Beze - ពាក្យនេះចង់រមៀលនៅលើអណ្តាតដើម្បីព្យាយាមភ្លក្សរសជាតិរសជាតិផ្អែមនិងទន់ភ្លន់។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងសមាគមបែបនេះដែលផ្តល់នូវការកើនឡើងដល់ពាក្យនេះទេ។ បេយេពាក្យបារាំងនិងបកប្រែមានន័យថាថើប។ និងអ្វីដែលអាចត្រូវបានសភាពទន់និងផ្អែមជាងការប៉ះទាំងនេះ?
ទេទេយើងនឹងមិននិយាយអំពីការថើបទេប៉ុន្តែអំពីការថើប។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលរៀបចំអាពាហ៍ពិពាហ៍គឺជាដំណើរដ៏យូរប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យមានមេរិកនៅមីក្រូវ៉េវនោះដំណើរការនេះត្រូវបានពន្លឿនយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការដឹងពីរបៀបដុតនំម៉ាយឃីងនៅក្នុងឡាសីមីក្រូវ៉េមួយវានឹងល្អប្រសើរក្នុងការស្រម៉ៃគិតអំពីរបៀបធ្វើវាទាំងអស់។ ឧទាហរណ៍តើអ្នកដឹងទេថាការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនគួរតែពិនិត្យយ៉ាងម៉ត់ចត់នូវដំណើរការនេះហើយវានឹងមានគ្រោះថ្នាក់នៃការធ្វើឱ្យហួសហេតុពេកហើយបន្ទាប់មកជំនួសឱ្យស្នោមុខដ៏រឹងមាំអ្នកនឹងទទួលបានថើប។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាចានដែលអ្នកគ្រោងនឹងញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនគួរតែស្ងួតហើយស្អាតបន្តិចទឹកឬជាតិខ្លាញ់និងពពុះម្តងទៀតនឹងមិនចេញមកក្រៅទេ។ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុ Foam នៃភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានប្រូតេអ៊ីនត្រូវតែត្រជាក់និងត្រជាក់។ ចម្អិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរារាំងសត្វកំប្រុកដោយទុកពែងជាមួយពួកគេនៅលើផ្ទៃត្រជាក់ឬធ្វើឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវនេះអាថ៌កំបាំងតូចៗនៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេស្គាល់អ្នកអាចនិយាយអំពីរូបមន្តរបស់គាត់ដែលអាចកែច្នៃបានសម្រាប់មីក្រូវ៉េវ។
រូបមន្តមេអំបិលរបស់ Meringue
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- ទឹកក្រឡុកឬសូកូឡាឆ្អឹងសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងវាយសត្វកំប្រុករហូតដល់ពពុះលេចឡើងបន្ថែមម្សៅម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តវាយរហូតដល់មានស្នោក្រាស់រឹងមាំលេចឡើង។ យើងរមៀលគ្រាប់បាល់តូចៗចេញពីរង្គាលនេះដោយប្រើវ៉ាល់ណាត់ហើយដាក់វានៅលើក្រដាសឬនៅលើក្រដាសក្រដាសដែលមានប្រេង - ក្នុងករណីនេះយើងរាលដាលគ្រាប់បាល់នៅចម្ងាយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានភាពច្រណែននឹងស្នាមប្រឡាក់ស្នោវាមិនអីទេគ្រាន់តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាក។ ដូច្នេះគ្រាប់បាល់ត្រូវបានគេដាក់នៅចម្ងាយឆ្ងាយពីគែមនិងពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយបន្ទាប់មកហានិភ័យទទួលជំនួសនំតូចជាសន្លឹកដ៏រឹងមាំនៃ meringue ។ ចំពោះការប្រើអាឡឺម៉េនមិនត្រូវបែកទេអ្នកគ្រាន់តែកាត់គ្រាប់បាល់នីមួយៗដោយកាំបិតឬសម។ ឥឡូវនេះដាក់ meringue នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងកាន់សម្រាប់ 1-2 នាទីនៅក្នុងអំណាចអតិបរមា។ កុំប្រញាប់ប្រញាលដើម្បីទទួលបាននំនៅពេលតែមួយនៅពេលដែលមីក្រូវ៉េវនឹងឈប់។ អ្នកត្រូវទុកកំប៉ុងឱ្យត្រជាក់នៅខាងក្នុងចង្ក្រានបើមិនដូច្នេះទេនំអាចអង្គុយចុះក្រោមបាន។ បានបញ្ចប់ដោយប្រើស្ករសូកូឡាឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បង្អែមឆ្ងាញ់និងឆាប់រហ័សគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
នំពី meringue "Grafski ruins"
មនុស្សជាច្រើនដូចជានំធ្វើរួចជាស្រេចដើម្បីកាវបិទលើពីរបំណែកដោយមានជំនួយពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិងប្រើរួចទៅហើយនៅក្នុងប្រភេទបែបនេះ។ ហើយអ្នកមិនអាចឈប់នៅពីរម៉ាយឃីងហើយចម្អិននំមួយដុំទាំងមូលរបស់ពួកគេ - "ជញ្ជាំង Grafskie" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- meringues ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច;
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 ពាង;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- Walnut - 1 កែវ;
- សូកូឡា (អាចជាមួយគ្រាប់ប៉ុន្តែដោយគ្មានការ raisins និង toppings) - 1 ក្បឿង។
ការរៀបចំ
យើងវាយប៊ឺរផ្អែម ៗ បន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមវ៉ានលីន។ កិន Walnut (មិនមែនជាម្សៅ) ។ បន្ទាប់មកយកនំបុ័ងមួយដុំដាក់វានៅក្នុងក្រែមនិងដាក់វាលើចាន។ នៅពេលដែលចានដាក់ស្រទាប់នៃស្រមុកនៅក្នុងក្រែមវាប្រោះវាជាមួយគ្រាប់និងក្រអូមមាត់ (នៅលើក្រឡាចត្រង្គតូចឬធំវាមិនសំខាន់ទេ) ជាមួយសូកូឡា។ ដាក់ចេញ, ដូច្នេះ, ស្រទាប់, រហូតដល់ meringues បានបញ្ចប់រត់ចេញ។ អ្នកអាចរាលដាលវាជាមួយស្លាយមួយហើយអ្នកអាចទុកនំខេន - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នំរួចរាល់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្ទះសូកូឡាសណ្តែកទឹកស៊ីអ៊ីវ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។
ជាប្រពៃណីវាត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំនំបែបនេះ - វាជាការយូរពេកសម្រាប់ meringues ទៅ "អង្គុយ" នៅក្នុង oven នេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យមានអាជីពញ៉ាំមីក្រូវ៉ែននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះក្នុងប៉ុន្មាននាទី។