ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនចង់ធ្វើតេស្តជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តប៉ុន្តែផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលផ្ទះវាសមហេតុផលក្នុងការវិនិយោគលើអ្នកផលិតនំបុ័ង។ ឧបករណ៍តូចនេះមិនត្រឹមតែដុតនំបុ័ងសម្រាប់អ្នកនៅលើមូលដ្ឋាននៃម្សៅណាមួយទេប៉ុន្តែក៏ dough kneads ។ ព័ត៌មានលម្អិតអំពីរបៀបដុតនំបុ័ងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
នំបុ័ងឆ្ងាញ់បារាំងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ង - រូបមន្ត
នំបុ័ងបារាំងមិនមែនជា baguette ទេដូចអ្នកអាចគិតប៉ុន្តែជាពិសេសនៅលើម៉ូដែលមួយចំនួននៃឧបករណ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននំប៉័ងជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់ផុយពិននិងជ្រូកអាំងបន្តិច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 415 ក្រាម;
- yeast - 5 ក្រាម;
- អំបិលនិងស្ករ - ដោយ pinch;
- ទឹកដោះគោ - 165 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានដែលចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនៅសល់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការផ្សិតនិងអំបិលជាមួយស្ករ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំគឺនៅក្នុងចាននោះចាក់ក្នុងទឹកដោះ។ បន្ទាប់មកមានតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ: បើកឧបករណ៍ជ្រើស "នំបុ័ងបារាំង" ហើយចុច "ចាប់ផ្តើម" ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញានោះចាននំបុ័ងស្រស់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅលើតុរបស់អ្នក។
ដុតនំបុ័ងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ងមួយ - រូបមន្ត
ការរៀបចំនំបុ័ងដោយមានជំនួយពីអ្នកជំនួយការផ្ទះបាយសាមញ្ញគឺជាដំណើរការមួយដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែចំណាយតិច។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការដុតនំអ្នកបង្កើតបានមកជាមួយនូវរបៀបសាមញ្ញមួយដែលគេហៅថា "នំប៉័ងនំប៉័ងលឿន" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 635 ក្រាម;
- yeast - 10 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ទឹកដោះគោ - 115 ម។ ល;
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- ទឹក - 265 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងចូលទៅក្នុងចានមានជាតិរាវដូចជាទឹកដោះគោប្រេងនិងទឹក។ បន្ទាប់ពីពួកគេដាក់ស្ករតិចតួចបន្ថែម pinch អំបិលមួយហើយនៅវេនចុងក្រោយ - ម្សៅនិង yeast ។ ជ្រើសជម្រើស "ដុតលឿន" ហើយទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីរង់ចាំសំឡេងប៊ីប។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចធ្វើរូបមន្តនេះម្តងទៀតដោយការធ្វើនំបុ័ងពីម្សៅពោតទាំងមូលនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងឬដោយលាយម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា។
រូបមន្តធ្វើនំបុ័ងឥតដំបែនៅក្នុងអ្នកបង្កើតនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 385 ក្រាម;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- kefir - 420 មីលីលីត្រ;
- soda - 5 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ដំឡូង, គ្រាប់, ល្ង, ផ្លែឈើស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងចាន។ ចាក់ឱ្យពួកគេទាំងអស់ដែលថ្នាំគ្រាប់ដែលចង់បានហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏ចាក់នៅក្នុង kefir ។ Kefir ត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយដូច្នេះប្រតិកម្មជាមួយសូដានិងម្សៅដុតនំមិនមានជាមុនទេ។ បន្ទាប់ពី kneading នំបុ័ងត្រូវបានទុកឱ្យដុតនំបុ័ងសម្រាប់ 1 ម៉ោង 10 នាទី។ នំប៉័ងរួចរាល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាត់។