Muffins សូកូឡា - រូបមន្តបុរាណ

ការបម្រើនៃ muffins បុរាណគឺល្អ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ។ ការព្យាបាលបែបងាយស្រួលដែលអ្នកអាចទទួលយកបានជាមួយនឹងអ្នកនិងសូម្បីតែមួយនៃការប្រែប្រួលនៃបង្អែមដែលអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ។ នៅលើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ muffins សូកូឡាយើងនឹងនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀតដូចខាងក្រោម។

Muffins ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមតែកំណត់ត្រានៃសូកូឡាទៅនឹងម្ហូបបន្ទាប់មកសាកល្បងលាយម្សៅជាមួយសូកូឡាដែលអ្នកពេញចិត្តហើយវានឹងបែកបាក់វាមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 230 ក្រាម
• ស្ករ - 115 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 115 ម។ ល;
• ចេក - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 65 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡា - 85 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចេកសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលយកទុំ។ ជីកនៅក្នុងទឹកបរិសុទ្ធនិងបន្ទាប់មក whisk ជាមួយទឹកដោះគោ butter និងស៊ុត។ ផ្សែងម្សៅនិងស្ករដោយឡែក ៗ គ្នា។ ភ្ជាប់លាយជាមួយគ្នានិងលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ថែមវាទៅសូកូឡាដែលរលួយនិងរាលដាលវានៅលើផ្សិត muffin ដែលបំពេញកោសិកានៃផ្សិតដោយ 2/3 ។ សេសសល់នៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាបានប្រឡាក់លើផ្ទៃនៃ muffins ។ ដុតនំទាំងអស់ 15-20 នាទីនៅ 180, ត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលយកចេញពីផ្សិតហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានសូមដាក់ muffin សូកូឡាគ្នាជាមួយបំណែកសូកូឡាជាមួយ glaze ឬសូកូឡារលាយ។

muffins សូកូឡាជាមួយនឹងមធ្យមរាវ - រូបមន្តបុរាណ

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងអំពីប្រាក់សូកូឡា - នំសូកូឡា សាមញ្ញដែលក្រោយពីដុតនំនៅខាងក្នុង។ នៅក្នុងលក្ខណៈនៃការបង្កើតហ្វុនវ៉ូដដើម្បីបង្កើតនិងធ្វើឱ្យកំប៉ិកកំប៉ុសអាចផ្គាប់ចិត្តបុរសសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាជូរចត់ - 355 ក្រាម
• Cream - 115 ម។ ល;
• ប៊ឺ - 225 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 85 ក្រាម
• ម្សៅ - 45 ក្រាម។

ការរៀបចំ

មិនដូច Fondov, មជ្ឈមណ្ឌលសូកូឡានឹងមិនត្រូវបាន dough មួយ, ដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណប៉ុន្តែ ganache សូកូឡា។ ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកធ្វើសូកូឡាសូកូឡាសូកូឡា (120 ក្រាម) រលាយហើយ លាយជាមួយ Cream ។ ល្បាយនេះត្រូវបានត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង, ស្លាបព្រាដែលបែងចែកជាផ្នែក, រមៀលគ្នាទៅក្នុងបាល់និងកក។

បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តខ្លួនឯង។ សម្រាប់គាត់សូកូឡានៅសល់ត្រូវបានរលាយជាមួយប៊ឺ។ ទន្ទឹមនឹងនោះសូមបញ្ចូនពងត្រី yolks និងស្កររយៈពេល 5 នាទី។ ក្រែមល្វីតល្ហុងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសូកូឡានិងម្សៅរលាយ។ ការធ្វើតេស្តលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងកោសិកានៃសំណុំបែបបទ muffin, គ្រាប់បាល់នៃ ganache មួយត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកណ្តាលនៃគ្នានិងពោរពេញទៅដោយនៅសល់នៃ dough នេះ។ ដុតនំគួរតែនៅ 230 ដឺក្រេ 8 នាទី។ មុនពេលទាញយកចេញពីផ្សិត muffins ត្រូវបានត្រជាក់ប្រហែល 10 នាទី។