តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan frying មួយ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារដែលមានល្បឿនលឿន

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៏ថាតើវាចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងចានឆាំងអីវ៉ាន់ដ៏ឆើតឆាយនោះសម្ភារៈខាងក្រោមគឺពិសេសសម្រាប់អ្នក។ ដោយបានសិក្សាពីរូបមន្តអ្នកនឹងរៀនក្បួនជាមូលដ្ឋាននៃការតុបតែងម្ហូបដ៏មានតម្លៃហើយបំពេញតម្រូវការម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងការប្រែប្រួលសក្ដិសមជាច្រើនរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ខាត់ណាផា្កស្ព?

សូម្បីតែចានសាមញ្ញបែបនេះដូចជាខាត់ណាផា្កស្ពលីងមានអាថ៌កំបាំងនិងភាពស្អាតស្អំនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេដោយគ្មានការប្រតិបត្តិដែលពួកគេនឹងមិនអាចផ្គាប់ចិត្តលទ្ធផលដែលចង់បានឡើយ។

1. ខាត់ណាផា្កស្ពដែលជារូបមន្តការរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលនឹងត្រូវបានបញ្ជាក់នៅកថាខណ្ឌខាងក្រោមត្រូវបានរៀបចំជាបឋម: សមត្រូវបាន rinsed កាត់ចូលទៅក្នុង inflorescences និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ (5-7 នាទី) ។
2. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្ថយ inflorescence សម្រាប់មួយនាទីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មករីករាលដាលនៅលើ Sieve បានផ្តល់ឱ្យល្អបង្ហូរនិងស្ងួត។
3. បន្ទាប់ពីនោះមកប្រើស្ពៃក្តោបដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្ត: បន្លែអាចឆារជាធម្មតានៅក្នុងប្រេងឬបង្កើតបានជាម្ហូបអាហារចម្រាញ់និងដើម។

Cutlets ពីផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណាផា្កស្ព

Cutlets ពីខាត់ណាផា្កស្ព - មួយនៃចានពេញនិយមបំផុតពីបន្លែនេះ។ ជាញឹកញាប់ inflorescences បុរាណត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវដែលមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃរសជាតិនៃអាហារនោះទេប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រយោជន៍និងមានតម្លៃ។ ម៉ឺនុយរបបអាហារណាមួយដោយសារតែសមាសភាពនេះបានក្លាយទៅជាមានតុល្យភាពនិងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ - 450 ក្រាម
• semolina និងម្សៅ - 4-5 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិលម្រេចប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អិនសម្រាប់ 7 នាទី inflorescence នៃខាត់ណាផា្កស្ព twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយឬនៅក្នុង blender មួយ។
2. បន្ថែមស៊ុតស្វាយនិងម្សៅបន្ថែមអំបិលម្រេចលាយទុករយៈពេល 10 នាទី។
3. ដោយប្រើដៃដែលមានប្រដាប់ធ្វើឱ្យឡើងប្រឡាក់ចេញហើយញុំវានៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភ្លើងល្មម។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter - រូបមន្ត

ចំណីឆ្ងាញ់ដ៏មានតំលៃមួយទៀតពីជ្រុងតូចគឺជាខាត់ណាផា្កស្ពចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានហ៊ានជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើបន្លែចម្រាញ់និងប៊ឺសម្រាប់ការចៀនក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យ claret ជាមួយក្រអូបស្ងួត Provencal ឬឱសថអ៊ីតាលី nutmeg ដីឬ condiments ផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 600 ក្រាម
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែនិងក្រែម - 50 ក្រាម។
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ការរៀបចំផ្កា inflorescences ត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 5 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរស្ងួត។
2. វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្រេចលាយម្សៅ។
3. inflorescences ដួលនៅក្នុង batter, ដាក់នៅក្នុងល្បាយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាប្រេងពីរប្រភេទនិង browned ពីភាគីទាំងអស់។
4. ខាត់ណាផា្កស្ពចៀនបែបនេះនៅក្នុង batter គឺល្អទាំងនៅក្នុងត្រជាក់និងក្តៅ។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង breadcrumbs

លើសពីនេះទៅទៀតតើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅនំបុ័ង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបង្កើតអាហារសម្រន់ដោយគ្មានពង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, នំកែកឃឺ pre-browned នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡា, បន្ទាប់ពីនោះ inflorescences ឆ្អិននៃស្ពត្រូវបានបន្ថែមទៅ Pan និងចៀនជាមួយ stirring ញឹកញាប់រួមជាមួយ breadcrumbs សម្រាប់បីនាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 600 ក្រាម
• breadcrumbs - ½ពែង;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. រំពុះ inflorescences 5 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីបង្ហូរនិងស្ងួត។
2. វាយស៊ុត, podsalivayut, ម្រេច។
3. ពន្លក inflorescences នៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលទៅក្នុងប៊ឺបានរលាយ។
4. ដរាបណាខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង breadcrumbs ត្រូវបាន browned នៅលើភាគីទាំងពីរពួកគេបានយកវាចេញនៅលើចាននិងបម្រើវា។

Pancakes ធ្វើពីខាត់ណាផា្កស្ព

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយអាចត្រូវបានចៀនមិនត្រឹមតែជាមួយ inflorescences ។ ដោយបានបន្លែបន្លែនៅក្នុងសាច់ក្រឡាចសាច់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬផ្សំហើយបន្ថែមម៉ាសដែលបានទទួលទៅឈីកិនហើយបន្ទាប់មកបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pancakes អ្នកនឹងយករូបរាងថ្មីមួយនៅរសជាតិនៃបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់និងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ទិដ្ឋភាពដ៏ល្អបំផុតរបស់វាទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 650 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 60 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• carrots - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ស្ពឆ្អិនត្រូវបានកំទេច, លាយជាមួយ carrots ដឹងគុណ, ឈីស, ស៊ុតនិងម្សៅ, រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. មូលដ្ឋានដែលមានលទ្ធផលជាមួយស្លាបព្រាមួយត្រូវបានគេដាក់នៅផ្នែកខ្លះនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅហើយញ៉ាំជាមួយនំស៊ុបនៅលើភាគីទាំងពីរ។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយស៊ុតនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយពងមួយ។ ការពិត, ម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង អូមេហ្សាសីដែលមានពពុះផ្កា ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃស៊ុតមានតុល្យភាពធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែភ្លក់ថ្លានិងមានប្រភពដើម។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសភាពនៃអាហារអាចត្រូវបានបំពេញដោយ Ham ចៀន, សាច់ក្រកឬកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 450 ក្រាម
• ស៊ុត - បំណែក 3-4;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិលម្រេចឱសថអ៊ីតាលីឱសថ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះ inflorescences ស្ពរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, ស្ងួតហួតហែង, ការរីករាលដាលនៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡានៅលើ Pan frying មួយ។
2. វាយពងជាមួយនឹងអំបិលម្រេចនិងឱសថហើយចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅស្ពដែលចែករាបស្មើ។
3. គ្របដបខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយឱ្យចំអិនសាច់នៅលើភ្លើងឆេះ។
4. មុនពេលញ៉ាំផ្កាខាត់ណាលាយជាមួយស៊ុតត្រូវបានបែកដោយឱសថស្រស់ៗ។

ចៀនបន្លែជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព

ការដាំដុះដំបូងនៃបន្លែគឺមិនត្រូវបានទាមទារប្រសិនបើការចម្អិនម្ហូប ពីខាត់ណាផា្កស្ព ។ រូបរាងដើមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានឆាំងជ្រៅជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្លែផ្សេងៗទៀតយោងតាមបច្ចេកវិទ្យារូបមន្តនិងត្រូវបានផ្លុំទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសដំឡូងនិងឱសថស្រស់ៗ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ 4 ដងនឹងចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 500 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 350 ក្រាម
• ទំហំមធ្យម zucchini - 1 កុំព្យូទ័រ។
• carrots និង onions - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 250 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសឱសថ។

ការរៀបចំ

1. នៅលើ onion ប្រេងបន្លែប្រេងឆៅជាមួយ carrots ។
2. បន្ថែមកាត់ស្ពៃចូលទៅក្នុង inflorescences, គូបនៃ zucchini, ម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារីនិងប៉េងប៉ោះ។
3. ចម្អិនបន្លែនៅលើកំដៅល្មមក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មករដូវភ្លក់រសជាតិខ្ទឹមសនិងឱសថដោយលាយបញ្ចូលគ្នានិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់របៀបរៀបចំខាត់ណាផា្កស្ពមួយដែលឆ្ងាញ់ជាមួយ Cream នៅក្នុងចានឆាំងមួយ។ បំរែបំរួលជាមូលដ្ឋានខាងក្រោមអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្សិតចៀនប៉េងប៉ោះឬផលិតផលដែលសមស្របផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើមានពេលវេលាឬឱកាស, inflorescences អាចត្រូវបាន baked នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មួយនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដើម្បី 200 ដឺក្រេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 600 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream - 400 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. Fry រហូតដល់ម្សៅពណ៌ Cream បន្ថែម butter ហើយបន្ទាប់មក Cream, seasoning និងកក់ក្តៅដើម្បីរំពុះ។
2. Pour inflorescences មុនឆ្អិននៃស្ព, sprinkle នៅលើកំពូលជាមួយឈីស, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, កាត់បន្ថយភ្លើង។
3. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 នាទីខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងក្រែមនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយផ្សិត

ការតុបតែងផ្កាខាត់ណានឹងមានភាពសមស្របសម្រាប់បម្រើដល់សាច់សាច់ត្រីឬបសុបក្សី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីខ្លះសមាសធាតុធ្វើម្ហូបដែលមានការចូលរួមពីបន្លែអាចជាអាហារសម្រន់ដោយខ្លួនឯងនិងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដាក់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាច។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនោះនឹងត្រូវបាន ស្ពជាមួយផ្សិត ដែលត្រូវបានរចនាឡើងនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 400 ក្រាម;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• onions និង carrots - 1 pc ។
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• paprika, coriander, chili - នៅលើ pinch មួយ;
• អំបិលម្រេចប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ការរៀបចំ

1. នៅលើប្រេងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបំពេញដោយការ៉ុត។ ផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមចៀនរហូតចាក់ទឹក។
2. រដូវកាល fry ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម inflorescences មុនឆ្អិននៃស្ព, Cream sour, កំដៅប៉ុន្មាននាទី។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយសាច់

ចំអិនឆ្ងាញ់ដេលឆ្កួត, នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសាច់និងខាត់ណាផា្កស្ព។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើសម្រាប់ឆ្មៃមាន់ក្នុងគោលបំណងនៃការរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់សត្វផ្សេងទៀតនឹងនៅនឹងកន្លែងប៉ុន្តែវានឹងត្រូវការការផុតពូជបន្ថែមទៀតនៅក្រោមគម្របមុនពេលបន្ថែមបន្លែរហូតដល់ទន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 450 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 350 ក្រាម។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ការរៀបចំ

1. នៅលើប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបំពេញដោយការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមចៀនរហូតចម្អិន។
2. បន្ថែមស្ពឆ្អិន, ទឹកជ្រលក់, seasoning ។
3. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 5 នាទីនៅក្រោមគំរបនោះ សាច់មាន់ដែលមានផ្កាខាត់ណា នឹងត្រូវបានរួចរាល់។