ផ្លែមូស

រូបមាត់ណាដែលជារូបមន្តដែលអាចរកបាននៅខាងក្រោមនេះគឺជាគំនិតដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការបង្អែមដែលលឿននិងមានប្រយោជន៍ដែលសូម្បីតែភ្ញៀវដែលមានឱជារសឆ្ងាញ់បំផុតក៏នឹងរីករាយដែរ។

mousse Strawberry - រូបមន្តសម្រាប់ល្ងាច

mousse Strawberry, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម, នឹងក្លាយជាការរកឃើញពិតប្រាកដសម្រាប់ការស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃការ berry នេះ។ បង្អែមបែបនេះក្លាយជាគ្រឿងតុបតែងនៃតុណាមួយហើយវាអាចត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវរងារដោយជំនួសផ្លែស្ត្រប៊េរីរីស្រស់ជាមួយនឹងអាហារកក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែម 33% - 250 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែស្ត្រប៊េរី - 400 ក្រាម
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mint - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវលាងសម្អាតហើយស្ងួតបន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យមានដំឡូង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមជាតិស្ករច្រើនហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

Gelatine គួរតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យវាហើម។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវផ្ញើចានជាមួយ gelatin ទៅអាងងូតទឹកហើយរង់ចាំការរលាយពេញលេញរបស់វាហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយម៉ាសស្ទ្រីរីយ៉ូម។

Cream គួរតែត្រូវបានគេវាយរហូតដល់ Foam ត្រូវបានទទួលបានបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានលាយជាមួយ strawberries ។ លទ្ធផល mousse strawberry គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកមួយ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំម្ហូបនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចញ៉ាំវានៅពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីអ្នកត្រលប់ពីការងារវិញ។

ម៉ាស Berry - រូបមន្តសម្រាប់មនុស្សខ្ជិល

គ្រឿងផ្សំ:

• berries (ជម្រើសណាមួយ) - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - ½ធាតុ;
• semolina - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ mousse berry នឹងតម្រូវឱ្យអប្បរមានៃការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលា។ រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺជូតប៊ឺរីដើម្បីដំឡូង mashed វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ទឹកពីម្សៅផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានរេចរឹលនិងបង្ហូរនៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

នៅក្នុងលាយលទ្ធផលអ្នកត្រូវបន្ថែមជាតិស្ករ, ទឹក, semolina និងបញ្ជូនវាទៅក្នុងភ្លើង។ ចំអិនល្បាយសម្រាប់ 7-10 នាទីនៅកំដៅទាបរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយផ្លែប៊ឺរីដែលឆ្អិនជាមួយទឹកច្របាច់ចេញពីមុនហើយចាក់ mousse ទៅក្នុងផ្សិត។

មុនពេលញ៉ាំចូរទុកទូរទឹកកកនៅក្នុងទូទឹកកក។

mousse ផ្លែឈើ - រូបមន្តសម្រាប់ 30 នាទី

ផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តមុនអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែប៉ោមឬស្វាយជាដើម។ បើមិនដូច្នោះទេធ្វើតាមជំហានដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ផ្លែប៉ោម - រូបមន្តជាមួយតុក្កតាមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• តុក្កតា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកជាងកំដៅទាប, ក្នុងពេលដែលវានឹងយក 20-25 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីលាយសមា្ភារៈផ្លែប៉ោមត្រូវលាយជាមួយស្ករនិងស្វាយហើយញ៉ាំ 5 មីលីហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកវាត្រជាក់។

mousse ពណ៌ទឹកក្រូច - រូបមន្តជាមួយ gelatin

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• gelatin - 36 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ទឹក - 3 tbsp ។

ការរៀបចំ

ជំហានដំបូងគឺត្រាំទឹកកកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ផ្លែក្រូចគួរតែត្រូវបានយកចេញនិងច្របាច់ចេញពីទឹក។ Zedra គួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយចម្អិនទៅក្នុងកំដៅទាបអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកលាយជាមួយ gelatin និងស្ករនិងនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ នៅវេនចុងក្រោយអ្នកគួរតែបន្ថែមទឹកបន្ទាប់មកយកចានពីចានហើយត្រជាក់ម៉ាស។

ម៉ាសពណ៌ទឹកក្រូចដែលត្រជាក់ត្រូវតែត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ មានម្ហូបដែលអ្នកអាចប្រើបានក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ម្សៅចេក - រូបមន្តសម្រាប់ 20 នាទី

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream 20% - 200 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីចេកគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាបផ្លែឈើហើយកិនវាទៅក្នុងរង្គាលរាវដោយបន្ថែមទឹក lemon ទៅវា។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលអ្នកត្រូវ whip ស្ករនិងក្រែម, បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅរង្គាលចេកនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបបានភ្លាមៗដោយបានរាលដាលពពួកម៉ាសសក់លើក្រេមម៉ាណាមប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរក្នុងការបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។