ឥឡូវនេះនៅក្នុងហាងណាមួយដែលអ្នកអាចទិញនំធ្វើរួច។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទាំងអស់, នំធ្វើដោយដៃតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុង oven នៃនំ Cream sour នេះ។
នំនំ - រូបមន្តសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង;
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 90 ក្រាម។
- Cream sour គឺក្រាស់ - 450 ក្រាម។
- ពងមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករខ្សាច់ - 95 ក្រាម;
- កាកាវ - 15 ក្រាម
- soda - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
វាយខ្លាញ់ទន់ជាមួយស៊ុតចាក់ទឹកដោះគោ condensed ។ លាងម្សៅដាក់លើគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ។ បន្ថែមសូដាដែលរលត់ហើយកូរឱ្យខ្លាំងក្លា។ dough លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងផ្នែកមួយដែលយើងចាក់ចេញកាកាវនិងលាយខ្លាំង។ យើងដុតនំ 2 នៅ 180 ដឺក្រេ។ នំនីមួយៗត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលកាត់ផ្នែកចំហៀងនិងបង្វែរវាទៅជាកំញី។ អ្រងួនក្រែមលាយជាមួយស្ករ។ យើងបានដាក់ក្រែមនៅលើនំនេះ, sprinkle វាជាមួយ crumbs ។ យើងយកនំជូរដែលងាយស្រួលបំផុតដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
នំ Cream រសជាតិសាមញ្ញនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានកំរិតខ្ពស់បំផុត - 340 ក្រាម។
- ខ្លឹមនៃខ្លាញ់ 30% - 490 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 290 ក្រាម;
- Cream sour គឺក្រាស់ - 180 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- គីវី - 700 ក្រាម
- ជីលេស - 200 មិល្លីលីត្រ
- ចេក - 3 ដុំ។
ការរៀបចំ
Whisk Cream sour ជាមួយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ចាក់ម្សៅដុតនំ, ម្សៅ sifted ។ យើងបានចែកនំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាលដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកយើងចែកនំខេកនៅពាក់កណ្តាល។ យើងធ្វើឱ្យពួកវាដុះថ្ពាល់និងគ្របដណ្តប់ដោយក្រែមលាប។ ចំពោះក្រែមនេះនៅសល់ល្បឿនអតិបរមាប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ស្ករដែលនៅសេសសល់និងចាក់សាច់មួយទៀត។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាមួយផ្លែឈើដែលមានជាតិលាយ។ ពីខាងលើនំក្រែម sour sour សាមញ្ញក៏ត្រូវបាន smeared ជាមួយ Cream និងតុបតែង។
នំខេកសូកូឡាសាមញ្ញនំក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 95 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅស្រូវសាលីកម្រិតខ្ពស់ - 490 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 190 ក្រាម។
- Cream sour ក្រាស់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- soda អាហារ - 10 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែមជូរគឺក្រាស់ - 190 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ខឺណែល Walnut - 90 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- សូកូឡាធម្មជាតិ - 90 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ស្ករខ្សាច់ - 150 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺបន្ថែមស៊ុត, ស្ករ, ក្រែម sour, ទឹកឃ្មុំ, ម្សៅ sifted, soda និងធ្វើឱ្យ dough មួយ។ យើងបែងចែកវាទៅជា 3 ផ្នែករមៀលចេញហើយដុតនំ 3 កំទិច ៗ នៃ 10 នាទីនីមួយៗនៅ 200 អង្សារ។ សម្រាប់ក្រែម Cream sour ជូតជាមួយម្សៅបន្ថែមស្ករ vanilla, គ្រាប់ chopped និងលាយ។ លាងសមាតនំទាំងអស់ជាមួយក្រែម។ សម្រាប់ការរលាយសូកូឡាបន្ថែមជាតិប្រេង។ យើងផលិតសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹកដោះគោ។ ជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួចចាក់វាចូលទៅក្នុងសូកូឡាលាយវាហើយចាក់នំជាមួយនឹងជាតិស្ករ។