Mash, រូបមន្តដែល amaze ជាមួយពូជ, មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងលក្ខណៈរសជាតិសក្ដិសម។ ពពួកសណ្តែកត្រូវបានគេត្រូវការជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលអាហារដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃអ្នកទទួលទានបន្លែនិងអ្នកដែលប្រកាន់យករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mash?
ចានពី masha ជាក្បួនមិនមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែមានលក្ខណៈពិសេសដែលទទួលយកជាទូទៅពីការប្រតិបត្តិបច្ចេកវិទ្យា។
- ក្រឡុកត្រូវលាងសម្អាតហើយប្រសិនបើចាំបាច់ត្រាំឬក្រពេញមុនពេលប្រើ។
- ចានឆ្ងាញ់ពី masha អាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ garnish ឬជាអាហារឯករាជ្យបន្ថែមធញ្ញជាតិឆ្អិនឬ brawn ជាមួយបន្លែឬសាច់។
- មានប្រយោជន៍គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរគឺស៊ុបវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដែលបានធ្វើពី marsh ដែលសូម្បីតែដោយគ្មានការបន្ថែមសាច់ដែលគ្រប់គ្រងដើម្បីឱ្យមានជីវជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបពី masha?
ស៊ុប Masha, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅបន្ទាប់, អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសាច់ឬនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែនៅក្នុងសមាសភាពគ្មានខ្លាញ់សុទ្ធសាធមួយ។ ប្រសិនបើចង់បានសណ្តែកត្រូវបានបំពេញដោយអង្ករ, ស្រូវសាលី, ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតឬបន្លែប្រេងបន្លែមុនឬបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- mash - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ស្ពបពណ៌ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ - 150 ក្រាម។
- បៃតង - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel ។
ការរៀបចំ
- mash ត្រូវបានត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- បន្ថែមដំឡូងហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីនៃការចម្អិនអាហារគំនិតជាមួយ carrots បានរក្សាទុកនៅលើប្រេង, inflorescences ស្ពនិងប៉េងប៉ោះ diced ។
- រដូវក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចខ្ទឹមសនិងឱសថឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកម៉ង?
Mash សម្រាប់ garnish - រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់នរណាម្នាក់សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងធ្វើម្ហូប។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ប្រសិនបើចាំបាច់និងដោយគ្មានការត្រាំមុនខណៈពេលដែលការបង្កើនពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅ។ សមាសភាពនៃ fry នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យពង្រីកដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្លែផ្សេងទៀតនិងរដូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- mash - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- អំបិលម្រេចខ្មៅក្រហមនិងក្រអូប។
ការរៀបចំ
- ម៉ាសត្រូវបានត្រាំជាមុននៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់ហើយមានអំបិលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសបីប្រភេទនិងប៉េងប៉ោះកាត់។
- រីករាលដាល fry ទៅ croup ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលាយ។
Porridge ពី masha - រូបមន្ត
អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយឱ្យយល់ពីរបៀបធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងទម្រង់នៃបបរ។ ក្នុងករណីនេះចេកត្រូវបានផ្សំជាមួយអង្ករជំនួសឱ្យការដែលអ្នកអាចយកធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ អាហារដែលមានជីវជាតិអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាចំណីអាហារទី 2 ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញនិយមដោយបន្ថែមលើសមាសភាពសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- mash - 200 ក្រាម
- ស្រូវ - 150 ក្រាម។
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ប្រេងពោត - 40 មីលីលីត្រ
- អំបិលម្រេចក្រអូប។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតត្រូវបានត្រាំអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពីរកែវទឹកនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយប្រេងឆាជាមួយបាយនិងអង្ករបន្ថែមទឹកក្តៅដើម្បីគ្របដណ្តប់ស៊ីទុកហើយរដូវវស្សានឹងមានរសជាតិអំបិលនិងម្រេច។
- ដូចជាចានទីពីរទាំងអស់ពីបបរចម្អិនអាហារម៉ាសាមុនពេលញ៉ាំធញ្ញជាតិនិងស្រូបយកទឹក។
Mint Salad - រូបមន្ត
ជាពិសេសមានប្រយោជន៍គឺសណ្តែក Mung, ដែលមានរូបមន្ត vegetarian តម្រូវឱ្យមានមុនដំណុះនៃធញ្ញជាតិនេះ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានចាក់ពេញមួយយប់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់ស្អាតបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេលាងហើយស្រទាប់ស្តើងមួយត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះផ្នែកពីរនៃក្រណាត់កប្បាសដែលមានសំណើមរហូតដល់ពន្លកមានប្រវែង 1 សង់ទីម៉ែត្រឬច្រើនជាងនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដុះពន្លក - 350 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូងជ្វា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- សណ្តែកម៉ាស់ត្រូវបានគេចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលដែលស្ងួតអស់រយៈពេល 1,5 នាទីដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរនិងត្រជាក់។
- នៅក្នុងប្រេងក្តៅ, គំនិតពណ៌ត្នោត, ពណ៌ត្នោតវា, ស្រង់វា, និងចាក់ប្រេងលើ mash បាន។
- បន្ថែមខ្ទឹមសលាយម្រេចអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។
- សណ្តែកសណ្ដែកសាប៊ូលាយជាមួយសាប៊ូគឺជាអាហារបង្កាន់ដៃដែលត្រូវការលាយយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកធ្វើការក្នុងចានរាងសាឡាដ។
Hummus ពី masha - រូបមន្ត
អ្នកទាំងឡាយណាដែលចូលចិត្តដំឡូង mashed, រូបមន្តសម្រាប់ hummus ចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានចូលចិត្តជាពិសេស។ បន្ទាប់គឺជាកំណែនៃអាហារសម្រន់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលជំនួសឱ្យការដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានត្រឹមតែ 12 ម៉ោងឬធ្វើឱ្យវាស្ងួតមុនពេលញ៉ាំទន់នៅក្នុងធុងទឹកដោយមានអំបិលនៅចុងចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ពន្លក mash - 300 ក្រាម;
- ម្សៅចេក - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះ, ស្ងួតឬ pasta - 1-2 tsp ។
- ទឹក 100 ម។ ល។
- អំបិល paprika ។
ការរៀបចំ
- សណ្តែកត្រូវបាន germinated, លាង, ដាក់ចូលទៅក្នុងធុង blender មួយ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំជំនួសពីបញ្ជីរាល់ពេលដែលញ៉ាំម៉ាសទៅនឹងភាពដូចគ្នា។
- បន្ថយម្សៅហ្វ្រូម៉ាសទៅតាមការចង់បាននៃទឹកឆ្អិននិងត្រជាក់។
- ផ្ទេរចង្វាក់ប្ញសចប់ទៅក្នុងចានមួយចាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវនិងលាងជាមួយនឹងដី paprika ។
ផ្សិតជាមួយបន្លែ - រូបមន្ត
សមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាហារបួសនិងអាហារ គ្មានខ្លាញ់ បង្កាន់ដៃសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងផលិតផលផ្សំជាមួយបន្លែ។ ក្រអូបគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាដំបូងជាមួយនឹងការត្រាំមុនឬដោយគ្មានការអនុវត្តរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ទៅទន់ជាមួយបន្លែជាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- mash - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- eggplant - 150 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- Mash ត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែរួចរាល់។
- Sauté onions និង carrots ។
- បន្ថែមចំណិតម្រេចនិង eggplant, fry សម្រាប់ 5 នាទី។
- រដូវមជ្ឈឹមបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមសណ្តែកដី prushivayut ក្រោមគំរបដើម្បីភាពទន់នៃគ្រឿងផ្សំ។
Falafel ពី masha - រូបមន្ត
ជួយរៀបចំ រូបមន្ត ដ៏សាមញ្ញ នៃអាហារក្លែងបន្លំ falafel - អាហារសម្រន់ខាងកើតសម្រាប់ការរៀបចំដែលលើសពីនេះទៅទៀតប្រភេទទាំងនេះតែងតែប្រើ Chickpeas ។ ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសអ្នកអាចបន្ថែម asafetida ទៅរង្គាលដី។ ផលិតផលដែលត្រូវបានបញ្ចប់ត្រូវតែដាក់នៅលើក្រដាសដាក់ដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
គ្រឿងផ្សំ:
- mash និង chickpeas - 200 ក្រាមគ្នា;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ម្សៅ - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill និង parsley - 0.5 ក្រុមគ្នា;
- cumin, coriander, ល្បាយម្រេច, curry, cumin;
- អំបិលប្រេងសម្រាប់ជ្រៅ - frying ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំហើយបន្ទាប់មករំពុះរហូតដល់ mash ឆ្អិននិង chickpeas ។
- កិនទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមបៃតងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
- រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល, cumin, coriander, curry, ល្បាយ cumin និងម្រេចលាយបន្ថែមម្សៅដើម្បីដំណើរការ។
- រមៀលបាល់ពីរង្គាលដែលទទួលបាននិងចៀនក្នុងចៀនឆៅដែលមានជាតិក្តៅរហូតដល់ក្តៅ។
ផ្សិតជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
mash ឆ្ងាញ់ Incredibly, រូបមន្តដែល preuppose លើសពីនេះទៀតនៃផ្សិតនៅក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូបនេះ។ និងមានផ្សិតដែលអាចរកបានជានិច្ចហើយផ្សិតព្រៃល្អឥតខ្ចោះនឹងមាននៅទីនេះហើយនឹងផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈនៃម្ហូបអាហារសម្រាប់តែល្អជាង។ ដើម្បីទទួលបានកំណែគ្មានខ្លាញ់ស៊ុតត្រូវបានដកចេញពីរចនាសម្ព័ន្ធប្រសិនបើចង់បានជំនួសឱ្យពួកវាជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្លែបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- mash - 300 ក្រាម
- ផ្សិត - 600 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង, លាង, ហើយបន្ទាប់មករំពុះរហូតដល់ម៉ាស៊ីនត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- លាងជម្រះ, ចានបន្ទះឬស៊ិចផ្សិត, ចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ការបន្ថែមខ្ទឹមនៅចុងបញ្ចប់ចៀន។ ផ្សិតព្រៃត្រូវបានចម្អិនជាមុន។
- បញ្ចូលសណ្តែកម៉្យាងជូតគ្រឿងទេសនិងលាយឱ្យក្តៅពីរបីនាទី។
- ដូចជាចានស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតជាមួយ mash មួយពួកគេបានបម្រើម្ហូបអាហារដោយខ្លួនឯងឬជា garnish មួយ។
Mash Kichari - រូបមន្ត
រូបមន្តខាងក្រោមនេះគឺមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកចានពី masha ជាមួយសាច់ប៉ុន្តែនឹងផ្គាប់ចិត្តអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងសុខភាពល្អ។ Kichari គឺជាម្ហូបអាហារចម្បងនៃម្ហូប Ayurvedic ដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមានការចូលរួមពីអង្ករនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមរសជាតិហឹរផ្សំដែលសមាសធាតុអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនីមួយៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- mash - 100 ក្រាម
- ស្រូវ - 180 ក្រាម។
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ghee ប៊ឺ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves - 2 buds;
- ដំឡូង - ¼ដំបង;
- ស្លឹកគររី - 3 គ្រាប់។
- mustard black - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- រមៀត - 0,5 tsp ។
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងប្រេង preheat នេះដាក់កិន, cloves, គ្រាប់ mustard ។
- ក្នុងមួយនាទីបន្ថែម curry, រមៀត។
- ដាក់នៅក្នុងការហៀរប្រេង spicy លាងសណ្តែក mung និងស្រូវ, fry សម្រាប់មួយនាទីចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិល។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ lid មួយ, ចំអិនសម្រាប់កំដៅល្មមសម្រាប់ 25-30 នាទី។
- បម្រើម្ហូបដែលមាន នំប៉័ង និង នំប៉័ងឥណ្ឌា ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូប mash-mash ជាភាសាកូរ៉េ?
Mash-mash ជាភាសាកូរ៉េ - រូបមន្តសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបអាហារហឹរជាមួយអ័ររិនខា។ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការទទួលបានអាហារសម្រន់ត្រូវបានប្រើពន្លកដុះពន្លកដែលទទួលបានក្រោយពេលដំណុះ។ ពួកវាអាចផលិតដោយផ្ទាល់ដៃរបស់អ្នកឬបានទិញរួចរាល់នៅក្នុងបណ្តាញពាណិជ្ជកម្ម។ បរិមាណម្រេចក្តៅក្រហមត្រូវបានលៃតម្រូវទៅតាមរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ពន្លក mung - 500 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ល្ង - 0.5 tsp ។
- ស្ករ - 0,5 tsp ។
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅម្រេចក្តៅក្រហម - 2-3 tsp ឬរសជាតិ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1-3 ទី។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ពន្លក Masha ត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់មួយនាទីដែលបានបោះចោលត្រឡប់ទៅ colander នេះ។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្ថែមខ្ទឹមសដែលរាវ។
- នៅក្នុងប្រេង fry ល្ងជាមួយ onions បន្ថែម chili, fry សម្រាប់មួយនាទីនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពន្លក។
- បន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករអំបិលនិងម្រេចលាយសូមឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mash នៅក្នុង multivariate មួយ?
ពួកគេនឹងជួយរៀបចំសណ្តែកម៉ាញ៉េសណ្តែកយ៉ាងសំបូរបែបនៅក្នុងចម្រុះមុខម្ហូបចម្រុះសម្រាប់ការប្រើធញ្ញជាតិនៃការចម្អិនអាហារនិងការណែនាំជាមូលដ្ឋានដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃចានជាមួយនឹងប្រភេទទាំងនេះ។ អប្បរមានៃការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផលិតផលមិនត្រឹមតែជាមួយបន្លែទេប៉ុន្តែក៏ជាមួយសាច់សាច់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- mash - 400 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- onions, carrots - 1 pc ។
- ប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងប្រេងនៅលើ "ដុតនំ" fry onions ។
- បញ្ចូលសាច់, fry 10 នាទី។
- ដំឡូងបារាំងប៉េងប៉ោះដំឡូងសណ្តែកសាប៊ូអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងស្រទាប់។
- ចាក់វត្ថុរហូតដល់គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកនិងចំអិននៅលើ "Quenching" សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។