Risotto នៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះ

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដូចជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយដែលមានមុខងារច្រើនត្រូវបានគេពេញនិយមហើយវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការប្រើព្រោះវាសន្សំសំចៃពេលវេលានិងធ្វើឱ្យការចំអិនងាយស្រួល។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលគួរតែត្រូវបានពិចារណានៅពេលប្រើពហុវីតាមីនប៉ុន្តែជាទូទៅរូបមន្តនៃចានដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាច្រើនអាចត្រូវបានប្រែប្រួលយ៉ាងពេញលេញ។

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀបចំរីទូតនៅក្នុងពហុវត្ថុ។ ចូរយើងសិក្សាសំណួរនេះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់គិតថាអ្នកអាចដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងពែងនៃវីតាមីនរួមគ្នាហើយជ្រើសរើសរបៀបដែលអ្នកចង់បានទទួលទានម្ហូបបន្ទាប់ពីពេលប៉ាន់ស្មានរួចគាត់យល់ច្រឡំ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ចានទាំងអស់។

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃ ការរៀបចំនៃការ risotto គឺជាការបន្ថែមបន្តិចម្តងនៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរទៅអង្ករលីងជាមួយ stirring រហូតទាល់តែរាវត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។ Alas, សម្រាប់ multivark វិធីសាស្រ្តនេះមិនដំណើរការទេ។ ដូច្នេះនៅក្នុងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យឆ្អិនឆ្អិនរួចហើយរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា។

រូបមន្តអាហារ risotto ជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រនិងផ្សិតនៅ multivark នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវអង្ករពណ៌សសុទ្ធ - 300 ក្រាម។
• ខ្មោចមឹក - 250 ក្រាម
• ផ្សិតអយស្ទ័រឬផ្សិត - 250-300 ក្រាម។
• គំនិតក្រហម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹក 750 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• បៃតង (basil, rosemary, parsley);
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
• ប្រេងអូលីវតិចតួច។
• ស្រាពណ៌ស - 30 មីលីលីត្រ;
• ឈីស (តាមឧត្ដមគតិ Parmesan) - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ផ្សិតត្រូវបាន លាងសម្អាតនិងបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយហើយនៅពេលដែលទឹកហូរចប់វាតូចល្មម។ គំនិតនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកំទេច។ ឆ្អឹង Squid ត្រូវបានសម្អាតហើយដាំដោយឆ្អែតដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹកប្រហែល 3 នាទី (មិនលើសពីនេះ) បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់និងកាត់ចូលក្នុងដប។

យើងបានរាលដាលខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលក្តៅហើយរំលងរហូតទាល់តែម្លប់ប្រែប្រួល។ បន្ថែមផ្សិតនិងចៀនសម្រាប់ 8-10 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដីស្ងួតដែលអ្នកចង់បាន។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាអង្ករនៅក្នុងប្រេងនិងផ្ទេរវាចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវីឡា។ បន្ថ្រមទឹកចូររើសយករបៀប "ទ្រនាប់" ឬ "ស្រូវ" ហើយយកវាទៅត្រៀមខ្លួន។

លាយអង្ករដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងចំណិតនៃខ្ទះចៀន។

យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់: បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅនឹងស្រានិងកក់ក្តៅវាដាក់ខ្ទឹមសច្របាច់។ យើងបានរីករាលដាល risotto លើចាន, ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលលាយនិង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។

រូបមន្ត Risotto ជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែក្នុងពហុបក្ស

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវអង្ករពណ៌សសុទ្ធ - 300 ក្រាម។
• សណ្តែកខ្សែសង្វាក់ (អ្នកអាចប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់) - 200 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរ 750 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ស្រាពណ៌ស - 30-50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
• ខ្លាញ់សាច់មាន់តិចតួច;
• បៃតង (basil, rosemary, parsley);
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• butter, ធម្មជាតិ - 50 ក្រាម;
• ឈីស Parmesan - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រំពុះ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងគំនិត, ញាក់សាច់ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរនោះ។

ចូរដុតខ្លាញ់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះហើយរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ បញ្ចូលសណ្តែកហើយចាក់ទឹកតិចតួច។ Stew រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ទាប់មកដាក់ម្រេចផ្អែមបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង simmer នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ Pour គ្រឿងទេសស្ងួត។

ឥឡូវនេះនៅក្នុង Pan frying មួយដាច់ដោយឡែក fry ស្រូវនិងផ្ទេរវាចូលទៅក្នុងចាននៃ multivark នេះ, ចាក់ទំពាំងបាយជូរជ្រើស "buckwheat" ឬ "pilaf" និងនាំយកអង្ករដើម្បីត្រៀមខ្លួន។

យើងកាប់សាច់មាន់ឆ្អិនមធ្យមលាយជាមួយអង្កររួចហើយបន្ថែមបន្លែ។ លាយនិងដាក់នៅលើចាន។

រលាយ butter, ចាក់ស្រានិងចាក់ឈីសដឹងគុណ, កក់ក្តៅសម្រាប់ខណៈពេលខ្លីមួយប៉ុន្តែដូច្នេះឈីសបាន melts បានល្អហើយបន្ថែមខ្ទឹមដែល squeezed ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះនៅលើការបម្រើគ្នា, លាយនិង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។

វាជាការល្អក្នុងការបម្រើស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាល ៗ ដែលមានជាតិអាល់កុលល្អ។