Brownie នៅក្នុង Multivariate នេះ

ប្រោននី - ម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលបានមកដល់យើងពីអាមេរិកខាងជើងហើយឥឡូវនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ គាត់ត្រូវបានគេស្រឡាញ់និងពេញចិត្តដោយផ្អែមល្ហែមជាច្រើនប៉ុន្តែជាពិសេសស្នេហានិង connoisseurs នៃ desserts ដើម។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែក រូបមន្ត មួយចំនួន នៃប្រោននី ក្នុងពហុវិជ្ជាដែលអ្នកចូលចិត្តស្រឡាញ់ព្រោះការព្យាបាលបែបនេះមិនអាចធ្វើឱ្យអ្នកព្រងើយកន្ដើយបានទេ។ ស្ថានភាពដ៏សំខាន់និងសំខាន់គឺមិនមែនដើម្បី overdo ចំណីនិងមិនឱ្យ overdry ។ តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែប្រែទៅជាស្ងួតនៅខាងក្រៅនិងមានសំណើម viscous បន្តិចនៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែរបៀបធ្វើវាត្រឹមត្រូវយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ!

ស្ករសូកូឡានៅក្នុងពហុបក្សី

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាងងឹត - 200 ក្រាម
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
• Walnut peeled ឬ hazelnuts - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ Brownie ក្នុងពហុវណ្ណៈសូកូឡានិងប៊ឺបានដាក់ក្នុងចានមួយហើយរលាយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅក្នុងទឹក។ យើងញែកម្សៅជាច្រើនដងក្នុងពែងជ្រៅបន្ថែមអំបិលស្ករសស្ករសហើយបោះម្សៅដុត។ នៅក្នុងសូកូឡារលាយដែលយើងណែនាំពងនិងលាយល្អជាមួយ whisk ។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយម្សៅនិងគ្រាប់ chopped ។ dough ដែលផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានពែងដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនំដុតនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេលប្រហែល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងសូមបើក "កំដៅ" ហើយទុក 5 នាទីទៀតដោយមិនបើកគម្រប។ បន្ទាប់មកយកអាហារឆ្ងាញ់ពីចាននោះត្រជាក់វានៅលើចង្អៀតហើយបម្រើវាទៅតុជាមួយតែក្តៅឬទឹកដោះគោ។

Brownie ជាមួយ cherry ក្នុងពហុវៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាជូរចត់ - 1 ក្បឿង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 90 ក្រាម
• vanillin - pinch
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• cherries ជាប់គាំង pitted - 400 ក្រាម;
• petals អាល់ម៉ុង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• vanillin - pinch
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 180 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះនៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុតមាន់ស្រស់និងបន្ថែមស្ករ។ នៅពេលតែមួយយើងដាក់ចានជាមួយសូកូឡាដែលបាក់បែកនៅលើទឹកងូតទឹកបន្ថែម butter butter ហើយរលាយរហូតដល់រលូន។ សម្រាប់ល្បឿនអ្នកអាចធ្វើវាទាំងអស់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់មកយកកូរ៉ូឡានិងលាយស្ករជាមួយស៊ុតដោយថ្នមៗប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនត្រូវលួចតែគ្រាន់តែកូរក្នុងទិសដៅមួយក្នុងរង្វង់។ កំឡុងពេលកូរសូកូឡាជាមួយប៊ឺហើយនៅពេលដែលសូកូឡាទាំងអស់ចម្រាញ់រួចរលាយហើយម៉ាសបានក្លាយទៅជាស្វិតស្វាងហើយយកវាចេញពីអាងងូតទឹក។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, រៀបចំការបំពេញ curd: យើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវកញ្ចប់មួយនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិង vanillin ។ យើងលាយទាំងអស់នេះជាមួយ whisk, ប៉ុន្តែមិន whisk ។ បន្ទាប់មកយើងត្រឡប់ទៅ ម៉ាស់ពងមាន់ដែលបន្តរារាំងវានៅក្នុងរង្វង់មួយចាក់ម្សៅបន្លែងវ៉ាលីលីននិងចាក់សូកូឡារលាយត្រជាក់ជាមួយប៊ឺ។ ជាមួយ cherries defrosted ដោយគ្មានរណ្តៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ចូលទឹកដែលបានបង្កើតឡើងនិងបោះ berry ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ លាយលាបយ៉ាងរហ័សដូច្នេះនៅក្នុងម៉ាស់មិនមានជាប់គាំងជាមួយគ្នា cherries ។ យើងលាបពែងនៃពហុវែនជាមួយបំណែកតូចមួយហើយលាយជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅសូកូឡានៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានបន្ទាប់មករាលដាលពាសពេញឈ្មោលនិងលាយស្រទាប់ទាំងពីរនៅក្នុងរង្វង់ពីគែមទៅកណ្តាលដោយបង្កើតគំរូប្លែកៗ។ នៅលើដំបូលចាក់ទឹកដោះគោសូកូឡាដែលនៅសេសសល់រាលដាលស្រទាប់ជាមួយស្លាបព្រានិងប្រឡឹកផ្កាអាល់ម៉ុនចៀនជាមុននៅលើចង្ក្រានឆា។ បន្ទាប់មកកំណត់ឧបករណ៍នៅលើរបៀប "ដុត" យើងកត់ត្រាទុក 50 នាទីហើយរង់ចាំសញ្ញាសំឡេង។ នំប្រោននីជាមួយឈីក្រុមឈីសយើងត្រជាក់ខាងស្ដាំនៅក្នុងចានពហុទឹកហើយបន្ទាប់មកយើងប្តូរទៅចានហើយបម្រើវាទៅតុ។