ពហុជីវចម្រុះគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់រៀបចំចាន "យឺត" ដែលតម្រូវឱ្យដុតនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះគឺជាសាច់ដែលការពន្លត់អង្ករគួរតែចំណាយពេលយូរ។ ក្នុងកំឡុងពេលបែងចែកសរសៃសាច់ដុំបន្ទន់និងសូម្បីតែដុំដែលពិបាកបំផុតប្រែទៅជាទំនោរ។
រូបមន្តមួយសម្រាប់សាច់ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងនៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 4 slices;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម;
- សាច់គោ (ក) - 1,2 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 2 1/2 tsp ។
- ម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាបៀរងងឹត - 1 លីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1 ធាតុ;
- កន្សែង - 8 បំណែក;
- carrots - 5 PCs ។
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បើកឧបករណ៍ចូលទៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" និងកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងចាន។ បន្ថែមចំណិតនៃការដាក់អីហើយរង់ចាំរហូតដល់ជាតិខ្លាញ់ត្រូវលង់ទឹក។ carrots Fry ជាមួយនឹងស្លឹកនិងផ្សិតនៅលើល្បាយមួយនៃជាតិខ្លាញ់និងប្រេងរហូតដល់រាវរាវហួត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅនិង បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ទៅនឹងនំប៉័ងក៏ដូចជាធ្មេញស្ងួតអំបិលនិងម្រេច។
មើមដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ សាច់គោត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផងដែរ។ ដំបូងចូលទៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍នេះនឹងទៅសាច់។ វានឹងត្រូវចាក់ជាមួយលាយស្រាបៀរងងឹតនិង ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យចំអិនសំរាប់រយៈពេល 1.5-2 ម៉ោងក្នុងរបៀប "Quenching" ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងទៅចាននិងបន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់រយៈពេល 40-60 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើចាំបាច់អ្នកអាចចាក់រាវ - ទំពាំងបាយជូរឬស្រាបៀរ។ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅដោយមានដុំនំបុ័ងពណ៌សមួយប្រោះដោយឱសថស្រស់ៗ។
សាច់, stewed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour ក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- steak សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្រាសស្ងួត - 125 ម។ ល។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម។
- mustard Dijon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ម្សៅពោត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" យើងដាក់ផ្សិតកាត់ចូលក្នុងចាន។ នៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់ពីផ្សិតត្រូវបានហួតដាក់បន្ថែមទាំងពីរប្រភេទម្សៅ (និយមមុនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេនៅក្នុង Pan frying ស្ងួតរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត) paprika, អំបិល, ម្រេច។ បន្ទាប់មកលាបក្រែម sour និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមបំណែកទឹកជ្រលក់ creamy នៃជង់សាច់គោនិងចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរនិងស្រាលាយជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង mustard ។ Tush សាច់នៅក្នុងរបៀប "Quenching" សម្រាប់ 1-1,5 ម៉ោង។ យើងបម្រើម្ហូបដែលមាន garnish នៃដំឡូង mashed មួយ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។