Marinade សម្រាប់ shish kebab - គំនិតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យចានឆ្ងាញ់ពីសាច់ផ្សេងគ្នា

Marinade សម្រាប់ shish kebab ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ។ សូមអរគុណដល់វា, សាច់ទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែប។ ដោយអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេជ្រើសរើសដើម្បីរើសបំណែកពួកគេទទួលបានរសជាតិនៃរសជាតិពិសេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់សម្រាប់ shish kebab?

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករកៅស៊ូប្រែក្លាយទៅជាចំណីអាហារនិងមានជាតិផ្អែមសូមគិតពីកត្តាសំខាន់ពីរគឺដោយផ្ទាល់នូវគុណភាពសាច់និងប្រភេទទឹកនោមដែលមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ marinade ត្រឹមត្រូវអាច "រក្សាទុក" សាច់ណាមួយដូច្នេះនៅក្នុងធនាគារ piggy នៃចម្អិនចំណេះដឹងមានតែងតែរូបមន្តបញ្ជាក់មួយសម្រាប់ marinade សម្រាប់ shish kebab ។ មានលក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារដែលមានដូចខាងក្រោម:

1. ចំពោះសាច់ខ្លាញ់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ marinade ជាតិខ្លាញ់ទាបដូច្នេះអ្នកគួរតែឈប់ប្រើប្រេងបន្លែនិង mayonnaise ។ ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មះ, ដែលសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះក៏ដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។
2. ប្រសិនបើរូបមន្តនេះបញ្ជាក់ bow មួយ, បន្ទាប់មកបរិមាណរបស់វាអាចត្រូវបានទ្វេដង, marinade វានឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។
3. ដើម្បីធានាថាសាច់មិនសូវស្ងួតកុំបន្ថែមអំបិលទៅទឹកជ្រលក់។ ពេលវេលារបស់នាងបានមកពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។
4. marinade ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ shish kebab អាចត្រូវបានកំណត់តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីបានព្យាយាមជម្រើសមួយចំនួនប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌសំខាន់នៃរូបមន្តនីមួយៗគឺពេលវេលានៃការហែលទឹកមិនតិចជាង 3 ម៉ោង។

Marinade សម្រាប់សាច់មាន់ shish kebab

ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានទិញនោះវាត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងនឹងមានរសជាតិផ្អែម។ ទឹកម៉ានីនសំរាប់ស្ករខ្ទឹមជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទសាច់នេះវានឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិសម្បូរបែប។ នេះគឺដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលបានប្រើរួមទាំងទឹកជ្រលក់និងទឹកឃ្មុំក៏ប៉ុន្តែក៏មានខ្ទឹមសផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 200 មីលីលីត្រ។
• គ្រឿងទេស - តាមឆន្ទៈ
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. សមាសធាតុរាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាត។
2. ផ្នែកទាំងពីរត្រូវបានតភ្ជាប់មាន់ត្រូវបានគេដាក់នៅលើទឹកសាបសំរាប់ជេសបាប៊ី។
3. ពេលវេលានៃការហែលទឹកមិនលើសពី 2 ម៉ោងទេ។

Marinade សម្រាប់ចាម shish kebab - រូបមន្ត

ចាប់តាំងពីសាច់ចៀមគឺសាច់ជាក់លាក់មួយជម្រើសនិងការរៀបចំ marinade គួរតែត្រូវបានខិតជិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលាដាំដុះត្រូវបានកំណត់ដោយភាពស្រស់ថ្លានៃផលិតផល។ ប្រសិនបើសាច់ចៀមមានអាយុចាស់ហើយរក្សាវានៅក្នុងទឹកត្រីនឹងមានពេលយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ សាច់ស្រស់គួរតែត្រូវបានទម្លាក់ចូលក្នុង marinade សម្រាប់ shish kebab ពី mutton សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជា juicy និងទន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
• អំបិលនិងម្រេច;
• គ្រឿងទេស (ក្រវាញ, oregano, thyme) - 2 tsp ។ នៃល្បាយសរុប;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• គំនិត - 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្លែ peeled និងកាត់។
2. យកចានជ្រៅផ្លាស់ប្តូរបន្លែនិងលាយវាជាមួយនឹងដំឡូង។
3. ពីកំពូលនៅក្នុង marinade សម្រាប់ shish kebab ដាក់សាច់កាត់, កំណត់ឡែកសម្រាប់ 4 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle សាច់ជ្រូក shish kebab?

ដំឡូងជ្វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយដោយគ្មានវានឹងក្លាយទៅជាសំបកនិងគ្មានរសជាតិ។ រូបមន្តណាដែលត្រូវបានគេជ្រើសរើសនោះឆីសាបាស់នឹងត្រូវរលាយនៅក្នុងមាត់។ ជាទូទៅពួកវាខុសគ្នានៅពេលដាប់ថ្មនិងសមាសធាតុមួយចំនួន។ ដំឡូងជ្វាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូកដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតមានខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកខ្មះ 9% ។ វាទាមទារសកម្មភាពសាមញ្ញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក 100 ម។ ល។
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ទឹកខ្មះ 9% - 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមនិងគំនិតត្រូវបានបែកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
2. Vinegar diluted នៅក្នុងទឹកនិងលាយល្បាយជាមួយនឹងសាច់។
3. រដូវនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ marinade បុរាណសម្រាប់ shish kebab គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
4. ពីខាងលើវាជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់បន្ទុកមួយដូច្នេះថាសាច់ត្រូវបាន marinated ល្អប្រសើរជាងមុននិងបានចាកចេញសម្រាប់យប់។

Marinade សម្រាប់ shish kebab ពីសាច់គោ

ទឹកបរិសុទ្ធគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើថ្មប៉ប្រុង។ ដូច្នេះទឹកដោះគោសម្រាប់ឆីសាបាអំបិលជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ពីព្រោះគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់គឺស្ថិតនៅក្នុងដៃ។ សំណុំនៃផលិតផលដ៏សាមញ្ញមួយនឹងផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់និងសាច់គោដូច្នេះភ្ញៀវដែលបានភ្លក្សរសជាតិ shish kebab នឹងត្រូវបានរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូន - 500 មីលីលីត្រ;

• ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 50 ក្រាម;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• គ្រឿងទេស;
• អំបិលនិងម្រេច។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ដាក់វាក្នុងចានមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកលេចឡើង។
2. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងដំឡូងក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះផងដែរ។
3. ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំទាំងស្រុង។
4. នៅក្នុង marinade សម្រាប់ shish kebab មួយដែលឆ្ងាញ់ដាក់ផលិតផលសង្កត់ 10-12 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីសម្រាប់ shish kebab?

ត្រីសមុទ្រទឹកសាឡាងសម្រាប់ត្រី គឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយដែលជួយបង្កើនរសជាតិនៃផលិតផល។ បន្ថែមពីលើការផ្តល់នូវរសជាតិវាជួយដល់ការផ្ទុកយូរនៃផលិតផល។ ដូច្នេះ marinade សម្រាប់ shish kebab ជាមួយ lemon គឺជារឿងធម្មតាណាស់ក្នុងករណីដែលវាត្រូវបានគ្រោងទុកដើម្បីចម្អិនត្រីនៅលើធ្យូងវាត្រូវបានទទួលស្គាល់សក្តានុពលថាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• lemon - 1 ដុំ;
• ដើមខ្ញី - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ត្រីសម្រាប់ត្រី
• ត្រចៀក - 0,5 សាប៊ូ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមសឬខ្ទេចឬកិននៅក្នុងបាសនិងខ្ញី - សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
2. លាយគ្រឿងផ្សំពីរបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេស។
3. ក្រូចឆ្មារលាងជម្រះ, zest សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងច្របាច់ទឹក។
4. ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានចាក់ចេញហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
5. បំណែកនៃត្រីសមនឹងទឹកជ្រលក់និងហាន់ប្រមាណក្នុងរយៈពេលជាច្រើននាទី។

Marinade សម្រាប់ shish kebab ជាមួយ kiwi

មួយនៃឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានក្លិនក្រអូបគឺជា marinade យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ shish kebab , ផ្នែកមួយនៃការ constituent ដែលជា kiwi ។ ចំណុចសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើផ្លែឈើច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងរំលាយសាច់ហើយជំនួសឱ្យស្ករសស៊ីសាអ្នកនឹងទទួលបានផ្លែចេក។ Kiwi ត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ 2 ម៉ោងមុនពេលឆា។

គ្រឿងផ្សំ:

• គីវី - 1 ដុំ
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• condiments;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• lemon - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទិះកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាបក្រូចឆ្មារសូមអរគុណ zest និងលាយជាមួយគំនិតសុទ្ធ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់។
2. ដាក់សាច់ក្នុងចង្ក្រានមួយហើយទុកវាចោលអស់ពេញមួយយប់។
3. នៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ថែម kiwi, ដីនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធនិងទុកសម្រាប់តែ 2 ម៉ោង។

Marinade សម្រាប់ shish kebab លើ kefir

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តដើរចេញពីច្បាប់និងពិសោធន៍នោះទឹកដោះគោសាមញ្ញសម្រាប់ ចៀនកាសាបលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ នឹងជាជម្រើសដ៏សមរម្យ។ វានឹងមិនត្រឹមតែបើកចេញឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែក៏នឹងនាំមកនូវភាពខុសគ្នា។ គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិដែលមិនគួរអោយជឿគឺថាសមាសធាតុដែលត្រូវប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកនៃម៉ាសីន។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 4 បំណែក;
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹកបៃតង
• អំបិល;
• lemon - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, squeeze ទឹកចេញពី lemon បាន។
2. នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងទឹកជ្រលក់, ទឹក lemon និងរដូវ, kefir ។ កូរ។
3. បន្ថែមសាច់ទៅឱ្យទឹកដោះគោសម្រាប់ឆៃឈីសដ៏ឆ្ងាញ់ទុករយៈពេល 45 នាទី។

Marinade សម្រាប់ shish kebab ជាមួយទឹកខ្មះ

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយដែលខុសពីគ្នានិងភាពសាមញ្ញគឺការរចនាសម្រាប់ទឹកសក់ជឺប៊ឺដែលមានទឹកខ្មេះនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចំពោះសាច់ជ្រូកវាសមនឹងល្អបំផុតប៉ុន្តែប្រភេទផ្សេងៗទៀតនៃសាច់មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទេព្រោះទឹកជ្រលក់អាចធ្វើឱ្យផលិតផលមានភាពរឹងមាំ។ សាច់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការចៀនក្នុងរយៈពេល 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការរាស់ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរក្នុងការទុកវាឱ្យអស់ពេញមួយយប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក 100 ម។ ល។
• អំបិលនិងម្រេច;
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ទឹកខ្មះ 9% - 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
2. Vinegar diluted នៅក្នុងទឹក, ចាក់សាច់។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេសលាយគ្រប់អ្វីៗ។
4. ផ្ទុកពេញនិយមនិងទុកសាច់សម្រាប់ពេលយប់។

Marinade Cowberry សម្រាប់ shish kebab

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិដែលមិនធម្មតានិងមិនធម្មតាតាមរយៈការធ្វើឱ្យមានគ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់មាន់ឈីសសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកអាចប្រើបារី។ ពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញឬលុបចោល។ គុណសម្បត្តិរសជាតិដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងចីបាប់ដែលមានចីឆាចមានគ្លីនប៊ីរី។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឱ្យបានច្រើនប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច។

គ្រឿងផ្សំ:

• cranberries - 200 ក្រាម

• ទឹក - 0.5 ពែង;
• peel ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 tbsp ។ l ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• vinegar ស្រា - 3 tbsp ។ l ។
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. លាបផ្លែប៊ឺរីដាក់វានៅក្នុងរនាស់ជាមួយរឹសនិងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ berries បានផ្ទុះ។
2. cowberry ទន់ដើម្បីលុបតាមរយៈការ Sieve បានឬនៅក្នុង blender មួយលាយជាមួយ vinegar និងគ្រឿងទេស butter ។
3. ត្រជាក់និងចាក់សាច់មុនពេលដាក់វាក្នុងចានជ្រៅ។