តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបប៉ាឡេស្ទីន?

អាហារបូព៌ាទាំងមូលគឺផ្អែកទៅលើការរួមផ្សំគ្នារវាងគ្រឿងអលង្ការនិងគ្រឿងផ្សំដែលផ្តល់នូវគ្រឿងផ្សំប្រពៃណី។ Plov អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈនៃចានដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីបង្កើនជំនាញរបស់អ្នកនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបអ្នកជំនាញនិងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនឹងរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចម្អិនអាហារ។ អំពីរបៀបចំអិនដំឡូងបារាំងអ៊ុយប៊ែលនៅផ្ទះយើងនឹងរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pilaf អ៊ុយប៊ែរពិតប្រាកដ?

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីរូបមន្តពិតប្រាកដពិតប្រាកដ, បន្ទាប់មកវាពិតជារូបមន្ត plov ជាមួយសាច់ចៀម។ សាច់គោសាច់មិនត្រូវមានខ្លាញ់ទាំងអស់ឬមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណទុកឱ្យបំណែកមានខ្លាញ់មធ្យមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាក្លិននៃសាច់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង) - 4 ធាតុ;
• carrots - 320 ក្រាម
• គំនិត - 320 ក្រាម
• សាច់ចៀម - 1.2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
• coriander ដី , cumin - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• pinch នៃ saffron;
• barberry ស្ងួត - 1/4 នៃផ្លូវលេខមួយ;
• ក្បាលខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

មុនពេលអ្នកចំអិនដំឡូងបារាំងអ៊ូសបេឡីចូរដាក់ក្រវ៉ាត់ក្រាស់នៅលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាតិខ្លាញ់សាច់ចៀមបន្ទាប់មកយកបរិមាណសមមូលហើយដាក់វានៅក្នុងចាន។ នៅពេលដែលខ្លាញ់ឡើងកំដៅឡើងប្រើវាទៅពណ៌ត្នោតគូប mutton ។ ផ្ទេរបំណែកនៃសាច់មាសទៅជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកហើយជំនួសវិញបោះបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ចូលទៅក្នុង cauldron នេះ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានរឹបអូសជាមួយនឹងពន្លឺពណ៌ខៀវបន្តិចបន្តួចនោះត្រលប់ទៅសាច់នោះវិញហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើមិនមានសាហ្វរ៉ុនទេវាអាចត្រូវបានគេដកចេញពីរូបមន្តឬវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយនៃក្រូចឆ្មានិងក្រៀម។ ចាក់ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកនិងទុកសាច់ដើម្បី languish នៅក្នុងកំដៅកណ្តាលសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ចាក់អង្ករនិងបន្ថែមមួយលីត្រទឹក។ ដោយគ្មានការរំខានដាក់នៅកណ្តាលនៃ pilaf ក្បាលក្បាលខ្ទឹមកាត់បន្ថយពីខាងក្រោម។ លាងអំបិលជាមួយអំបិលហើយទុកវាចោលរហូតទាល់តែជាតិសំណើមត្រូវស្រូបយកទាំងស្រុងហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រៀមរួចរាល់ (15-20 នាទី) ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ទុកម្ហូបដើម្បីឈរមួយផ្សេងទៀត 15 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកកូរ។

អ្នកក៏អាចធ្វើឡើងវិញនូវរូបមន្តរបស់អ៊ុយក្រែនផងដែរ។ pilaf ដែលបានបញ្ចប់គួរតែឈានដល់មួយផ្សេងទៀត 40 នាទីនៅលើ "កក់ក្តៅ" ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបអ៊ុយប៊ែរនៅ pilates kazan?

ប្រសិនបើអ្នកមានកាហ្សូនដែលមានគុណភាពល្អនោះភាពជោគជ័យនៃម្ហូបត្រូវបានធានាស្ទើរតែ។ ចម្អិនអាហារអាចមានទាំងនៅលើចង្ក្រាននិងនៅលើភ្លើងបើកចំហមួយនៅក្នុងករណីក្រោយនេះ pilaf នឹងចេញមកគួរឱ្យកត់សម្គាល់ aromatic បន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
• គំនិត - 210 ក្រាម
• ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
• សាច់គោ - 1,4 គីឡូក្រាម;
• គ្រាប់ពូជនៃ cumin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• barberry - 1/4 នៃសតវត្សទី;
• carrots - 310 ក្រាម
• អង្ករ - 515 ក្រាម។
• បៃតងនិងធញ្ញជាតិនៃទទឹម - សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំចានបង្គន់អ៊ុយប៊ែកនៅកាបូដមិនខុសគ្នាពីដំណើរការប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅក្នុងប្រហោងនោះទេដូច្នេះដំបូងបង្អស់ឡើងកំដៅប្រេងហើយរក្សាទុកវាជាបំណែកតូចៗនៃខ្ទឹមបារាំងនិង carrots រហូតដល់ដុំពពក។ ចំពោះមូលដ្ឋានបន្លែសូមបន្ថែមសាច់គោធំ ៗ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេទទួលបានសំបកមាស។ បន្ថែម barberry និង cumin ក៏ដូចជាបិទភ្ជាប់ពីធ្មេញខ្ទឹមដឹងគុណ។ ចាក់នៅក្នុង 2 CUPS នៃរាវនិងទុក stew សាច់ប្រហែល 40 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមធញ្ញជាតិូវចញរួចចាក់ពួកគជាមួយទឹកដូច្នះរាវដាក់អង្ករឱ្យបានពីរស។ ម។ សម្រាប់រសជាតិខ្ទឹមកាន់តែច្បាស់អ្នកអាចដាក់ក្បាលខ្ទឹមនៅចំកណ្តាលផ្លៅ។ ទុកទ្រប៉ាហាំងរហូតទាល់តែជាតិសំណើមត្រូវបានស្រូបយកចេញពីផ្ទៃផែនដីបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានប្រហោងប្រហែល 10 នៅលើផ្ទៃស្រូវហើយអនុញ្ញាតឱ្យចានរបស់វាពេញទៅដោយស្រូបយករាវដែលនៅសល់។ pilaf រួចរាល់ហើយគួរតែយ៉ាងហោចណាស់ក៏ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលបម្រើបន្ទាប់ពីវាដែលអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង sprinkled ជាមួយបៃតងជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate ។