ស្រឡាញ់សូកូឡាប្រហែលជាចូលចិត្តដុតនំជាមួយនឹងការបន្ថែមកាកាវ។ គ្រឿងផ្សំនេះផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំនំជាមួយកាកាវ។
នំជាមួយ kefir ជាមួយកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 2 ពែង;
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- កាកាវ - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- yolks - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង kefir យើងបន្ថែម soda, លាយនិងឡើងកំដៅផែនដីឡើងទៅរដ្ឋក្តៅមួយ។ បន្ថែមម្សៅ sifted និងស្ករ, លាយ, ចាក់កាកាវនិងបន្ថែមពង។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឥឡូវយើងត្រូវដុតនំខ្លះ។ ចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំប្រហែល 10 នាទីក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលដុតនំ, ចំអិន Cream បាន។ លាយ yolks ជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅលាយជាថ្មីម្តងទៀតចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដាក់ក្រែមនៅលើចង្ក្រាននិងនៅលើភ្លើងតូចមួយ stirring នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមប៊ឺនិងលាយ។ យើងគ្របដណ្តប់នំនីមួយៗជាមួយក្រែមនិងផ្ញើនំដើម្បីត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។
នំជាមួយកាកាវនិងទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 4.5 CUPS;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- kefir - 2 ពែង;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ Vanilla - 2 កញ្ចប់;
- margarine - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cinnamon - 0,5 tsp ។
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 អាច;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ចេក - 3 បំណែក;
- បន្ទះសៀគ្វីដូង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ស៊ុតត្រូវបានខ្ទេចជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺ។ សូដាត្រូវបានពន្លត់នៅក្នុង kefir រួមផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុតស្ករ, ចាក់ម្សៅ sifted និង knead dough នេះ។ ចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកដូចគ្នា - ក្នុងមួយនៃពួកគេយើងបន្ថែមស្ករវ៉ានីឡានិងកាកាវនិងកាកាវទីពីរ។ យើងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ កាត់ស្បែកនិងកាត់វាឱ្យពាក់កណ្តាល។ យើងលាងចាន 2 ចម្អិនឱ្យពួកវាទៅសាប៊ូហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងអនុវត្តខ្លាញ់ទៅក្រែមដែលទទួលបានហើយជំនួសឱ្យភាពងងឹតនិងពន្លឺដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប្រសិនបើចង់បាននំអាចត្រូវបានបំពេញដោយសូកូឡា glaze ឬសូកូឡារលាយនិងតុបតែងដោយកោរសក់កោរសក់និងចេក។
នំ Curd ជាមួយកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស្ករ - 1.5 CUPS;
- margarine - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា, slaked ជាមួយ vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- ម្សៅ - 2 CUPS ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ស៊ុតលាយជាមួយស្ករបន្ថែមកាកាវ, ប៊ឺរៀន, ដឹងគុណនៅលើចង្ក្រានធំ, ស្ករ vanilla និងម្សៅ។ Knead dough នេះ។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកវាទៅជា 2 ផ្នែក (មួយក្នុងចំណោមនោះគឺធំជាងហើយមួយទៀតតូចជាង) ។ ផ្នែកតូចមួយត្រូវបានគេរុំក្នុងថង់មួយហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ទូទឹកកកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញនិង whisk ពួកគេ។ ផ្នែកភាគច្រើននៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទម្រង់ធ្វើឱ្យភាគីយើងដាក់កំពូលនៅលើកំពូលដែលគ្របដណ្តប់ដោយ batter ពី freezer មួយដែលដឹងឮនៅលើក្រឡាចត្រង្គធំ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 160 ដឺក្រេនិងដុតនំសាមញ្ញប៉ុន្តែពីនំនេះគ្មាន នំ ឆ្ងាញ់ពីកាកាវប្រហែល 1 ម៉ោង។ ប្រសិនបើចង់បាន, បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze ។
នំនំភីកខេកជាមួយកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សូកូឡា - 50 ក្រាម
- កាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ក្រែម:
- ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
- ម្សៅ - 40 ក្រាម
- ស្ករ vanilla - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅ, ជំរុញក្នុងស៊ុត, បន្ថែមទឹកដោះ, កាកាវ, ស្ករ, លាយផងដែរ។ រលាយសូកូឡា, ចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ដែលលាយជាថ្មីម្តងទៀតនិងដុតនំ pancakes នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាផងដែរ។ ការចម្អិនអាហារ: ទឹកដោះគោ (400 ក្រាម) នាំយកទៅរំពុះនិងនៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់ដែលនៅសល់យើងរីកលូតលាស់ម្សៅនិងស្ករ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះ, ប្តូររាងនិងអនុញ្ញាតឱ្យក្រែម thicken ។ ខ្លាញ់សូកូឡាសូកូឡានីមួយៗមានក្រែមដែលទទួលបានបន្ថែមវាទៅគ្នាទៅវិញទៅមកហើយយកនំសម្រាប់រយៈពេល 1-2 ម៉ោងនៅត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី នំនំភីងខេនត្រូវបាន ធ្វើឱ្យស្មៅវាអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។