ស៊ុបមាន់ - ម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ វាក៏អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈរបបអាហារ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនស៊ុបមាន់នៅក្នុងពហុវៀន។ វាត្រូវបានគេជឿថាដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វាចានដែលចម្អិនវាចូលទៅកាន់តែឆ្ងាញ់និងឆ្អែត។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបមាន់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 5 គ្រាប់។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ស្រឡះស្តើង - 100 ក្រាម
- មធ្យម carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- butter - 30 ក្រាម;
- បៃតងនៃ dill - 30 ក្រាម;
- ទឹកឬសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 1.5 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំស៊ុបមាន់ក្នុងពហុមុខងារនឹងចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលយើងជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ហើយពេលវេលាចំអិនគឺ 20 នាទី។ យើងដាក់ប៊ឺនៅក្នុងចានពហុវៀននៅពេលវារលាយរាលដាលស្លាបព្រាហើយញុំវាពី 2 ជ្រុង។ Carrots បីនៅលើ grater ធំឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គំនិតគឺតូច។ បន្ថែមបន្លែទៅស្លាបហើយទាំងអស់គ្នាចៀនជាមួយគ្នា 7 នាទីទៀតឥឡូវនេះយើងដាក់របៀប "Quenching" ហើយរយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 90 នាទី។ យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុង pot ដំឡូង sliced, ចាក់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬទឹក។ នាទី 10 មុនពេលចម្អិនអាហារចម្អិនខាញ់តូចៗអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។ នៅចុងបញ្ចប់, រីករាលដាលពណ៌បៃតង shredded នៃ dill ។ ហើយនៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" ទុកស៊ុបឱ្យ 5 នាទីទៀត។
ស៊ុបកែច្នៃសាច់មាន់ក្នុងពហុវតី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ដំឡូង (មធ្យម) - 4 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 20% - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងនិងការកាត់សាច់ត្រីមាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតហើយនៅក្នុងរបៀប "Quenching" យើងរៀបចំ 25 នាទី។ ដំឡូងនិងសាច់មាន់ដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេយកចេញទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ចេញយើងមិនត្រូវការវាហើយលាងជមែះពែងច្រើន។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែរបស់នាងដាក់គំនិត chopped និងបើករបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 8 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត chopped និងខ្ទឹម, បានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ នៅក្នុងរបៀប "ចៀន", នៅក្រោមគំរបបិទ, យើងចំអិនសំរាប់ 15 នាទី។ ឥឡូវនេះយើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយបន្ថែម Cream ហើយក្នុងល្បឿនអប្បបរមាធ្វើឱ្យអ្វីៗប្រែក្លាយទៅជាសុទ្ធ។ យើងចាក់វាម្តងទៀតចូលទៅក្នុងពហុវាំងននបើករបៀប "Varka" កុំបិទគំរប - វាសំខាន់ណាស់ព្រោះវាចាំបាច់ក្នុងការចាប់យកនៅពេលដែលស្នោចាប់ផ្តើមបង្កើត។ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវបិទភ្លាមៗ។ ស៊ុបកែច្នៃសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវិជ្ជាគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ស៊ុប "មីសាច់មាន់" នៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ដុំសុដន់ - 1 ដុំ;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- carrots - 200 ក្រាម
- មី - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង (dill, parsley) - 40 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- root celery ស្ងួត - 15 ក្រាម;
- peppercorns ខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាងដោះសុដន់មាន់តូចៗ។ Carrots ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងឬ semirings ។ ខ្ទិះខ្ទេចវិចិត្រនិងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងបង្គោលតូចៗ។ នៅក្នុង Pan នៃ multivarka ចាក់ប្រេងបន្លែដាក់ onions និង carrots ហើយនៅក្នុងរបៀប "បន្លែ - បន្លែ" យើងបានចំអិនពួកគេសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសុដន់សាច់មាន់ហើយបន្តចៀនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ 1.5 លីត្រទឹកចូលទៅក្នុង multivark ធ្លាក់ចុះដំឡូងគ្រឿងទេសបានកំណត់របៀប "ស៊ុប" និងពេលចម្អិនអាហារគឺ 1 ម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់យើងបានធ្លាក់ទៅក្នុងគុយទាវនៅពេលដែលចាំបាច់បន្ទាប់មក dosalivaem ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតបន្ថែមឱសថកំទេច។
ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីសប៊ឺតប៊ឺតចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- shanks នៃសាច់មាន់ - 700 ក្រាម;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ឈីសកែច្នៃ - 1 ដុំ;
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- បៃតង (coriander, dill) - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, រមៀត, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan នៃ multivarka ចាក់ប្រេងបន្លែនោះរីករាលដាលបន្លែកំទេច: onions, carrots និងម្ទេសផ្អែម។ នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" យើងរៀបចំ 7 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមដំឡូងបារាំងនិងស្គរមាន់។ បំពេញវាជាមួយទឹកអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បើករបៀប "Quenching" ហើយរយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះកំភួនជើងត្រូវបានយកចេញសាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងនិងកំទេចយើងត្រឡប់វាម្តងទៀតទៅខ្ទះ។ នៅទីនោះយើងបានដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើចង្ក្រានធំមួយ។ បើករបៀប "Quenching" ហើយរយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 30 នាទី។ នោះហើយជា ស៊ុបមាន់ ឆ្ងាញ់នៅក្នុងពហុវៀនហើយយើងបានបន្ថែមឱសថដែលបានកំទេចហើយដាក់វាទៅតុ។