យើងទាំងអស់គ្នាមានរសជាតិនិងក្លិនស្អុយរបស់ស្ហឹកបៀដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយក្តៅឧសភានៅពេលយើងចេញទៅក្រៅជាមួយមិត្តភក្តិទៅធម្មជាតិហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់នៃសាច់។ Shish kebab គឺជាវិធីពិសេសនៃសាច់ចម្អិនដែលពិបាកក្នុងការបង្កើតនៅផ្ទះ។
វាពិបាកប៉ុន្តែមិនមែនមិនអាចទៅរួចទេប្រសិនបើអ្នកមានជំនួយការនៅក្នុងផ្ទះបាយដូចជាឡានអគ្គីសនី។ ការប្រើប្រាស់រូបមន្តរបស់យើង shish kebab នៅក្នុង aerogril អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលណាមួយដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះរបស់អ្នក។
Shish kebab ពីសាច់មាន់នៅអាកាសយានិក
អ្នកគាំទ្រនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់ឬអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនិងចង់ធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់ពួកគេមានភាពចម្រុះដូចជាសាច់មាន់សាច់អាំងនៅក្នុងយានអវកាសដែលប្រែជាស្ទើរតែដូចនឹងស្ករកៅស៊ូដែលត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើបំពង់មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- mayonnaise 100 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសមានណាមួយ;
- គំនិត - 2 PCs ។
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនចៀកកំប៉ិតនៅក្នុងអ័រហ្គ្រែហ្គោលសាច់ត្រូវតែប្រឡាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមដាក់លាយវាជាមួយ mayonnaise ទឹកក្រូចឆ្មានិងគ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែករដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងលាយជាមួយ marinade នេះ។ កូរឱ្យបានល្អនិងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
នៅពេលនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការយកចេញសាច់និងខ្សែអក្សរវានៅលើ skewers នេះជំនួសជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមទៅពួកគេប៉េងប៉ោះកាត់។ យើងបានដាក់ជែងលើរន្ធដែលយើងដាក់ក្នុងឡចំហាយកំដៅហើយយើងរៀបចំ 5 នាទីដំបូងក្នុងល្បឿនលឿននៅសីតុណ្ហភាព 260 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកប្ដូរទៅល្បឿនមធ្យមនិងចម្អិនខាប់សាបរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
ចង្អៀតនៃសាច់ចៀមនៅក្នុងអ័រហ្គោល
ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិរសជាតិនៃសាច់ពិតប្រាកដយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករកៅស៊ូស៊ីស្មៅនៅក្នុងអាកាសយានិកពីសត្វពពែ - នៅក្នុង Caucasian ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 800 ក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - ½ធាតុ;
- ស្រាឬទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ
នៅពេលទិញសាច់សម្រាប់សាច់អំបុកឆីត្រវាជាការល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសសាច់នៃជើងខាងក្រោយឬខាងក្រោយ។ លាងសាច់យកទងផ្ចិតចេញលាយវាជាមួយកំណាត់និងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទះសាច់។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបញ្ចូលស្រា, ប្រេងបន្លែ, vinegar និងចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៃសាច់និង onions ។ លាយឱ្យបានល្អនិងហត់នឿយអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ដាក់បំណែកនៃសាច់ skewers, ជំនួសពួកវាជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងរង្វង់នៃប៉េងប៉ោះ។
ផ្ញើសាច់ទៅអ័ររ៉ូហ្គ្រួលនិងឆាសម្រាប់នាទី 5-7 ក្នុងល្បឿនខ្យល់យ៉ាងខ្ពស់នៅ 240 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 អង្សារបន្ថយល្បឿនទៅមធ្យមហើយចម្អិនខាប់សាបរយៈពេល 45 នាទីទៀត។
សាច់គោឆីចាបនៅលើអាកាស
សម្រាប់អ្នកគាំទ្ររបស់ shish kebab ពីសាច់គោយើងបានរៀបចំរូបមន្តមួយដែលនៅក្នុងសាច់ទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់, មិនធម្មតានិងរសជាតិរីករាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 200 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- រសជាតិស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- zest ដឹងគុណនិងទឹក¼នៃពណ៌ទឹកក្រូច;
- cumin, ម្រេចដីខ្មៅ, អំបិល។
ការរៀបចំ
ផោនអំបិលអំបិលលាយវាជាមួយ cumin, zest និងទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ។ លាងសាច់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចអំបិលម្រេចនិងចាក់ marinade នេះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
បន្ទាប់ពីនេះ, ខ្សែអក្សរសាច់បំណែកនៅលើ skewers និងដាក់ពួកវានៅលើដុតកណ្តាលនៃ aerogrill នេះ។ ចម្អិនឆីសាបាស៊ីសក្នុងល្បឿនមធ្យមនិងសីតុណ្ហភាព 235 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ដើម្បីអភិរក្សរសជាតិបានកាន់តែល្អអ្នកអាចបត់បែនបាននៅក្នុងខ្សែភាពយន្តធន់នឹងកម្ដៅសម្រាប់កំដៅឬបន្ទះ។