វិធីល្អបំផុតនៃការកែច្នៃដែលមិនត្រឹមត្រូវឬមិនស្អាតគ្រប់គ្រាន់ក៏ដូចជាផ្សិតដែលមិនត្រូវបានគេជ្រើសរើសសម្រាប់ ការហាត់ប្រាណ ឬរៀបចំចានដោយមានការចូលរួមពីត្រីគឺជាការរៀបចំរបស់ត្រីីវ។ ក្នុងករណីនេះគំរូពិសោធន៏ស្តង់ដារទាំងអស់ដែលត្រូវបានច្រានចោលដោយហេតុផលមួយឬផ្សេងទៀតហើយដាក់ទុកឡែកក៏ដូចជាពន្លកផ្សិតកំទេចកំទីឬជើងនឹងចូលទៅក្នុងវគ្គសិក្សា។ ការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការរៀបចំអាហារសម្រន់នេះត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងដូចខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar ផ្សិតហ៊ានមួយពីសាច់ឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 830 ក្រាម;
- carrots - 55 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 95 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 1-2 បំណែក;
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដដ៏ធំមួយ - ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- អូលីវដោយគ្មានរសជាតិឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 25 ម។ ល។
- ម្រេចខ្មៅ (ដីស្រស់) - pinch ។
ការរៀបចំ
ដំបូងមូលដ្ឋានសំរាប់ផ្សិតដុះពីប្រូសគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតពីការចម្លងរោគបន្ទាប់មកដាក់ម៉ាស់នៅក្នុងទឹកមួយរំពុះនិងឆ្អិនអស់រយៈពេល 30 ទៅ 40 នាទី។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលផ្សិតចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយទុកបង្ហូរទឹកដើម្បីទុកពេលមួយ។
សមាសភាគបន្លែនៃ caviar ផ្សិតត្រូវបានរៀបចំផងដែរជាមុន។ យើងលាងសមាតនិងកាត់អង្ករឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើបានហើយថែមទាំងកិនធ្មែញដែលមានទំហំមធ្យមផងដែរ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាអ្នកអាចកិនបន្លែនៅក្នុងចម្រោះឬលាយ។ ឥឡូវនេះខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការ៉ុតត្រូវតែចៀនក្នុងបន្លែឡើងកំដៅដោយគ្មានជាតិប្រេងអូលីវរហូតដល់ទន់និងថ្លាបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់។
យើងសារភាពមាតិកានៃចៀនឆាសម្រាប់ដប់នាទីនៅក្រោមគម្រប, បន្ទាប់ពីយើងលាយខ្ទឹមអំបិល, អំបិលនិងម្រេចទៅក្នុងដ៏ធំមួយបន្លែ, ក្តៅវាសម្រាប់នាទីមួយផ្សេងទៀតនិងយកវាចេញពីភ្លើង។
ចំពោះតិត្ថិភាពកាន់តែច្រើននៃរសជាតិនៃ caviar បានបញ្ចប់, fry នៅក្នុងលើសពីនេះទៀតនិងផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិន។ ចំពោះបញ្ហានេះបន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតជាតិទឹកភាគច្រើនបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារយើងបានរីករាលដាលម៉ាស់ផ្សិតទៅក្នុងប្រេងដែលកំដៅនៅលើចាននិងឱ្យវាត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់ជាមួយការរំញ័រតាមកាលកំណត់។
សមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់ពងត្រីត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ឥឡូវនេះវាចាំបាច់ដើម្បីកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយលាយបញ្ចូលគ្នានៅកំប៉ុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យរលាយ, កូរនិងដាក់ក្នុង ពាងមេរោគ។ រក្សាកន្ទុយនេះឱ្យនៅក្រោមធូលីរលុងនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនពងផ្សិតពីជើង
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងត្រូវបានបាញ់ - 760 ក្រាម។
- គំនិត - 175 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 ។
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដដ៏ធំមួយ - ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- អូលីវដោយគ្មានរសជាតិឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 60 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌បៃតងដើម្បីជ្រើសពី (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅ (ដីស្រស់) - pinch ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តខ្លះសម្រាប់រៀបចំចានជាមួយទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំបង្ហាញថាការប្រើមួកផ្សិតតែឯង។ បន្ទាប់មកជើងដែលនៅសេសសល់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុតផ្សិតដែលទទួលបានមិនតិចជាងឬសូម្បីតែឆ្ងាញ់និងមានជាតិផ្អែមជាងជម្រើសពីផ្សិតទាំងមូល។
ដើម្បីដឹងពីគំនិតនៃជើងយើងរៀបចំផ្សិតអោយបានត្រឹមត្រូវកាត់ប្រព័ន្ឋ root ប្រសិនបើចាំបាច់និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹក។
បន្ទាប់ពីស្រូបយកជាតិសំណើមទាំងអស់យើងបានរីករាលដាលនៃជើងតូចៗនៅក្នុងខ្ទះរឺឆ្អិនអាំងជាមួយប្រេងបន្លែដែលកំដៅវាដោយមិនមានក្លិនប្រេងជាមួយប្រេងនៅទីនោះយើងបានផ្ញើខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយចម្អិនគ្រឿងផ្សំដែលមានរំងាប់ទៀងទាត់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ឥឡូវនេះវាគឺជាវេននៃខ្ទឹមស។ ជម្រះធ្មេញ, chopped ពិន័យនិងដាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយ frying ផ្សិត។ រដូវកាលមាតិកាជាមួយអំបិលនិងម្រេចដី freshly ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន tamper ជាមួយពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីកិនមូលដ្ឋានកំដៅលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងដាក់វាសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងធុងមាប់មគមួយដែលមានគំរបរលុង។