កាត់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារពីកុម្មង់នំប៉័ងដែលធ្វើរួច

មានកញ្ចប់នំធ្វើពីម្សៅត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនិងឈីសតូចៗនៅក្នុងស្តុកអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿទុកចិត្តបាន។ ហើយរបៀបធ្វើវាត្រឹមត្រូវយើងនឹងប្រាប់ខាងក្រោមក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

កុម្មង់នំ Puff ជាមួយឈីក្រុម Fulham ពីកុម្មង់នំ puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ - រូបមន្តជាមួយ raisins

គ្រឿងផ្សំ:

• dough bezdorozheve puffless ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ - 420 ក្រាម;
• ឈីសឈីហ្គោន - 420 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 125 ក្រាម;
• Cream sour - 35 ក្រាម;
• ស៊ុតនៃសាច់មាន់មានទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
• raisins - 1 ដៃ;
• វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
• គ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់អាភៀន។

ការរៀបចំ

ខណៈពេលដែលម្សៅនំផ្អែមដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានរលាយ, រៀបចំការបំពេញ curd សម្រាប់ចំណិត។ លាងជម្រះសាច់សត្វ, ចាក់វាជាមួយទឹកក្តៅនិងទុករយៈពេល 5 នាទី។ ឈីសអង្ករកិនតាមរយៈកេះរឺលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរួចបន្ថែមវាទៅស្ករដែលមានជាតិស្ករ, ក្រូចឆ្មារ, ខ្ទឹមបារាំងចាន់វីល្លីនសាច់គោពងមាន់និងស្ងួត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយកម្សៅ។ យើងកាត់វាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាហើយរមៀលវាចេញរហូតដល់យើងទទួលបានស្រទាប់ប្រហែលពីរមីលីម៉ែតក្រាស់។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើស្រទាប់ទាំងពីរលើពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញ curd បានរៀបចំហើយយើងចែកចាយវារាបស្មើនៅលើផ្ទៃទាំងអស់តូចមួយមិនឈានដល់គែម។

យើងបត់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយរមៀលនិងកាត់វាជាបំណែកដែលមានទទឹងប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រ។ លាងសមាតផ្ទ្រផ្រសារន្រជាមួយស៊ុតដ្រលវាយមកជាមួយទឹកដោះល្ងឬគ្រាប់ពូជអាបផ្របហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅលើក្រដក់ដុតនំមួយនៅក្នុងឡដលក្តៅ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 ឬ 20 នាទីនៃការស្នាក់នៅសីតុណ្ហភាពពី 200-220 ដឺក្រេសក់នឹងមានពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ផូលពីម្សៅនំប៉័ងហ្វ្រេសរួចរាល់ជាមួយឈីសនិងចេក

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 420 ក្រាម;
• ឈីសឈីហ្គោន - 280 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 65 ក្រាម;
• ចេកទុំ - 1 ដុំ;
• វ៉ាន់លីន - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

យើងចាកចេញពី dough yeast puff defrosted ហើយយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញនៅពេលនេះ។ ឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករបន្ថែមចេកនិងអូល្លិកលាយនិងឌីល្លីននិងលាយ។

ចង្អុរលាយម្សៅចង្ក្រានចូលទៅក្នុងរន្ធផ្នែក ៗ រមៀលបន្តិចបន្តួចគ្នាហើយដាក់វត្ថុតូចៗនៅកណ្តាលនៃការបំពេញ។ អ្នកអាចរៀបចំសក់ដែលបិទជិតបត់ផលិតផលក្នុងពាក់កណ្តាលនិងហែកគែមហើយបើក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនៅលើផ្នែកខាងគ្នា, បន្តិចមិនកាត់នៅជ្រុងនិងបន្ទាប់មកពីរ យកមុំផ្ទុយផ្ទុយទៅវិញបង្វែរវាទៅទិសផ្ទុយគ្នាហើយសង្កត់បន្តិចម្តង ៗ ។ យើងទទួលបានត្បូងពេជ្រប្រភេទមួយដែលមានជ្រុងនៅខាងក្នុងដែលមានកំប៉ុង។

យើងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលដុតនំនៅក្នុងឡដុតសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីនៅឆ្នាំ 195 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងរីករាយ។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចហៀរទឹកភ្នែកដោយម្សៅស្ករឬទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកក៏អាចរៀបចំម្សៅជាមួយឈីក្រុមឈីសនិងលោតជំនួសវាដោយចេកនិងបន្ថែមផលិតផលជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្លែឈើស្រស់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។