តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោ goulash ជាមួយ gravy?

ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងខ្លាញ់ធាតុដានដ៏សំខាន់ - សាច់គោប្រភេទសាច់នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។

សូម្បីតែនៅក្នុងសៀវភៅចំណីចាស់ក៏មានជំរើសមួយចំនួនដែរត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យរបៀបនៃការរៀបចំសាច់គោជាមួយនឹងរសជាតិអ្វីដែលយើងអាចនិយាយបានអំពីថ្ងៃនេះនៅពេលដែលអ្នកអាចស្វែងរករូបម្ហូបរាប់រយមុខសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែសូមនិយាយអំពីរបៀបចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់។

គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យគឺសាច់ល្អ

វាជាភស្តុតាងដោយខ្លួនឯងដែលពួកគេភ្លេចពីកត្តានេះជាទៀងទាត់ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីចប់ពីសាច់សត្វពីចំណីសត្វមួយដែលជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់នឹងមិនដំណើរការ។ ដូច្នេះសូមទៅផ្សារហើយជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ឬញាក់។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌នៃ pulp និងជាតិខ្លាញ់។ សាច់ឈាមត្រូវតែជាពណ៌ក្រហម (ម្លប់ងងឹត) ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ក្រហមទេហើយជាតិខ្លាញ់នៅតែមានពណ៌ស។ ជាតិខ្លាញ់ពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាសញ្ញាមួយបង្ហាញថាគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានខូចខុសហើយពណ៌ក្រែមនឹងបង្ហាញពីអាយុរបស់សត្វ។ ជាការពិតណាស់ជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ - ផ្ទៃទន់និងក្លិនសាច់រីករាយនឹងជួយកំណត់គុណភាពផលិតផល។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាច់គោ goulash ជាមួយនឹងរសជាតិ។

នេះជារបៀបដែលពួកមច្ឆាបានរៀបចំវាទោះបីជាយើងនឹងមានចង្ក្រានមួយជំនួសឱ្យភ្លើងប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេយើងនឹងមិនងាកចេញពីរូបមន្តបុរាណនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់រលាយ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• fillet នៃសាច់គោ - 1,3 គីឡូក្រាម;
• onions - 3-4 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំមធ្យម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ paprika - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចដី freshly ខ្មៅនិងក្រអូប - សម្រាប់¼ tsp;
• ស្លឹក laurel - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

ចំពោះការចម្អិនអាហារយើងយកកញ្ជ្រោងហើយនៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់រលាយកាត់សាច់តូចៗ។ ឆាចឆាប់ ៗ ទៅក្នុងខ្លាញ់ - សំបកត្រូវបង្កើត។ យើងបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្សៅប៉េងប៉ោះមែកធាង (អ្នកអាចហុចសាច់អាំងឬប្រើក្រារ់ក្រារ) ក្រឡុកនិងម្រេច។ គម្របគំរបនិងចម្អិននៅលើភ្លើងយឺតបំផុតសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះជាការពិតណាស់ stirring ម្តងម្កាល។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្លាយជាក្រាស់ពេកបន្ថែមបន្តិចបន្តួចទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្លែ។ Solim នៅចុងបញ្ចប់។

goulash សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour

goulash នេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមិនចូលចិត្តប៉េងប៉ោះ។ សាច់នេះនឹងក្លាយទៅជាទន់និងទន់ហើយសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់, ស្រាលនិងក្រែមនៅក្នុងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់, កាត់ទៅជាបំណែក - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• paprika ផ្អែម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែមមិនមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 20% - 250-300 ម។ ល។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ក្តាប់តូច
• ម្រេចដីស្រស់ (ល្បាយ) - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ tsp;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0,3-0,5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង cauldron នេះ, កំដៅប្រេងរហូតដល់អ័ព្ទពន្លឺមួយលេចឡើងហើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស fry សាច់, ការសម្រេចបាននូវស្រទាប់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, ម្សៅប័រ, ម្សៅ, ម្រេចនិងទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ ចំអិននៅក្រោមគំរប, stirring និងហូរទំពាំងបាយជូរជាការចាំបាច់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ 5 នាទីមុនពេលអំបិលត្រូវបានរួចរាល់ហើយយើងដាក់ក្រែម sour ។ goulash រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានតាមរដូវជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថស្រស់ៗ។

វាគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចម្អិនសាច់គោមួយដែលមានរសជាតិដំណាំច្រើនប្រភេទ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងរបៀប "ចៀន" យើងរៀបចំសាច់គោជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយផ្លាស់ប្តូររបៀបដើម្បី "ពន្លត់" ។ យើងទុក goulash អស់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះដើម្បីចៀសវាង។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចធ្វើកិច្ចការជាច្រើនក្នុងគ្រួសារ។

ការចម្អិនអាហារ ពីសាច់ជ្រូក និងសាច់គោដែលមានរសជាតិមិនសូវមានតម្លៃវាមិនមានតំលៃនោះទេប៉ុន្តែសាច់មានពេលវេលាចម្អិនខុសៗគ្នាហើយសាច់គោត្រូវបានចម្អិនសាច់ជ្រូកនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។