ត្រីត្រីសាម៉ុនគឺជារាជវង្ស។ ជាទូទៅផលិតផលបែបនេះពិបាកក្នុងការរឹបអូសប៉ុន្តែភាពទន់ភ្លន់ខ្លះក្នុងការរៀបចំគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍បីចានខុសគ្នាទាំងស្រុងពីត្រីសាម៉ុងដែលបង្ហាញពីរសជាតិនៃរសជាតិដ៏គួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលនេះហើយអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅលើតុណាមួយ។
tartar សាឡាត់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាឡី - 520 ក្រាម
- capers សមុទ្រ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូលនៃ mustots - 3 PCs;
- ខ្ទី - ខ្ទឹម - 1 ក្រុមតូច
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 35 មីលីលីត្រឬរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ tartar, កាត់បន្ថយការត្រី salmon ជាមួយគូបតូចខ្លាំងណាស់ដែលមានទំហំចំហៀងនៃការមិនលើសពីប្រាំមីលីម៉ែត្រ។ យើងបានរាលដាលត្រីចូលទៅក្នុងចានដែលយើងដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលមានទឹកកកច្រើន។ យើងលាងសមាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចហើយទុករោមពីរបីសម្រាប់តុបតែង។ Melenko shreds capers និងដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅត្រី។ រដូវកាលគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រេងអូលីវទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចនិងម្រេចលាយដោយទន់ភ្លន់លាតតាមផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយ។ សម្រាប់ការចិញ្ចឹម, បើកផ្សិតនៅលើចានមួយតុបតែងជាមួយ chives និងបន្ថែមសាឡាត់ជាមួយសាឡាត់។
នំប៉័ងសាឡាត់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុង (សាច់អាំងសាច់) - 2 បំណែក;
- ផ្លែឈើមួយនៃ lemon តូច - 0,5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ដីម្រេចខ្មៅឬពណ៌ស - 1 បន្ទះ។
- សំណុំនៃ រដូវសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលធំ - រសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ ។
ការរៀបចំ
សាច់គោអាំងសាន់ម៉ុនត្រូវបានធ្វើម្ហូបជាមួយអំបិលអំបិលនិងម្រេចហើយដាក់នៅលើផ្នែកនីមួយៗនៃក្រដាសនោះដោយបានលាបពួកគេមុនពេលអូលីវប្រេងនេះ។ នៅលើកំពូលនៃចំណិត lemon ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមពួកវាជាមួយ dill ឬ parsley, បិទ foil ជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយហើយដាក់ម្ហូបនៃត្រី salmon នៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ ដើម្បីឱ្យត្រីចម្អិនជាមធ្យមអាស្រ័យលើទំហំនៃការដុតសាច់គោម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 195 ដឺក្រេនឹងគ្រប់គ្រាន់។
ស៊ុបម៉ូលេគុល - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុង - 370 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 430 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 270 ក្រាម
- អំពូលគំនិតឬ leek - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់តិច - 420 មីលីលីត្រ។
- ដីម្រេចខ្មៅ - 1 ខ្ទឹម;
- សាខា fennel ស្រស់ - បំណែក 4-5;
- អំបិលធំ - រសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងបានកាត់សក់ប្រេងបន្លែគ្រាប់ខ្ទឹមបារាំងឬកន្សែងខ្លាហើយបន្ទាប់ពីបីនាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានគេកោសពីស្បែក។ យើងប្តូរខ្ទះខ្ទិះទៅក្នុងរនាយមួយចាក់នៅប្រហែល 1 លីត្រនៃទឹកជម្រះក្តៅដល់ឆ្អិនមួយទុកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយដាក់គូបដំឡូង។ បន្ទាប់ពីការចំអិនអស់ប្រហែល 10 នាទីនៅលើភ្លើងឆេះយើងបោះដុំត្រីសាម៉ុងចាក់នៅក្នុងក្រែមរដូវកាលអាហារជាមួយរសជាតិម្រេចនិងអំបិលហើយឈរនៅលើភ្លើងបន្ទាប់ពីការរើរំពុះរយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីទៀត។ នៅពេលដែលបម្រើ, យើងស៊ុប patty chopped ពណ៌បៃតង dill ។