នំប៉ាវគឺជាអាហារបំប៉នស៊ុបបុរាណសម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យវគ្គសិក្សាដំបូងងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនពីព្រោះវាមិនអីទេក្នុងការបន្ថែមផ្នែកតូចៗនៃម្សៅទៅទំពាំងបាយជូររំពុះរង់ចាំពីរបីនាទីមុនពេលពួកគេឡើងហើយចាប់ផ្តើមយកគំរូ។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងចែករំលែករូបមន្ត ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- thyme ស្ងួត - 1/2 tsp;
- ម្សៅ - 120 ក្រាម;
- carrots - 280 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 1,6 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 220 ក្រាម
- ផ្សិត - 320 ក្រាម
- peas ពណ៌បៃតង - 290 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 3/4 tsp ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីបានលាងសាច់មាន់នោះបំពេញវាដោយទឹកនិងដាក់វាលើភ្លើងយឺត។ សូមឱ្យចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវដកចេញពីពេលមួយទៅពេលមួយសម្លេងរំខានពីផ្ទៃរបស់វា។ សាច់មាន់ឆ្អិនស្រង់ចេញពីរាវ, ត្រជាក់ទាំងស្រុងនិង disassemble ។
នៅក្នុង saucepan បានរលាយ butter និងប្រើវាដើម្បីស្លៀកពាក់ onions និង carrots ។ បញ្ចូលបន្លែស្ងួតបន្លែផ្សិតនិងរង់ចាំរហូតដល់សំណើមទាំងអស់ពីហួតចុងក្រោយ។ ចាក់បន្លែនិងផ្សិតជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និងសណ្ដែក។ លាយម្សៅដាក់នំប៉័ងពីម្សៅទឹកដោះម្សៅនិងម្សៅដុត។ បន្ថែមផ្នែកមួយនៃ dough ក្រាស់ទៅទំពាំងបាយជូររំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ ascending ។
អ្នកអាចធ្វើស៊ុបមាន់បែបបុរាណជាមួយនំប៉ាវនិងពហុវៀនសម្រាប់នេះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនខ្ទិះឆាច់បន្លែបក្សីទៅជាបំណែកហើយចាក់វាទាំងអស់ដោយទឹក។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង "Varka" នៅក្នុងស៊ុបអ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកនិងនំប៉ាវ។
ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវឈីស
អ្នកប្រហែលជាបានស៊ុបឈីសឆ្អិនម្តងហើយម្តងទៀតប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាអំពីនំប៉ាវជាមួយឈីសនៅក្នុងសមាសភាព? បន្ថែមពីលើការ៉េម Parmesan, រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវទាំងនេះក៏នឹងមានឱសថស្ងួតក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំប៉ាវ:
- ម្សៅ - 120 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ដៃនៃប៉េងសែរដែលដឹងគុណ
- ដោយ pinch នៃ parsley ស្ងួត marjoram និង sage មួយ។
ចំពោះស៊ុប:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,7 លីត្រ។
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ប្រឡាក់ឈាម - 190 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- cognac - 45 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 320 ក្រាម
- Cream - 65 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីទុកផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងអូលីវចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរជាមួយស្រាកូញាក់ហើយទុកវាឱ្យអស់។ លាយបន្លែជាមួយម្សៅនិងលាយក្រែម។ កូរជានិច្ច, ចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្ថែមសាច់មាន់ឡើងហើយរង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបរំពុះ។
រៀបចំនំប៉ាវឈីសដោយលាយម្សៅ Parmesan ជាមួយម្សៅទឹកដោះស៊ុតម្សៅនិងម្សៅដុត។ បន្ថែមម្សៅដែលមានឱសថនិងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។ ពេលដែលនំប៉ាវឡើងមកម្ហូបត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវដំឡូង?
មើមដំឡូងមិនត្រឹមតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបមុនស៊ុបទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកវាជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងនំប៉ាវទន់ដែលនឹងនាំមកនូវប្រភេទវាយនភាពចូលទៅក្នុងម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ក្បាលខ្ទឹម;
- គំនិត - 180 ក្រាម
- ម្សៅ - 235 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ដំឡូងដូង - 1 1/2 ធាតុ;
- carrots - 110 ក្រាម
- បង្គន់ - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan sautéដាក់បំណែកនៃសាច់មាន់ក៏ដូចជា onions chopped, carrots, celery, zucchini កាត់ក្បាលខ្ទឹមមួយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបំពេញជាមួយ 2.5 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះរាវ, ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 40-45 នាទី។ ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ។ សម្រាប់ចុងក្រោយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយម្សៅនិងដំឡូង chopped បានបន្ថែមស៊ុតហើយបន្ទាប់មក knead dough ជាមួយនឹងដៃសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ក៏ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម្សៅចែកវាហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចៗ។ ញាំគ្រាប់បាល់នៃ dough ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះនិងរង់ចាំឱ្យពួកគេឡើង។