Meatloaf - 8 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបជាមួយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ

សាច់គោ - ម្ហូបអន្ដរជាតិមួយដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រជាជនខុសៗគ្នា។ ជាញឹកញាប់ដូចជាចម្អិនអាហារក្តៅសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យការជ្រើសរើសមូលដ្ឋាននិងការបំពេញដោយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ កុំឱ្យខ្លាចនូវភាពស្មុគស្មាញខាងក្រៅនៃម្ហូបនោះការពិតអ្វីៗទាំងអស់គឺមានភាពងាយស្រួលជាងអ្វីដែលវាហាក់ដូចជា។

សាច់ក្នុងឡ

មួយក្នុងចំណោមកំណែដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺសាច់សាឡិនដែលក្នុងនោះស្រទាប់សាច់ជ្រៅមួយត្រូវបានបំពេញដោយ mozzarella និង Ham ហុកហើយបន្ទាប់មកចូលទៅចាន។ តើនរណាម្នាក់អាចទប់ទល់នឹងការរួមផ្សំនៃសាច់និងឈីស?

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ketchup - 30 ក្រាម
• ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួតមួយ - ½ tsp;
• cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ដៃនៃ parsley chopped;
• នំបុ័ងពណ៌សមួយ;
• សាច់គោ (tenderloin) - 500 ក្រាម។
• ham - 50 ក្រាម
• mozzarella ដឹងគុណ - 190 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នកចំអិនសាច់សត្វចូររំលងអេតចាយតាមរយៈសាច់អាំងសាច់មួយរួមជាមួយនំប៉័ងពណ៌ស។
2. រដូវកាលដែលមានអាហារជាមួយឱសថស្ងួតខ្ទឹមសខាត់ ketchup និង parsley chopped ។
3. បាចសាច់គោលើក្រដាសមួយនៃស្លឹកហើយលាងជាមួយឈីសជាមួយ Ham ខាត់។
4. រមៀលសាច់, ជួយដើម្បីបង្កើតសន្លឹក foil មួយ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។

Meatloaf សម្រាប់សាច់ minced

ស៊ុតនៅ Scotch - ម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបញ្ជីរាយមុខម្ហូបនៃហាងស្រាវាគឺជាកូនកាត់ដែលមានស៊ុតឆ្អិនខាងក្នុង។ ជម្រើសនេះគឺជាកំណែកើនឡើងរបស់វាដែលសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់កញ្ចក់ស្នោទេប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់តុបុណ្យដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដី - 550 ក្រាម។
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 PCs ។
• គំនិត - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប៊ុន - 1 ដុំ
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. រួមផ្សំសាច់ដុំជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងខ្ទឹមស។ ចំះ bunch ូវបន្ថម muffin មួយដាក់ក្នុងទឹកដោះដើម្បីលាយ។
2. រីករាលដាលស្រទាប់សាច់លើស្លឹកដែលមានប្រេង។
3. ចម្អិនពងនៅតាមបណ្តោយម្ខាង។
4. បត់សាច់មួយដែលមានពងដាក់ពងក្រពើយ៉ាងតឹងហើយទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បនា្ទាប់មកបនា្ទាប់មកយកកំប៉ុងរួចបន្តដុតរហូតទាល់តលើផ្ទៃខាងលើ។

សាច់គោនៅក្នុង dough

នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរនៃសាច់គោអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញ Wellington ដែលជាធម្មតាត្រូវបាន baked ក្នុងទាំងមូល baked ក្នុង dough មួយ។ នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាងនេះទៅទៀត: បន្ទះនេះត្រូវបានកាត់ដំឡូងល្អ ៗ និងដុតដូចជាសាច់ក្រករៀបចំត្រៀមខ្លួនលឿននិងរាបស្មើជាងដើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិត - 60 ក្រាម
• carrots - 60 ក្រាម
• stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• សាខានៃ rosemary - 4 PCs;
• សាច់គោចម្រាញ់ - 560 ក្រាម
• ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាគូបតូចៗដូចគ្នានិងហុចជាមួយស្លឹកនៃផ្កាឈូករ័ត្ននិងខ្ទឹមសរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. Stuffing ត្រូវបានហាត់ប្រាណបានយ៉ាងល្អរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែនិងការរីករាលដាលជាមួយសាច់ក្រកនៅលើគែមនៃ dough មួយ។
3. dough ត្រូវបានគេរុំ, pierced ឬ incised នៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូល។
4. Meatloaf ពីនំផ្អែមមុនពេលដឹកជញ្ជូនទៅឡនៅម៉ោង 1 រសៀល 180 ដឺក្រេ។

រមៀលសាច់ជាមួយផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹង រូបមន្តសម្រាប់ម៉ឺនុយដ៏ឱឡារិក , បន្ទាប់មកព្យាយាម meatloaf នេះ។ នៅទីនេះមូលដ្ឋាននៃសាច់ chopped ត្រូវបានផ្សំជាមួយដំឡូង chopped, ស្ពនិងផ្សិត - ក្តៅពេញលេញនិង garnish នៅក្នុងចានមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោដី - 900 ក្រាម។
• គំនិត - 40 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• គ្រាប់ mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនខ្ទឹមស - កែវ -1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• សូដា - ½ tsp;
• ដំឡូង mashed - 150 ក្រាម;
• ឈីស - 65 ក្រាម។
• ពន្លកស៊ែល - 200 ក្រាម
• ផ្សិត - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. គ្រឿងផ្សំប្រាំពីរដំបូងត្រូវបានផ្សំនិងផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងល្អជាមួយគ្នា។ រៀបចំម៉ាស់រួចរាល់នៅលើផ្ទៃការងារដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជា viscous បន្តិច។
2. ចែកចាយស្រទាប់នៃសាច់សត្វលើក្រដាសជ័រកៅស៊ូ។
3. Blanche ស្ពបនិងកាត់ thinly ។
4. ផ្សិត chop និង salvage ។
5. គ្របដណ្តប់មូលដ្ឋានជាមួយនឹងស្រទាប់នៃដំឡូង mashed មួយបន្ទាប់មក - ស្ព, ឈីសនិងផ្សិត។
6. បង្វិលវិលជុំជាមួយសាច់ផ្សិតនិងឈីសទៅជារាងចតុកោណសម្រាប់នំខេកនិងដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេ 45-50 នាទី។

Meatloaf ជាមួយ prunes

សាច់គោគឺជារូបមន្តមួយដែលស៊ូទ្រាំការកែប្រែជាច្រើន។ នៅទីនេះឧទាហរណ៍ជំនួសសាច់គោធម្មតាដុំសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេប្រើដែលក្រោយពីដុតនំក្លាយទៅជាមាសដ៏មិនគួរឱ្យជឿពីខាងក្រៅ។ សាច់ជ្រូកសមនឹងពោតដែលមានផ្លែល្ពៅនិងគ្រាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះសាច់:

• សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹកសុីរ៉ូ - 60 ម។ ល។
• គ្រាប់ពូជ fennel - 2 tsp;
• គំនិត - 120 ក្រាម។
• couscous ឆ្អិន - 190 ក្រាម;
• prunes ស្ងួត - 170 ក្រាម;
• pistachios - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ច្រាស pistachio និង prunes, លាយជាមួយ couscous និងឆ្លងខ្ទឹមបារាំង។
2. សាច់ជ្រូកបានកាត់បន្ថយដោយមានកាំបិតទៅ pulp, អំបិលផងដីជាមួយ fennel ។
3. នៅលើផ្នែកម្ខាងនៃសាច់ដាក់ចេញបំពេញនិងបង្កើត meatloaf មួយស្លៀកពាក់ជាមួយខ្សែស្រឡាយដែលមិនសំយោគ។
4. ដុតនំ meatloaf ជាមួយ prunes និងគ្រាប់នៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកនៅ 190 - 45 នាទី។
5. កាន់តែជិតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនេះចាប់ផ្តើមបាញ់ទឹកដោះគោជាមួយសុីរ៉ូ។

Meatloaf នៅក្នុងពហុវាំងនន

ក្តៅពេញអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជា អាហារសម្រន់ប៊ូហ្វេ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកនំប៉័ងតូចៗ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ការបំពេញគឺសម្រាប់ពួកគេបន្លែនិងរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមនឹងមិនត្រូវបានលើកលែងមួយ។ សមាសភាពនៃប្រភេទបន្លែដែលអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• steaks ស្តើង - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
• stalks នៃ asparagus - 12 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបព្រា 12
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
• - ប្រហែល 30 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 15 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
• butter - 30 ក្រាម;
• ម្ទេសប្លោក - 130 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតប្លោក។ Fry ផ្សិតនេះ។
2. រដូវដាក់សាច់គោនិងដាក់នៅលើផ្នែកមួយនៃផ្សិតនិងបន្លែនៅកណ្តាល។ មានសុវត្ថិភាពជាមួយ skewer មួយ។
3. នៅលើ "ដុតនំ" កំដៅឡើងទាំងពីរប្រភេទ butter, ត្នោតសាច់រមៀលរបស់អ្នកជាមួយ stuffing និងនៅទីបញ្ចប់ចាក់ល្បាយនៃសណ្តែកមួយ, sake និងស្ករ។

សាច់រមាំងរមាំង

ការដុតនំប៉័ងលាយឡើងឡៅក្នុងឡដែលមិនមែនជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីរៀបចំរមៀល។ ប្រសិនបើមានពហុវែវែលច្រើនដូច្នេះវានឹងដោះស្រាយនូវភារកិច្ចយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវមុខម្ហូបស្រាល ៗ តែមានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងករណីដែលប្រើរបៀប "ចំហាយ" ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough សម្រាប់ pelmeni - 400 ក្រាម
• សាច់ chopped - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• carrots - 150 ក្រាម
• ដំឡូង - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្លែ chop រក្សាទុកនិងផ្សំជាមួយសាច់ minced ។
2. រីករាលដាលល្បាយលើស្រទាប់ស្តើងនៃ dough និងរមៀលវា។
3. រៀបចំ meatloaf ជាមួយបន្លែនៅក្នុងរបៀបចំហុយមុនពេលសញ្ញា។

សាច់គោពីសាច់ជ្រូកឆ្អិន

សាច់រមៀលពី peritoneum ជ្រូកមួយ (podchercheviny) ខុសគ្នា juiciness និងចម្អិនអាហារបឋម។ គ្រាន់តែពីរបីនាទីនៃការរៀបចំចម្អិនអាហារដែលមិនត្រូវការការចូលរួមរបស់អ្នកនិងអាហារសម្រន់ធម្មជាតិធម្មជាតិធ្វើដោយខ្លួនឯងរួចរាល់សម្រាប់ការបម្រើ!

គ្រឿងផ្សំ:

• ពងប៉ាវ - 1,7 គីឡូក្រាម;
• thyme - 3 មែក
• adzhika - 40 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4 ។

ការរៀបចំ

1. thyme ផោនជាមួយខ្ទឹមស, បន្ថែម adzhika ។
2. ចែករង្គាលនៅលើផ្ទៃនៃខាន់បៃតងដោយមិនបំភ្លេចអំបិល។
3. បង្រួមនិងជួសជុលសាច់សត្វពីសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងដបបន្ទាប់ពីចម្អិននៅក្នុងថង់ប្រហែលពីរម៉ោង។