kurik រុស្ស៊ីចាស់ - ម្ហូបពហុផ្នែកមួយដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបំពេញសាច់និងធញ្ញជាតិមួយ layered ជួរជាមួយ pancakes ។ ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាថ្មហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរហើយដូច្នេះមួយនៃភារកិច្ចសំខាន់នៃការធ្វើតេស្តរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺការរក្សាសំណើម។ យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវគំរូនៃការធ្វើតេស្តដ៏សាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការីក្រែមលាយដែលងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហានេះហើយបន្ថែមពីនេះទៀតផ្តល់នូវសំបកក្រអូបនិងសំបកក្រអូបបន្ទាប់ពីការដុតនំ។
Dough សម្រាប់ kurik លើ Cream sour និង margarine - រូបមន្ត
ប្រសិនបើចង់បាន, margarine នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺនៅក្នុងបរិមាណសមមូលដូច្នេះ dough វានឹងប្រែទៅជាតិច porous និងប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 255 ក្រាម
- margarine - 225 ក្រាម
- Cream ជូរ - 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះដូចនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ dough ដុតនំសាមញ្ញគន្លឹះនៃលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យគឺសីតុណ្ហភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើហើយដូច្នេះមុនពេល kneading dough នៅលើម្ហូប curry នៅលើ Cream sour មួយមិនរក្សាសមាសធាតុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ផ្សំម្សៅដែលមានខ្ទឹមអំបិលហើយបន្ថែមគូបប៊្លរីន។ ផោនម្សៅនិងម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងកំទេចកំទីល្អប្រសើរដោយមានសមឬកាំបិតប៉ុន្តែអ្នកអាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះនិងម្រាមដៃត្រជាក់។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុង Cream sour, ចាំបាច់ជាតិខ្លាញ់និងប្រមូលកំទេចទាំងអស់នៅក្នុងដុំតែមួយ។ រុំ dough ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកឱ្យវាសម្រាកខណៈពេលដែលអ្នកត្រូវបានបំពេញនិង pancakes ។ បន្ទាប់មក dough សម្រាប់ kurik ជាមួយ Cream sour នឹងត្រូវបានរមៀលរាបស្មើចេញហើយអ្នកអាចបន្តទៅនំពុម្ព។
Dough សម្រាប់ kurik លើ Cream sour និង mayonnaise
សម្រាប់រសជាតិបញ្ចេញសម្លេងកាន់តែច្រើនអ្នកអាចជំនួសផ្នែកមួយនៃ Cream sour នៅក្នុងរូបមន្តជាមួយ mayonnaise ។ លទ្ធផលនឹងមិនមានអាហារច្រើនទេប៉ុន្តែត្រូវបានធានាឱ្យឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- Butter - 185 ក្រាម
- ម្សៅ - 395 ក្រាម;
- Cream sour - 180 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise - 110 មីលីលីត្រ;
- ទឹកកក - 60-80 ម។ ល។
ការរៀបចំ
បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅជាមួយទឹកកក។ លទ្ធផលនេះនឹងត្រូវបានស្ងួតម្សៅដែលនឹងត្រូវបានប្រមូលរួមគ្នាជាមួយនឹងជំនួយរបស់ Cream sour និង mayonnaise នេះ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទាំងពីរកុំភ្លេចចាក់ទឹកកកបន្ថែមទៀតមួយចំនួនទៀតវានឹងជួយដល់ការបង្កើតនៃសរសៃ gluten ដូច្នេះថា dough នេះអាចត្រូវបាន rolled ចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងពេលអនាគត។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានូវនំផ្អែម ៗ សម្រាប់ការ៉េមនៅលើក្រែមមិនអាចធ្វើទៅបានទេពីព្រោះប៊ឺររលាយនឹងធ្វើឱ្យម្សៅដាប់ជាប់ហើយនៅលើផ្លូវចេញវានឹងបាត់បង់កម្លាំងវានឹងរលាយហើយវានឹងមិនមានសំណើម។ ដរាបណាទារករួបរួមគ្នារុំប៉េងប៉ោងជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។