coriander ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាយូរមកហើយ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់វាគឺ coriander ។ នេះគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិមួយចំនួនតូចដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងស្រុង។ មនុស្សប្រើគ្រាប់ពូជបៃតងនិងឫសក្លាសេ។ នេះគឺជាលទ្ធផលនៃមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និង unpretentiousness នៃរោងចក្រនេះ។ coriander ឬ coriander អាចដុះលូតលាស់នៅភ្នំខ្ពស់នេះគឺដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួននៅភាគខាងត្បូង Caucasus អាស៊ីអាគ្នេយ៍ក៏ដូចជានៅ Mexico និង Peru ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិចារណាពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការបរិភោគក្លែងក្លាយនិងជម្រើសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។
ការអនុវត្តស្នែង
ឈ្មោះរបស់ coriander ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការទាក់ទងទៅនឹងពណ៌បៃតងនៃ coriander នេះ។ វាត្រូវបានបន្ថែមដោយជោគជ័យទៅនឹងសាឡាត់និងស៊ុបដែលត្រូវបានប្រើជាឈីសសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងចានក្តៅផ្សេងៗទៀត។ Cilantro ត្រូវបានអនុវត្តចំពោះម្ហូបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទមិនទាន់កែច្នៃ។ នៅក្នុងចានក្តៅវាត្រូវបានបន្ថែមប៉ុន្មាននាទីមុនពេលបម្រើ។ ចានជាមួយ coriander មានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិង aroma spicy ដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រាប់សណ្តែកមុនពេលស្ងួតស្ងួត។ ជួនកាលពួកវាត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងប៉ុន្ដែជាញឹកញាប់វាគឺជាម្សៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគួរចងចាំថាក្លិនស្អុយដីយ៉ាងឆាប់រហ័សបាត់រសជាតិរបស់វា។ ដូច្នេះកិនម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មុនពេលប្រើ។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានបន្ថែមថាជាឈីសក្នុងសាច់និងត្រីក្តៅចាន។ ជាងនេះទៀតក្លិនស្អុយត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មសម្រាប់ធ្វើសាច់ក្រកឈីសនិងសាឡាត់។
ឫសខ្យងក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារជាពិសេសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ពួកវាមានរសជាតិនិងក្លិនតិចជាងស្លឹករបស់ coriander ។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងដី។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថែមវាជាឈីសជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដែលផ្គូផ្គងឥតខ្ចោះជាមួយសាច់និងត្រី។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ coriander
ក្រៅពីការប្រើប្រេងដ៏សំខាន់នៃកែវផ្កានៅក្នុងផ្ទះបាយនិងក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាងនិងទឹកអប់ក្នុងការធ្វើសាប៊ូការប្រើប្រាស់រីករាលដាលត្រូវបានធ្វើឡើង។ នៃតម្លៃពិសេសគឺផ្លែឈើនៃ coriander ។ ពួកវាមានប្រេងសំខាន់ៗជាច្រើន។ ស្លឹកខកែវមានផ្ទុកនូវជីវឧស្ម័ននិងវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាវីតាមីន A, PP, B1, B2 និងវីតាមីន C. ពោតកូរីស្តានមានសារធាតុ vasoconstrictive ភ្លឺដោយសារធាតុខ្លាញ់ ascorbic និងបរិមាណច្រើន។ វាអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរសៃឈាមវ៉ែន, ហើមនៅក្នុងជើង ។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្លិនស្អុយមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមនិងជួយដោះស្រាយនូវភាពស្លកសាំង។
salad នៅរដូវក្តៅជាមួយ coriander
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងអូលីវ
- បៃតងគំនិត - 1 ក្រុមតូច;
- coriander ពណ៌បៃតង - ស្លឹកពីរបី។
ការរៀបចំ
បន្លែ chopped, ខ្ទឹម c hopped, ពណ៌បៃតង chopped ។ បន្ថែមពោត។ មានមតិមួយដែលថានៅពេលរៀបចំស្លាមបៃតងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីហែកដៃរបស់អ្នកនៅលើតូចដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៃ phytoncides នៅតែមាននៅក្នុងផលិតផល។ នៅពេលដែលខាត់សាច់បៃតងដោយកាំបិតពួកគេភាគច្រើនហួត។
ដូចជាសាឡាត់នៅរដូវក្តៅដ៏សាមញ្ញនេះនឹងក្លាយជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបញ្ចូលថាមពលឡើងវិញ។ ប្រេងអូលីវផ្ទុកកម្រិត វីតាមីន E យ៉ាងតក់ស្លុតដែលជួយប្រឆាំងនឹងដំណើរការកត់សុីនៅក្នុងរាងកាយនិង