តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Ratatouille នៅផ្ទះ?

យើងស្នើឱ្យអ្នករៀនពីរូបមន្តរបស់យើងពីរបៀបចម្អិនគ្រឿងរ៉ាទីតូដែលឆ្ងាញ់បំផុតហើយធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមួយ ratatouille បន្លែនៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុង oven នេះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• patection - 1 ដុំ;
• zucchini - 1 ភី។
• eggplant - 1 ដុំ;
• ម្ទេសក្រហម - 2 កំប៉ុង។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះណាមួយ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• basil បៃតង - សាខា 3-4;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

ចង្ក្រានចៀនជ្រើសយកច្រើនជាងនិងជ្រៅនៅបាតដែលយើងចាក់ប្រេងបន្លែហើយដាក់វាឱ្យក្តៅនៅលើចង្ក្រាន។ យើងបានរីករាលដាលគូប៉ុងធំ ៗ នៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមវាទៅទន់យើងបន្ថែមតាមរបៀបដូចគ្នាម្រេចប៊ុលហ្គាពួរ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញ (ទន់) បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង sprinkle កំពូលជាមួយ basil ស្រស់ស្រស់ chopped ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula និង stew ទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនេះស្ថិតនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ប្រហែល 6-7 នាទី។

បន្លែពហុពណ៌: ប៉េងប៉ោះ, patisson, zucchini និង aubergine, យើងងូតទឹកឱ្យបានល្អជាមួយទឹកនិងកាត់ពួកគេដោយកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងកម្រាស់មិនលើសពី 3 មិល្លីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកជំនួសរង្វង់នៃបន្លែទាំងបួននៅក្នុងជួរឈរមួយរាលដាលនៅជុំវិញជញ្ជាំងនៃខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់រហូតដល់រង្វង់ត្រូវបានបិទទាំងស្រុង។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរដែលយើងបំពេញរង្វង់ខាងក្នុង។

នៅក្នុងប្រេងអូលីវតាមរយៈសារពត៌មានសូមរំលងខ្ទឹមខ្ចីបន្ថែមអំបិលមួយកំប៉ុងកូរជាមួយស្លាបព្រានិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅលើផ្ទៃបន្លែដែលដាក់នៅក្នុងខ្ទះ។

ជាមួយនឹងសន្លឹកដែលត្រូវបានវាស់រួចបិទស្នាមរន្ធគូថរបស់យើងហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅមួយសម្រាប់ 160 ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 15 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ratatouille បន្លែពី eggplant និង courgettes នៅក្នុង multivariate មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 ដុំ;
• zucchini - 1 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ pickled - 3 បំណែក;
• គំនិត (ធំ) - 1 ភី។
• ដី paprika ផ្អែម - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចដីក្រហម (ហឺរ) - 1/4 tsp ។
• ក្រវាញ - 2/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

អំពូលកិនបំណែកតូចៗនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរវាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានរួចហើយ ក្លិនដូចអ័ព្ទនៃប្រេងក្តៅ។ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដុះសាឡាត់យើងយកស្បែកដែលមិនចាំបាច់ដល់យើងហើយយើងរុញវាជាមួយសមមួយរហូតដល់ពួកវាសុទ្ធ។ បន្ថែមលើម្រេចក្រហមម្រេចក្រូចផ្អែមក្រវាញពួកគេលាយវាជាមួយផ្លែប៉េងប៉ោះហើយលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ទៅខ្ទឹមបារាំងទន់រួចហើយដាក់ខ្ទះចៀន។ ឥឡូវនេះទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដែលយើង stew នៅលើភ្លើង weakest សម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 10-12 នាទី, ឬសូម្បីតែ 3-5 នាទីបន្ថែមទៀត។

យើងដាក់ 1/2 នៃទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចាននៃវីតាមីនជាច្រើនរាលដាលលើវាផ្លាស់ប្តូររង្វង់បន្លែ: aubergine-tomato-zucchini ។ នៅពេលដែលបាតនៃចានត្រូវបានបំពេញ, ចាក់បន្លែជាមួយអំបិលរាក់និងការរីករាលដាលនៅលើពួកគេដែលនៅសល់ 2/3 ដែលនៅសល់។ យើងបន្ថែមទឹកត្រជាក់កន្លះកែវហើយក្នុងរបៀប "ដុតនំ" យើងរៀបចំរង្វាល់រាន់សម្រាប់រយៈពេល 45 នាទី។