Sorbet នៅផ្ទះ - រូបមន្តសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ

រៀបចំ sorbet នៅផ្ទះដែលជារូបមន្តដែលសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការបានគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបាន។ ការបង្អែមដែលបង្ករអោយមានភាពត្រជាក់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ sorbet នៅផ្ទះមួយ?

sorbet ទំព័រដើមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគណនីចំនួនបីជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកស្គាល់ខ្លួនឯងជាលើកដំបូងជាមួយនឹងច្បាប់មូលដ្ឋានសម្រាប់បង្កើតបង្អែមនិងជ្រើសរើសរូបម្ហូបរសជាតិ។

1. សម្រាប់ការតុបតែងនៃ delicacies ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើផ្លែឈើ, pear berry ឬទឹកដែល sweeten ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយស្ករ syrup ស្ករញឹកញាប់តិចតួចទឹកឃ្មុំ, ទឹកដោះគោ condensed ។
2. បន្ថែមពីលើបង្អែមបន្ថែមទឹកផលិតផលទឹកដោះគោតិចជាងមុនឬអាល់កុលបំពេញបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយទឹក lemon, ក្រអូបឬគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត។
3. សមាសធាតុត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងក្តារលាយប្រេងដែលអាចធ្វើឱ្យមានភាពឯកសណ្ឋានអតិបរមាឬវាយនភាពដែលចង់បានបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានត្រជាក់ត្រជាក់និងកកនៅក្នុងទូរទឹកកក។
4. ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រជាក់, បង្អែមត្រូវបានកូរជាមួយហ្វ្រេសឬឧបករណ៍លាយ, ធ្វើឱ្យបរិមាណលាយជាមួយម៉ាសនិងបំបែកគ្រីស្តាល់ធំ ៗ ។
5. បម្រើម្ហូប sorbet ត្រជាក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងភេសជ្ជៈដោយបន្ថែមគ្រាប់បាល់នៃផ្លែឈើឆ្ងាញ់ ៗ ចំណិតផ្លែឈើឬស្លឹកអំបិលឬទឹកកក។

sorbet ពី strawberry

sorbet ស្ត្រប៊េរីនៅផ្ទះគឺជារូបមន្តដែលបានទទួលប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិសរុបដ៏ល្អបំផុតរបស់ខ្លួន។ រសជាតិឆ្ងាញ់គឺជាធាតុចម្បងដែលបានរៀបចំពីផលិតផលដែលសាមញ្ញនិងតែងតែអាចរកបាន, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងវិញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, quenches ការស្រេកទឹកនិងបំពេញនូវតម្រូវការនៃទស្សនិកជនដ៏ធំទូលាយរបស់អតិថិជនពីតូចទៅធំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Strawberry - 300 ក្រាម
• lemon - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• twigs នៃ mint - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានតម្រៀបលាងសម្អាត, ស្ងួតហួតហែង, បំបាត់ជើងនិងកាត់ជា 4 ផ្នែក។
2. ដាក់មូលដ្ឋាន strawberry នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹក lemon, ស្ករនិង punch ម្សៅទាំងអស់ 3 នាទីឬរហូតដល់ឯកសណ្ឋានអតិបរមាដែលអាចធ្វើបាន។
3. ជូតដ៏ធំតាមរយៈការ Sieve បានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយផ្ញើវាទៅ freezer បាន។
4. ធន់ទ្រាំ sorbet strawberry នៅសីតុណ្ហភាពទាបសម្រាប់ 12 ម៉ោង stirring ម្តងម្កាលនិងបានបម្រើជាមួយស្លឹក mint ស្រស់។

sorbet Lemon - រូបមន្ត

sorbet lemon គឺជាបង្អែមសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្តហើយនឹងត្រូវបានចូលចិត្តជាពិសេសដោយអ្នកដែលមិនតំណាងឱ្យអត្ថិភាពរបស់ពួកគេដោយគ្មានការផ្សំរសជាតិផ្អែមនិងជូរចត់ផ្ទុយគ្នា។ អាស្រ័យលើកម្រិតនៃជាតិអាស៊ីតនៃផ្លែក្រូចបរិមាណទឹកក្រូចរបស់វាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការជំនួសផ្លែក្រូចឬក្រូចត្លុងឬបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ granulated - 1 កញ្ចក់;
• ទឹក lemon - 1 កែវ;
• ទឹកសុទ្ធ - 1 កែវ។
• peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។
2. កក់ក្តៅទឹករំពុះជាមួយស្ករ, stirring, យកចេញពីចាន, បោះ zest lemon, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
3. ត្រងសុីរ៉ូស្ករសជាលទ្ធផលលាយជាមួយទឹកសា្លាបនិងអំបិលចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកត្រជាក់ជាច្រើនដងក្នុងកំឡុងពេលលាយ។

sorbet Raspberry - រូបមន្ត

sorbet raspberry ហ៊ានជាពិសេស។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ពីផ្លែឈើស្រស់ៗនិងទឹកកកខណៈពេលថែរក្សាទឹកក្រឡុកទាំងអស់។ តុល្យភាពនៃរសជាតិត្រូវបានសម្រេចដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលមូលដ្ឋានជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃទឹក lemon និងស្ករដែលបរិមាណដែលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• raspberry - 300 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 1 កញ្ចក់;
• ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកសុទ្ធ - 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកក្តៅ, stirring, រំពុះ, ចម្អិន 7 នាទីទុកមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
2. បន្ថែម raspberries ទៅ syrup, punch ទាំងអស់ជាមួយ blender មួយតម្រងតាមរយៈការ Sieve មួយ។
3. កូរនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃទឹក lemon dessert, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់នៅក្នុង freezer សម្រាប់ត្រជាក់, លាយជាទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយ, whisk ឬលាយ។

sorbet ពីឪឡឹក

Sorbet នៅផ្ទះដែលជារូបមន្តសាមញ្ញដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំពីឪឡឹកបរិមាណស្ករដែលបានប្រើនឹងអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពផ្អែមល្ហែម។ ការបង្អែមដ៏ស្រណុកសុខស្រួលបំផុតនឹងត្រូវបានអរគុណចំពោះទឹក lemon ។ ដំណាក់កាលវែងបំផុតនៃដំណើរការរៀបចំសកម្មគឺការស្រង់ចេញពីគ្រាប់ឪឡឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឪឡឹក (pulp) - 800 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 80-150 ក្រាម;
• មួយ lemon ធំ - 1 ដុំ;
• ទឹកសុទ្ធ - 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំដំឡូងបារាំងកាត់វាពីកំទិចហើយបំបាត់ថ្ម។
2. រួមគ្នាជាមួយទឹកសុីរ៉ូត្រជាក់នៃទឹកនិងជាតិស្ករ, កិនឪឡឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយលាយទឹកក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។
3. ផ្ញើ អំបិលឪឡឹក ទៅម៉ាស៊ីនបង្កកនិងបង្កកជួនកាលញ័រ។

sorbet currant ខ្មៅ - រូបមន្ត

ស្ងួត, ក្រអូបនិងភ្លឺខាងក្រៅបានទទួល sorbet ពី currant ខ្មៅ។ រសជាតិពិសេសនិងរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់នូវអំបិលដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ីរ៉ូក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់របស់វាស្លឹកត្រូវបានស្រង់ចេញហើយត្រូវចោល។ នំប៉័ងអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្រាប់បាល់ឬកកនៅក្នុងផ្សិតការ៉េមជាមួយចង្កា។

គ្រឿងផ្សំ:

• currant - 500 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mint ស្រស់ - 1 bunch;
• ទឹកសុទ្ធ - 120 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ស្ករត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្តៅដល់ឆ្អិនមួយបន្ថែមអណ្តើក។
2. កិន currant ជាមួយទឹកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូង mashed តាមរយៈ Sieve បានលាយ pulp សុទ្ធ berry ដោយគ្មានរណ្តៅជាមួយ syrup ត្រជាក់និងទឹក lemon ។
3. ដាក់ ​​sorbet berry នៅក្នុងធុងធម្មតាមួយនៅក្នុង freezer លាយបន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងនិងប្រសិនបើអ្នកចង់ខ្ចប់វានៅក្នុងផ្សិត។

ចម្អិនចេក - បង្កាន់ដៃ

រូបមន្តសាមញ្ញខាងក្រោមអាចត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំប្រភេទផ្សេងៗនៃការព្យាបាល។ ផ្លែល្មមផ្លែឈើ ណាមួយ: ពី pulp នៃ pears, ផ្លែប៉ោម, apricots, peaches ឬមូលដ្ឋានផ្សេងទៀតនឹងប្រែទៅជានៅក្នុងហ៊ាននិងក្រអូបរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងករណីនេះ, វ៉ារ្យ៉ង់នៃ dessert ជាមួយចេកត្រូវបានបង្ហាញ, ដែលជាកន្លែងដែល pulp ផ្អែមត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទឹកនៃ lemon ធំមួយ។ ក្នុងករណីមានផ្លែអាសុីតច្រើនបរិមាណទឹកសាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេកមានទំហំធំ - 4 PC ។
• ស្កររលាយ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 1 pc ។ ការរៀបចំ

1. ផ្លែចេកនិងក្រូចឆ្មារដែលគ្មានគ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយម្សៅស្ករក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
2. ផ្លាស់ប្តូរទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដែលលាយជាទៀងទាត់។

Cherry Sorbet

Sorbet គឺជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានដឹងជាមួយ cherries មួយ។ Berries កម្ចាត់រណ្តៅឬប្រើការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដោយកកនិងទឹកកកដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកវាធ្លាក់ទឹកមុនបន្តិច។ ដោយអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃ cherries បរិមាណនៃទឹក lemon អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬលុបបំបាត់ទាំងអស់គ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• cherries - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ទឹកបន្សុត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 0,5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. កក់ក្តៅរហូតដល់ទឹកឆ្អិនជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon, ល្បាយ។
2. ផ្សំ berries និង syrup ស្ករនៅក្នុង blender មួយនិងកិនរហូតដល់ homogeneous ។
3. ចាក់ម៉ាសចូលក្នុងធុងនិងបង្កកក្នុងទូទឹកកកលលរៀងរាល់៉ង។

sorbet ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

sorbet គ្រឿងស្រវឹងនឹងធ្វើឱ្យស្រស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនៅរដូវក្តៅក្នុងពេលដំណាលគ្នាបង្កើនអារម្មណ៍និងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវ។ ក្នុងករណីនេះការព្យាបាលត្រូវបានធ្វើឡើងពីស្រាសំប៉ាញ។ គុណភាពនិងប្រភេទនៃភេសជ្ជៈដែលបានជ្រើសរើសនឹងពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃបង្អែមដែលអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុង kremankah និងរវាងការផ្លាស់ប្តូរចាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រាសំប៉ាញ - 0,5 លីត្រ;
• ស្ករអំពៅឬជារឿងធម្មតា - 250 ក្រាម។
• ទឹកសុទ្ធ - 0,5 លីត្រ;
• ទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូច - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតទឹកឱ្យរំលាយជាតិស្ករក្នុងវាឱ្យជាក់។
2. លាយសុីរ៉ូជាមួយសាប៊ូចនិងទឹកផ្ល្រ្រចល្រយចាក់ចូលក្នុងធុងមួយ។
3. បង្កកមាតិកានៅក្នុងទូទឹកកក, whipping ជាទៀងទាត់ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។

Sorbet នៅក្នុងការ៉េម - រូបមន្ត

Cream ឬ sorbet ទឹកដោះគោដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងក្រុមអ្នកផលិតទឹកកកក្នុងលក្ខណៈរសជាតិនិងវាយនភាពរបស់វាគឺស្រដៀងនឹងការ៉េមដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។ ក្នុងនាមជាអាហារបំប៉នក្នុងបង្អែមអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្តស្រស់ឬកកបានកិនវាជាមុនសិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ - 300 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ក្រែម (ច្រើនជាង 33%) - 400 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 100-150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Cream whisk ឧបករណ៍លាយដើម្បីភាពត្រចះត្រចះ, បន្ថែមនៅក្នុងម្សៅស្ករដំណើរការ។
2. រៀបចំនិងស្ងួតផ្លែឈើឬផ្លែឈើហុចបើចាំបាច់តាមរយៈសឺវ័រដើម្បីកម្ចាត់ភាគល្អិតនៃឆ្អឹងនិងស្បែក, tamper សាច់ pulp ទន់ភ្លន់ទៅក្នុងមូលដ្ឋាន Creamy creamy ដាក់វាចូលទៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតការ៉េម។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីដែលបានជ្រើសរើសរបស់ឧបករណ៍នេះវាអាចផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ទៅក្នុងផ្សិតហើយបង្កកវាបន្ថែមនៅក្នុងទូរទឹកកក។