នំសូកូឡានៅក្នុងពហុវ័រ

ម្ចាស់រីករាយនៃមហាវីវ៉ាណាដឹងរួចហើយថាការដុតនំនៅក្នុងពួកគេគឺអស្ចារ្យណាស់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងបន្ថែមការប្រមូលផ្ដុំរូបមន្តរបស់អ្នកហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំសូកូឡានៅក្នុងពហុវត្ថុ។

រូបមន្តសម្រាប់ នំ សូកូឡា មួយនៅក្នុងពហុវ័ន

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 270 ក្រាម
• ស្ករ -1 ពែង;
• soda ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• កាកាវ - 0,5 ពែង;
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹករំពុះ - 100 មីលីលីត្រ;
• vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 55 ម។ ល។
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

យើងផ្សំម្សៅកាកាវស្ករម្សៅសូដាវ៉ាល្លីលីននិងអំបិលរួចបន្ថែមពងមាន់ប្រេងបន្លែទឹកដោះគោវ៉ាន់ណាវាយដំជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងវាយ 2 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹករំពុះនិងលាយ។ Multivarochnuju មួយខាញ់ saucepan ជាមួយ margarine ឬ butter ឬប្រេងយើងចាក់ចេញ dough ។ យើងបានដាក់កម្មវិធី "ដុតនំ" នៅលើតារាងពិន្ទុហើយពេលវេលាគឺ 50 នាទី។ បនាប់ពីកម្មវិធីចប់ហើយបើកគម្របពហុវ្រង។ យើងទុកវាអោយត្រជាក់នៅខាងក្រោយទឹកហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនគួរឱ្យជឿសុភាពរាបសាប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនំសូកូឡាដ៏សាមញ្ញមួយនៅក្នុងពហុវិជ្ជាគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

នំសូកូឡា - កំប៉ុង នៅក្នុងពហុវៀន

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅនៃស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 150 ក្រាម;
• កាកាវ - 70 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 15 ក្រាម;
• ប៊ឺនៃមាតិកាខ្លាញ់ 73% - 110 ក្រាម។
• ខ្សាច់នៃស្ករ - 160 ក្រាម។

សម្រាប់ឈីក្រុមឈីស stuffing:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 65 ក្រាម។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 320 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 60 ក្រាម;
• វ៉ានលីលីន - កញ្ចប់ 1 ។

ការរៀបចំ

រលាយប្រេង។ នៅក្នុងវាយើងបន្ថែមម្សៅកាកាវនិងលាយ។ វាយពងជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករនិងបន្ថែមល្បាយប្រេងដោយកាកាវ។ ចាក់ទឹកម្ស៉ៅស្រូវសាលីម្សៅលាយម្សៅនិងលាយម្សៅសូកូឡា។ សម្រាប់ការបំពេញឈីសឈីសលាយជាមួយស្ករ granulated ស៊ុតម្សៅនិង vanillin ។ នៅក្នុង saucepan ច្រើនមុខដាក់ dough សូកូឡាមុន lubricated ជាមួយប្រេង។ ខាងលើកម្រិតត្រឹមត្រូវនិងរាលដាលនៃការបំពេញឈីក្រុមគ្រួសារ។ យើងបិទកម្មវិធី multivark ហើយនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" យើងរៀបចំ 65 នាទី។

នំបុ័ងសូកូឡា - ចេកក្នុងពហុវ័ន

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 175 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 100 ម។ ល។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅកាកាវ 100 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 175 ក្រាម;
• សូដាអាហារ - 0,5 tsp ។
• pulp នៃចេកទុំមួយ - 200 ក្រាម;
• គោទឹកដោះគោ - 55 ម។ ល;
• សូកូឡាជូរចត់ - 110 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• សូកូឡាងងឹត - 75 ក្រាម
• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 75 ក្រាម។
• Cream មានជាតិខ្លាញ់ 20 មីលីក្រាម - 270 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

សូកូឡាកិនក្រឡាចត្រង្គ។ ម្សៅរាវត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយម្សៅស្ករសូដាកាកាវនិងសូកូឡា។ ស៊ុត (2 បំណែក) ត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រូតេអ៊ីននិងពណ៌លឿង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ 2 ស៊ុត yolks, ស៊ុតទាំងមូលនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។ ជាមួយនឹងសម, ចេក knead, បន្ថែមស៊ុតដ៏ធំមួយទៅស៊ុតនិង whisk ម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។ យើងបន្ថែមប៊ឺ, ទឹកដោះគោនិង លាយរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ whisk ស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ Foam ដ៏រឹងមាំ។ លាយសាច់ចេកជាមួយអាហារស្ងួត។ នៅក្នុងលាយសូកូឡាធ្វើឱ្យអន្តរាគមន៍ប្រហែលមួយភាគបួននៃប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ហើយក៏កូរឱ្យទន់ភ្លន់។ ធុង Multivarochnoy lubricate ប្រេងដាក់ dough នៅក្នុងវាហើយនៅក្នុង "ដុតនំ" យើងចំអិន 60 + 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញានោះនំត្រូវបានស្រង់ចេញជាមួយកញ្ចប់សម្រាប់អង្ករនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ សម្រាប់ក្រែមរលាយសូកូឡាងងឹតនិងទឹកដោះគោនៅលើទឹកងូតទឹកទុកនៅក្នុងក្រែម sour ។ យើងធ្វើឱ្យក្រែមសូកូឡាក្រែមត្រជាក់ហើយគ្របដណ្តប់ដោយនំបុ័ងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកទៀតសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងទៀតដាក់នំនៅកន្លែងត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់វាជាបំណែកហើយហៅអ្នករាល់គ្នាអោយផឹកតែ។