Plov ដូចជាម្ហូបជាតិណាមួយមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៅក្នុងរូបមន្តនិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារពីការចាក់ទឹកគ្រឿងផ្សំនិងបញ្ចប់ដោយប្រដាប់ចម្អិនម្ហូបដូច្នេះម្ហូបមិនងាយស្រួលទេជាពិសេសសម្រាប់មេផ្ទះវ័យក្មេង។ ដើម្បីបន្ធូរជីវិតរបស់អ្នកនិងមានទំនុកចិត្តអំពីគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ចូរព្យាយាមចម្អិនអាហាររបស់ pilaf នៅលើអាកាស។ ដោយមានជំនួយពីអ្នកជំនួយការផ្ទះបាយកេងប្រវ័ញ្ចអង្ករនៅប្លាស្ទិចនៅតែស្រស់ស្អាតនិងមានក្លិនក្រអូបហើយសាច់មានជាតិផ្អែម។
រៀបចំ pilaf ជាមួយសាច់ចៀមនៅក្នុង aerogril
ដំឡូងបារាំងដែលមានរសជាតិហឹរនិងក្រអូបអេឡិចត្រូនិចជាមួយកូនចៀមអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដោយមានជំនួយពីឡានអុកស៊ីសែននិងគន្លឹះមួយចំនួនរបស់យើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម (pulp) - 0,5 គីឡូក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អង្ករ - 1 កែវ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
- គ្រឿងទេស: barberry, saffron, zira អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ដោយដៃដោយចំបើងស្តើងពាក់កណ្តាលផ្លែឈើនិងសាច់នៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ដើម្បីរសជាតិ។ យើងត្រលប់ទៅការរៀបចំនៃប្រពៃណី zirvak (ដូចជាសាច់ឆៅនិងបន្លែ) មុនពេលចម្អិនម្ហូបប៉ាលហ្វានៅក្នុងអ័រអុកស៊ីហ្សែនល្បាយនៃសាច់ចៀមនិងបន្លែរបស់ពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះរាស់ជញ្ជាំងដែលមានប្រេងបន្លែច្រើន។ ដំណើរការឆាញ់នឹងចំណាយពេលពី 25 ទៅ 30 នាទីខណៈកំពុងមើលភ្លើង - វាគួរតែរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ហើយសំខាន់បំផុត - កុំភ្លេចបញ្ចូលគ្រឿងទេសឱ្យភ្លក់រសជាតិរយៈពេល 15 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
នៅពេលដាប់វ៉ាក់រួចរាល់ហើយអង្ករត្រូវបានសម្អាតសូមចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារដោយប្រើអុកស៊ីសែន: ក្នុងចានជីអុកស៊ីហ្សែនយើងបំពេញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចាក់ទឹកក្តៅ (ដូច្នេះវាគ្របគ្រប់បាយជាមួយម្រាមដៃ 1-2) ហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
អាហារបង្កងជាមួយអាហារសមុទ្រនៅអាកាសយានដ្ឋាន
Pilaf ជាមួយអាហារសមុទ្រគឺជាអាហារដែលមានឱជារសដ៏ពិតប្រាកដដែលរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបអាចពិបាកក្នុងការបញ្ចេញមតិ។ សូមព្យាយាមដោយខ្លួនឯងដោយខ្លួនឯងទោះបីជាមិនមានតំលៃថោកក៏ដោយក៏វាមានលក្ខណៈឆ្កួត ៗ ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- mussels peeled - 350 ក្រាម
- មឹក - ចំនួន 2 គ្រោងឆ្អឹង;
- បង្គា - 200 ក្រាម។
- ស្រូវ - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- គំនិត - 2 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- បៃតង (ណាមួយ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងបរិមាណដ៏ធំហើយត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅអ័រអុកស៊ីហ្សែនបន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា 10 ទៅ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលដែលអ្នកអាចលាងសំអាតសំបកខ្ចប់បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច (ដើម្បីគ្របដណ្តប់ល្បាយ) គ្រឿងទេសទាំងអស់និងអនុញ្ញាតឱ្យពន្លត់រយៈពេល 15 នាទីទៀតនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចដាក់អង្ករគ្រាប់វែងដែលត្រូវលាងសម្អាតហើយចាក់វាជាមួយទឹក 2 ម្រាមដៃនៅខាងលើកម្រិតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ យើងចំអិន 45 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
អាហារសមុទ្រដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសម្អាតនិងញ៉ាំដោយឡែកពីគ្នាដោយសាច់សត្វទន់របស់វាអាចរឹងមាំនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារយូរអង្វែង។ ដំឡូងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រនិងបៃតង។
Pilaf ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងអាកាសយានិក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (លើកលែងតែត្រីមាស) - 500 ក្រាម។
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់កាត់ជាបំណែក ៗ ដោយមិនយកស្បែកចេញ។ នៅលើប្រេងបន្លែចំបើងធំនៃ carrots និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions រួមជាមួយគ្រឿងទេស។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនដំឡូងជ្វាដោយប្រើអ័រគីហ្គ្រីនចូរញ៉ាំសាច់មាន់លាយជាមួយនិងបន្លែហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរខ្ទះចៀនទៅក្នុងចានបាយ។ បំពេញសាច់និងបន្លែជាមួយទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យវាត្រូវបានពន្លត់នៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់យើងដាក់អង្ករនិងខ្ទឹមសលាងសម្អាតបន្ថែមទឹកទៅម្រាមដៃនៅពីលើគែមនៃធញ្ញជាតិអង្ករហើយទុកវាឱ្យរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40-45 នាទីនៅ 200 អង្សារ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!