ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នានៃ រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ការ រួមបញ្ចូលគ្នាដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺ Fillet ជាមួយបន្លែ។ សាច់មាន់ដែលអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយបន្ថែមផលិតផលនិងគ្រឿងទេសដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនអនុវត្តបច្ចេកទេសកែច្នៃផ្សេងៗដើម្បីរក្សាភាពថ្លានិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផលិតផល។
ខ្ទឹមសាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយបន្លែ - រូបមន្ត
ការរួមផ្សំគ្នា នៃសាច់មាន់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ នឹងរៀបចំម្ហូបដោយគ្មានអំបិលនិងដំឡូងបន្ថែមទៀតហើយម្រេចស្រស់នឹងបន្ថែមភាពច្បាស់លាស់។ មុនពេលអ្នកចំអិនសាច់មាន់បន្លែជាមួយបន្លែចូរប្រាកដថាអ្នកបានសម្អាតសាច់ពីខ្សែភាពយន្តហើយបានរស់នៅថាពួកគេមិនចាំបាច់ប្រយុទ្ធជាមួយពួកគេនៅក្នុងម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 345 ក្រាម។
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 75 ក្រាម;
- រសជាតិក្តៅដើម្បីឱ្យរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 65 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- សាច់មាន់ត្រូវបានបែងចែកជាច្រូតហើយទុកប្រេងបន្លែពីរបីនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងត្រាំសាច់សម្រាប់មួយនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងពីរប្រភេទម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- ញែកសាច់ជាមួយបន្លែសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង stirring ម្តងម្កាល។
- បម្រើម្ហូបដែលមានអំបោសពីអង្ករឆ្អិន។
លាយសាច់បំពងជាមួយបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ
ជួយសន្សំសំចៃទឹកកករបស់សាច់មាន់នឹងជួយក្រែមនិងបន្លែដែលដុតនំនៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងឡ។ សាច់នេះនឹងត្រូវបានដុតនិងមិនបាត់បង់រសជាតិហើយគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនឹងក្លាយទៅជាអាហារពេលល្ងាចក្តៅពេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 530 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 440 មីលីលីត្រ;
- Cream - 110 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ដំឡូង - 155 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- carrots - 90 ក្រាម
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 65 ក្រាម;
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់ត្រីប្រឡាក់ចូលជាបំណែកនៃរូបរាងខុសពីធម្មតាប៉ុន្ដែមានទំហំស្មើគ្នា។
- កិនខ្ទឹមបារាំងម្ទេសម្ទេសនិងផ្សំជាមួយសាច់។ អស់រយៈពេលពីរបីនាទីសូមកាន់ល្បាយលើភ្លើង។
- កាប់ដំឡូងកាត់នៅក្នុងគូបតូចមួយរាលដាលនៅលើផើង។
- រៀបចំល្បាយបន្លែដាក់នៅលើស្រទាប់ដំឡូងមួយចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយ Cream ។ រីករាលដាលបៃតងនៅលើធុងទាំងអស់។
- ដុតនំម្ហូបនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងរហូតដល់ដំឡូងគឺមានរួចរាល់។
លាយសាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 945 ក្រាម។
- ដំឡូង - 220 ក្រាម។
- carrots - 85 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 170 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 45 ក្រាម។
- ម្រេច Bulgarian - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចែកកូនត្រីមាន់ទៅជាគូបដែលមានទំហំស្មើគ្នាហើយដាក់វានៅក្នុងចាននៃពហុវិជ្ជា។ ចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- កាត់ម្ទេស, carrots, onions ។ កាប់ប៉េងប៉ោះនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានជាមួយរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់ដប់នាទី។
- មើមបំពងចែកទៅជាគូបនិងបញ្ជូនពួកគេទៅវីតាមីនរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមសអង្រែដោយបន្ថែមឃ្មុំប៉េងប៉ោះ។
- បន្តចម្អិនអាហារនៅលើ "Quenching" សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។