពៃណីដូច្នេះក្នុងការចម្អិនម្ហូបឥណ្ឌាវាមិនមានអ្វីចម្លែកទេក្នុងការរកវាជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិហឹរ។ ដូច្នេះសម្រាប់ចានដែលអ្នកអាចអនុវត្តការស្លៀកពាក់រមៀតមួយ? ចូរដោះស្រាយជាមួយរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

អង្កររសជាតិហឹរសំបូរទៅដោយសណ្តែកនិងដំឡូង

Curry - ភាពស្មុគស្មាញនិងពហុមុខម្ហូបដោយរសជាតិនៃរសជាតិរបស់វាដែលមិនមែនជាការងាយស្រួលទេក្នុងការធ្វើឡើងវិញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងស្គាល់នំរមៀតយើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកំណែស្រាលនៃសាច់ជ្រូកអង្ករបុរាណរបស់ឥណ្ឌាជាមួយនឹងការបន្ថែមសណ្តែកដី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 45 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 75 ក្រាម
• ក្រវាញ - 5 គ្រាប់។
• គ្រាប់ស្ពៃក្តោប - 3 ក្រាម
• cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• flakes នៃការ chili - 2 ក្រាម;
• រមៀត - 2 ក្រាម
• អង្ករបាមីម៉ាទី - ធាតុ 1
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 375 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូងឆ្អិន - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង saucepan បានរលាយ butter និង wessed នៅលើវាខ្ទឹមបារាំង chopped ជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីចាក់ទាំងអស់គ្រឿងទេសក្រអូបនៅទីនោះ: ខ្ទះគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រម៉ាមម៉ាឃីនម្ទេសស្ងួតនិងរមៀត - ពួកគេគួរទុកក្លិនរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, លាយគ្រឿងទេសជាមួយអង្ករនិងចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីការរាវរាវយើងកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនស្រូវរយៈពេល 10 នាទី។ យើងភ្ជាប់អង្ករជាមួយសណ្តែកឆ្អិនហើយបំរើវាទៅតុដែលប្រោះជាមួយពែង។

សាច់មាន់ដុតនំជាមួយគ្រឿងទេសរមៀត

គ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅសាច់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC ។
• ក្រូច - 200 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 55 ក្រាម
• រមៀត - 3 ក្រាម
• coriander ដី - 3 ក្រាម;
• ម្រេច cayenne - 1,5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងបានរៀបចំ marinade, រំលាយទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកក្រូចក្តៅ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងប៊ឺទៅល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លាយនិងជ្រមុជទឹកភ្លៅមាន់ marinade ។ យើងទុកសាច់មាន់រយៈពេល 10 ម៉ោងប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាទេសាច់អាចត្រូវបានត្បៀតបន្តិចបន្តួចជាមួយកាំបិតហើយកាត់បន្ថយពេលវេលាហែលទឹករហូតដល់ 3 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងទៅអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកម៉ានីនៀហួសកំរិតនិងឆាសាច់មាន់នៅលើដុតរហូតដល់វារួចរាល់។ យូរ ៗ ម្តងអ្នកអាចលាងសាច់មាន់ជាមួយនឹងសំណល់នៃទឹកដោះគោដែលមានជំនួយពីការចម្អិនអាហារដូច្នេះទឹកឃ្មុំអាចធ្វើឱ្យ caramelize និងប្រែទៅជាសំបកក្រអូមមាត់។

សាឡាត់ស្រស់និងភ្លឺនឹងជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ម្ហូបដ៏ភ្លឺនិងសាមញ្ញនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមរមៀត។