តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន vareniki ខ្ជិល?

នំប៉ាវជាប្រពៃណីទោះបីជាបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលក៏ដោយក៏នីតិវិធីបង្កើតគំរូទាំងមូលត្រូវការពេលខ្លះ។ ដូច្នេះក្នុងពេលតែមួយមេផ្ទះដ៏ឆ្លាតវៃបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំពួកគេដោយលាយម្សៅលាយជាមួយនឹងការបំពេញនិងទទួលបានម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅក្នុងម្ហូបផ្សេងទៀតនំប៉ាវខុស ៗ គ្នានេះត្រូវបានគេហៅថា នំប៉ាវ ឬឃីងហើយយើងមានមេចុងភៅដែលប៉ិនប្រសប់ម្នាក់ដែលហៅពួកគេថាខ្ជិលសូម្បីតែក្នុងសម័យសូវៀត។ ដោយសារតែភាពសាមញ្ញនិងរសជាតិដ៏ល្អខ្ជិលល្ហិតល្ហេវ vareniki មានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងហើយសព្វថ្ងៃនិងលើមូលដ្ឋានស្មើគ្នាជាមួយចានផ្សេងៗទៀតយកកន្លែងសក្តិសមនៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្ត។

ពីរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ vareniki ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងដំឡូងនិងរបៀបដើម្បីបម្រើឱ្យពួកគេបានត្រឹមត្រូវទៅនឹងតារាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន vareniki ខ្ជិលជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 520 ក្រាម;
• yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 80 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 90 ក្រាម
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីខ្ជិលរលាក vareniki ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាង, រំលង curd តាមរយៈ Sieve ពិន័យមួយឬកម្ទេចវាបន្តិចបម្លែង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទៅ yolks ស៊ុត curd, ស្ករ, pinch អំបិលនិងពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាននៃប៊ឺបានរលាយ។ កូរឱ្យល្អទាំងអស់, sprinkle ម្សៅស្រូវសាលី sifted និង knead dough ឈីក្រុម Fulham dough ។ ម្សៅអាចត្រូវការតិចតួចឬតិចជាងនេះអាស្រ័យលើកម្រិតជាតិសំណើមដែលអ្នកមានឈីក្រុមគ្រួសារ។

យើងបែងចែក dough នៃការធ្វើតេស្តទៅជាផ្នែកជាច្រើននិងបង្កើតពីរូបរាងសាច់ក្រកនីមួយៗ។ កុំភ្លេចដាក់សំពត់លើផ្ទៃធ្វើការនិងដៃដោយប្រើម្សៅ។ យើងបានកាត់សាច់ក្រកកោងចូលទៅក្នុងដើមទ្រូងដែលបានពន្លាបន្តិចបន្តួចដោយដៃទៅនឹងប្រភេទផ្ទះល្វែង។ ការកាប់អាចមានរលោងរឺ obliquely ផ្តល់ឱ្យរូបរាងខុសគ្នាពី varenichkam ។

យើងដាក់នំប៉ាវនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះហើយលាយគ្នាយ៉ាងរលូនដើម្បីជៀសវាងការជាប់។ ដរាបណាទឹកដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយនំប៉ាវដាក់លើវាយើងយកវាចេញទៅចានដោយមានជំនួយពីសម្លេងរំខានទឹកទឹកប៊ឺតប៊ឺតដែលនៅសល់ហើយផ្តល់វាទៅតុដែលមានជាតិជូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន vareniki lazy ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងដំឡូង?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម
• ដំឡូង - 950 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្រេចខ្មៅដី (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
• គំនិត - 150 ក្រាម;
• bacon - 100 ក្រាម
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

យើងកោសដំឡូងពីស្បែករួចកាត់វាជាបំណែកជាច្រើនហើយដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់វារួចរាល់។ បនាប់មកយើងបង្ហូរទឹកហើយកាប់បំណែកដំឡូងដលមានកំទចរហូតដល់កដហើយវាធ្វើឱ្យជាក់។ បន្ថែមស៊ុតទៅម៉ាស់ដំឡូងប្រសិនបើចង់បានម្រេចខ្មៅដីហើយចាក់ម្សៅស្រូវសាលី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ ៗ ចែកដបដំឡូងឱ្យទៅជាផ្នែកធ្វើរូបរាងដូចជាក្ដាមសាច់ក្រណាត់ច្របាច់ពួកវាតូចៗដើម្បីឱ្យមានរាងតូចបន្តិចនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធគូថឬ brusochki ។ នៅពេលធ្វើការជាមួយ dough ដំឡូងមួយយើងប្រើវាដើម្បី sprinkle ផ្ទៃការងារនិងដៃជាមួយម្សៅ។ ការបាញ់ សាឡាត់នីមួយៗម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅនិងកូនអុកនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ។

ដោយកំប្លែងយើងឈរលើ vareniki នៅលើភ្លើងរហូតដល់ការរំពុះពេញលេញ។ ដរាបណាទឹកបានដាំឱ្យពុះហើយធាតុទាំងនោះបានលេចឡើងយើងយកវាចេញទៅចានដោយមានជំនួយពីសម្លេងរំខាន។

រួចរាល់ហើយប្រើខ្ជះខ្ជាយដែលមានដំឡូងត្រូវបានគេយកទៅដុតខ្ទឹមបារាំង។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាយើងបាន peel និង shred cubes ឬ semirings onions និងវិចិត្រ chop bacon នេះ។ ដំបូងយើងដុតកំប៉ិកកំប៉ុងនៅចៀនឆាមួយហើយដាក់វាឱ្យចាននៅលើចានមួយហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនៅក្នុងខ្ទះរាស់ហើយឱ្យក្រម។ ប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច។ លាយមើមខ្ទឹមបារាំងជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុសនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃដំឡូងដែលស្រវឹង vareniki ។