សាច់ជ្រូកអាំងដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយ

ប្រហែលជាការចម្អិនអាហារញ៉ាំសាច់ជ្រាវនឹងចំណាយពេលវេលានិងការខិតខំច្រើនជាងនិយាយថាចម្អិនទាដូចគ្នាឬមាន់ប៉ុន្តែលទ្ធផលជាធម្មតាវានឹងមានតម្លៃ។ ការខិតជិតបញ្ហានៃការចម្អិនអាហារទំនួលខុសត្រូវ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទទួលយក ham រយៈពេលពីរថ្ងៃមុនពេលដុតនំហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងឡ។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងរៀបចំ ham ham ដុតក្នុង foil នៅក្នុង oven ដើម្បីរក្សាវាជា juicy តាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយនៅដំណាក់កាលទីពីរយើងនឹងគ្របដណ្តប់វាជាមួយ icing និង caramelize ។

Ham ជ្រូកនៅក្នុង marinade ហឺរមួយនៅក្នុង foil, នៅក្នុង oven មួយ

ចង់បំពេញសាច់ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតាមួយបន្ទាប់មកប្រើគ្រឿងទេសក្រអូបនៅក្នុង marinade នេះ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញីស្រស់នឹងដើរតួជាអ្នកចុងក្រោយហើយស្ករនិងម៉ាឃ័រផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យស្រមោលរបស់វារលោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ham សាច់ជ្រូក - 3,7 គីឡូក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 175 ក្រាម
• ជា root ខ្ញី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard ផ្អែម - 65 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 15 ម។ ល;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីបានរៀបចំជាដំណោះស្រាយដ៏រឹងមាំនៃអំបិលចាក់វាចូលទៅក្នុងមួយ saucepan enamel និងជ្រមុជទឹកនៅទីនោះ។ អនុញ្ញាតឱ្យសាច់ត្រាំជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិលសម្រាប់ 2 ថ្ងៃបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយស្ងួតវា។ កាត់ cuticle នៅលើ Ham, ព្យាយាមមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ខាងក្រោមនៃជាតិខ្លាញ់។ រុំសាច់ជាមួយសន្លឹកក្រដាសហើយយកវាទៅលាងក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងនិងកន្លះនៅ 230 អង្សារ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, យកចេញស្បែកកាត់, និងកាត់សាច់សាច់ម្តងទៀត។ រៀបចំការសាយសត្វធម្មតានៃជាតិស្ករនិងទឹកខ្មះជាមួយ mustard ។ ស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារបន្ថែមម្សៅនិងខ្ញី។ រីករាលដាល glaze លើផ្ទៃនៃ Ham និងត្រឡប់វាទៅលដែលមិនមាន foil សម្រាប់ពាក់កណ្តាលរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ អ្នកក៏អាចកំណត់របៀបសន្ទនានិងបន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហារដល់ 15-20 នាទី។

Ham សាច់ជ្រូករួចរាល់ហើយដុតនំនៅក្នុងសន្លឹកចាំបាច់ទុកឱ្យសម្រាកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេលកាត់ចេញពីវាទឹកទាំងអស់ដែលយើងបានព្យាយាមដើម្បីរក្សាទុកមិនបានហូរចេញ។

រូបមន្តសម្រាប់ ham ជ្រូកជាមួយស្រានៅក្នុង oven ក្នុង foil

សាច់ជ្រូកត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីប៉ុន្តែដោយសារតែអ្នកសម្រេចចិត្តមិនចំអិនសាច់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់សូមប្រើយៈសាពូនមី។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយៈសាពូនមីពី currant ខ្មៅនឹងបម្រើជា glaze របស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកជ្រូក - 1,7 គីឡូក្រាម;
• យៈសាពូនមី currant ខ្មៅ - 115 មីលីលីត្រ;
• ស្រាក្រហម។

ការរៀបចំ

មុនពេលចម្អិន ham នៅក្នុងសន្លឹកទុកទុកវានៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលកំហាប់យ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។ ដាក់កំប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ទៅ 175 អង្សាការដុតនំប៉័ងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងក្រឡុកនៅក្នុងឡចំហាយនឹងចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, យក glaze នេះ: វាយយៈសាពូនមីជាមួយ blender មួយរហូតដល់រលោង, ហើយបន្ទាប់មក dilute ជាមួយពីរស្លាបព្រានៃស្រា។ ក្រេមដែលបានចប់ត្រូវបានរាលដាលនៅលើសាច់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងហើយត្រលប់មកវិញនូវបំណែកទៅក្នុងឡចំហាយរួចហើយដោយគ្មានគម្របសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

Ham ជ្រូកនៅក្នុង oven - រូបមន្តនៅក្នុង foil

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលមានឆ្អឹងនៅខាងក្នុងនោះប្រាកដជាយកឱកាសដើម្បីដុតវាទាំងមូល។ សូមអរគុណដល់ឆ្អឹងសាច់នៅតែមានភាពភ្លឺដូចដែលអាចធ្វើបាននិងគួរអោយកត់សម្គាល់ឈ្នះក្នុងរសជាតិជាមួយនឹងបំណែកគ្មានខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ham សាច់ជ្រូក - 1,8 គីឡូក្រាម;
• mustard Dijon - 15 ក្រាម;
• ក្រូចលឿង - 115 ក្រាម
• ទឹក 1 ក្រូច។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអំបិលមិនមានអំបិលមុនអំបិលទេអ្នកត្រូវលាងវាដោយដៃរបស់អ្នកដោយទុកវាចោលអស់រយៈពេលពីរថ្ងៃក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលដ៏រឹងមាំមួយ។ កាត់សាច់និងយកជាង icing នេះ។ ក្រឡុកម៉ឹមម៉ាឌុលជាមួយទឹកក្រូចនិងយៈសាពូនមី។ លាយរួចរាល់ហើយដាក់លើអំបោះដោយដុសរួចបន្ទាប់មករុំវាជាមួយសន្លឹកស្លឹក។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអង្កររយៈពេល 2.5 ម៉ោងក្នុង 200 ដឺក្រេហើយទុកវាចោលដោយគ្មានសន្លឹកអស់ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលកាប់។