ឈ្មោះ "គ្រឿងទេស" រួមបញ្ចូលគ្នានូវក្រុមទាំងមូលនៃទឹកជ្រលក់ហឹរនៅលើមូលដ្ឋានផ្សេងគ្នាមួយដែលអាចជាការបន្ថែមទៅម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។ នៅក្នុងរូបមន្តយើងនឹងពិភាក្សាគ្នាតែមួយចំនួននៃពូជនៃក្រុមនេះ។
ទឹកជ្រលក់ហឹរគឺជារូបមន្តមួយ
សមាសភាពនៃទឹកជ្រលក់គ្រឿងទេសមិនជាក់លាក់ទេវាអាចរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នារាប់សិបប៉ុន្តែមូលដ្ឋានរបស់វាគឺម្រេចមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសមត្ថភាពនៃការបង្កើនរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូបដែលជាមូលហេតុទឹកជ្រលក់ក្តៅគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្តៅ - 6-8 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 240 ម។ ល;
- vinegar - 800 មីលីលីត្រ;
- cloves ខ្ទឹមស - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមស - 55 ក្រាម
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Worcester - 25 មីលីលីត្រ;
- ទឹកកំប៉ុង - 120 មីលីលីត្រ;
- ដី cumin - 4 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ម្រេចបានរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ប្រេងតិចតួចរដូវជាមួយអំបិលនិងផ្ញើដុតនៅ 210 អង្សាសេសម្រាប់ 15-20 នាទី។ នៅពេលដែលម្ទេសក្លាយជាទន់ហើយកោសចេញមកពួកគេកេះពួកវាពីគ្រាប់និងកំញានកំទេចសាច់។
នៅក្នុងការរីករាលដាលនៅលើប្រេងដែលនៅសល់, រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង chopped សម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ថែមទៅវាខ្ទឹម c hopped, pulp នៃម្រេចក្តៅនិងចាក់វាទាំងអស់ជាមួយនឹងល្បាយនៃទឹកនិង vinegar មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាក់ទឹកកំបោរបន្តិចបន្ទាប់ពីរលកនិងអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូល blender និងលុបគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់វា។ បញ្ចូនដំណោះស្រាយទៅរកភ្លើងវិញហើយចម្អិន 7 ទៅ 10 នាទីទៀត។
ទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់វិល - រូបមន្ត
ភាពខុសគ្នានៃការវិលជាមួយទឹកជ្រលក់ spicey មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណទោះជាយ៉ាងណាការកែប្រែជាច្រើននៃរូបមន្តជប៉ុនបុរាណបានក្លាយទៅជាដូច្នេះបានបង្កើតឡើងជាមួយពួកយើងថាពួកគេបានក្លាយជាសៀវភៅបុរាណនិងដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស្រួចមួយបានបង្ហាញថាជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise ជប៉ុន - ធាតុ 1;
- ស្លាបព្រាពីម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- roe ត្រីហោះ - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ: ប្រើ whisk ដើម្បី whip mayonnaise ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងបិទភ្ជាប់ម្ទេស។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសនិយមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប៉ុន្តែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យល្បាយមួយចំណាំ savory ដោយមិនបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍ដុតក្នុងមាត់។ ចំណាំចុងក្រោយនឹងក្លាយជាត្រីនៃការហោះហើរហើយអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់សម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។
ទឹកជ្រលក់គ្រឿងទេសនៅផ្ទះ
ទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចានអាស៊ីជាមួយសាច់នៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចព្រោះវាច្បាស់ណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្តៅសាច់ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមស - 10 ផ្លេស្ទិក
- ទឹកខ្មះ - 120 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- ទឹក 240 ក្រាម;
- ម្សៅ - 4 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់គ្រឿងទេសនៅផ្ទះម្ទេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងពីមុនត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ប្រហែល 4-6 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលយើងសមាតឬដាក់វានៅក្នុងចានលាយទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកមិនខ្លាចដុតខ្លួនឯង។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើរចង្អុរខ្ទឹមសទឹកខ្មះនិងទឹកឱ្យលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងសាប៊ូដែលដូចគ្នាបំផុតហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ បង្ហូរម្សៅកូរហើយទុកគ្រឿងទេសឱ្យក្រាស់។
ទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់ Sushi
គ្រឿងផ្សំមួយទៀតនៃអាស៊ី spicy ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ថៃ។ វាមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។
ដោយវិធីនេះទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានលាបមិនត្រឹមតែនៅលើស្រទាប់នៃស្រូវសម្រាប់ sushi និងរមៀលនោះទេប៉ុន្តែក៏បានបម្រើការងារដោយឡែកពីគ្នាដូចជាការធ្លាក់ចុះទៅបន្លែឬដុំសាច់ឬបន្ទះសៀគ្វី។
គ្រឿងផ្សំ:
- mayonnaise - 60 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ស៊ីរ៉ូបា - 30 ម។ ល;
- 1/2 ទឹកកំប៉ុង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- clove ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
Pry clove ខ្ទឹមនៅក្នុងបាយអមួយហើយលាយវាជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកផ្ញើទឹកកំបោរទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់។ លាយគ្រឿងផ្សំហឹរទាំងអស់រហូតរលូនហើយព្យាយាម។