នៅពេលដែលអ្នកទៅវិស្សមកាលនៅ ប្រទេសអង់ហ្ការ សូមកុំភ្លេចរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអាហារក្នុងតំបន់។ ម្ហូបជាតិរបស់ Andorra នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដនៃក្រពះ។ វាមានលក្ខណៈចម្រុះដូច្នេះភ្ញៀវគ្រប់រូបដែលបានមកលេងប្រទេសនេះនឹងរកឃើញម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតរបស់គាត់។
តើម្ហូប Andorran គឺជាអ្វី?
ប្រពៃណីនៃម្ហូបជាតិរបស់ Andorra ត្រូវបានរងឥទ្ធិពលពីបណ្តាប្រទេសជិតខាង - អេស្ប៉ាញនិងបារាំង។ នៅក្នុង Andorra មាន Catalans ជាច្រើន, ដូច្នេះមានចានជាច្រើនទៀតដែលបានមកពីទីនោះ។ ការញុំាសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែភេរីហ្វារ៉ា - ជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលចុងភៅក្នុងស្រុកបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬបន្ថែមទៅអូទ្រីសស៊ុយអែត។
ផងដែរមនុស្សជាច្រើនមកទីនេះហើយព្យាយាមសាកល្បងឈីស Tupi ។ វាគឺជាល្បាយនៃទឹកដោះគោប្រេងអូលីវឬអានីសនិងជាតិអាល់កុលក្នុងស្រុក។ វាត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែលពីរខែនៅក្នុងគ្រឿងសេរ៉ាមិចហើយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគជាមួយនំបុ័ងស្រស់សឺរីនិងអូលីវ។ សិប្បករក្នុងស្រុកធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃតិចជាងនៅប្រទេសជិតខាងដូច្នេះវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រទេសបារាំងនិងអេស្ប៉ាញ។
មានសាច់ក្រកដើមជាច្រើនខុសៗគ្នាដូច្នេះអ្នកទាំងឡាយណាដែលស្រឡាញ់សាច់នឹងអាចរីករាយជាមួយវាពេញ។ អាហារប្រពៃណីអាន់ឌ្រូរ៉ានរួមបញ្ចូលសាច់គោ។ ថ្វីត្បិតតែវាមានលក្ខណៈធម្មតានៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញក៏ដោយម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទីកន្លែងហើយចាំបាច់ត្រូវមាននៅលើតុណូអែល។
សេចក្តីស្រឡាញ់សាច់នៅ Andorra គឺភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែអ្នកហូបបួសក៏អាចសាកល្បងការកើនឡើងតាមបែបប្រពៃណីផងដែរដែលជាប្រភេទអយប៊ែរីននិងបន្លែដទៃទៀតដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។
តើវាមានតម្លៃអ្វីដើម្បីសាកល្បង?
ម្ហូបរបស់ Andorra មានចានជាច្រើនហើយអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីៗទាំងអស់។ ប៉ុន្តែមានចានពេញនិយមបំផុត។
អ្នកអាចល្បួងអ្នកជាមួយម្ហូបសាច់មុនចម្អិនឡា parillada ដែលមានសាច់គោសាច់និងសាច់ជ្រូកទន្សាយនិងសាច់ក្រក។ ខ្យងឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហៀរហៅថា la llauna និង trinxat គឺជាទឹកសុទ្ធដែលផលិតចេញពីដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប។ បម្រើវាជាមួយ bacon ។
នៅក្នុងម្ហូបជាតិរបស់ Andorra ក៏មានម្ហូបមួយ, ដែលត្រូវបានខ្ចីពីម្ហូបអ៊ីតាលី។ វារំឭកដល់ឡាសាណាប៉ុន្តែវាបន្ថែមថ្លើមឬត្រី។ ឆ្អឹងជំនីរចៀនដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលហៅថា xai (តែ) ។ និងពី bacon, ដែលមាននំបុ័ងនិងទឹកខ្មះជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែម, វាប្រែចេញម្ហូប agredolc ឆ្ងាញ់។
| | |
| | |
ដើម្បីព្យាយាមម្ហូបអាហារនេះអ្នកត្រូវទៅមើលនំប្រពៃណី។ នេះគឺជាឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន Andorran ដែលមេចុងភៅតែងតែព្យាយាមចម្លងពីរបៀបមួយទៅជំនាន់មួយដើម្បីចម្អិនអាហារជាតិតាមប្រពៃណី។
ភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនិងសូម្បីតែមួយក្នុងចំណោម ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅប្រទេសអង់ដូរ៉ា គឺ Borda Estevet ដែលមានទីតាំងនៅ Andorra la Vella ។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅ ឡាម៉ាសា ណាម្ហូបជាតិអាចត្រូវបានភ្លក់រសជាតិនៅ Borda de L'Avi និង Borda Rauvert ។ សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលទៅ រមណីយដ្ឋាន Escaldes យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យមើលអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចនៅ Bon Profit ។
ប្រសិនបើអ្នកទៅភាគខាងជើងនៃប្រទេស, បន្ទាប់មកភ្លាមមានអារម្មណ៍ថាមានឥទ្ធិពលនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ នៅទីនេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិប៉ាស្តានិងឈីសជាច្រើនប្រភេទ។ បង្អែមក៏មិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយដែរ។ ឧទហរណ៍វ៉ាល់ទុយនគឺជានំបុ័ងដែលមាននៅក្នុងស្រា។ ប៉ុន្តែតើអ្នកបានព្យាយាមនេះប៉ុន្មានដង?
វាគឺមានតំលៃព្យាយាមនិងដើម french leche, ដែលស្រដៀងទៅនឹងចៀនចៀន។ នៅខាងក្នុងមានការបំពេញដោយទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចត្រូវបានផ្តល់ជូន redort - នំមួយ, ដែលក្នុងនោះ rum និង lemon zest ត្រូវបានបន្ថែម។ បង្អែមជាទូទៅត្រូវបានបំរើជាមួយកាហ្វេក្រអូប។
ក្នុងចំណោមគ្រឿងស្រវឹងនៅ Andorra គឺស្រាដែលមានប្រជាប្រិយភាគច្រើនបារាំងនិងអេស្ប៉ាញ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តជាតិអាល់កុលផ្អែមមាន liqueurs - អាល់ម៉ុននិង cranberry ។
| | |
ពិព័រណ៍ម្ហូបអាហារ Andorran
ពិព័រណ៍ម្ហូបអាហារត្រូវបានក្លាយជាការពេញនិយមជាច្រើនទៀតជាមួយនឹងភ្ញៀវទេសចរនិងអ្នកស្រុកក្នុង Andorra ។ ពួកវាជាទូទៅបង្ហាញនូវចានតាមរដូវដែលជាប្រពៃណីនៅក្នុងក្សត្រផ្សេងៗ។
ខែមករាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែនៅ San Sebastian និង San Antonio ពួកគេបានប្រារព្ធពិធី Escudelles ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ចុងភៅនៅក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋដ៏ធំមួយដែលពួកគេបានរៀបចំ escadel មួយ។ នេះគឺជាស៊ុបកាតាឡានដែលសម្បូរបែបនិងក្រាស់ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសេវាកម្មដើម។ ម្ហូបដែលបានសម្តែងគឺត្រូវបានធ្វើដោយស្លាប៉ាសហើយបន្លែនិងសាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ពីមុនម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែវាត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ ឥឡូវនេះមេចុងភៅ Andorran បានធ្វើឱ្យគាត់រស់ឡើងវិញហើយពួកគេបានក្លាយជាពិធីបុណ្យណូអែលប្រពៃណី។
បន្ទាប់ពីឆ្នាំថ្មីនៅឡាម៉ាសាណាឡាម៉េណូហ្គោបានឆ្លងកាត់។ នេះគឺជាពិធីបុណ្យមួយផ្សេងទៀតដែលបង្ហាញពីសិល្បៈនៃសាច់ជ្រូកចម្អិន។
នៅក្នុងខែកញ្ញាវាមានតម្លៃទៅទស្សនារមណីយដ្ឋាននៃ Pal-Arinsal , ដែលជាកន្លែងដែលនៅពេលនេះ Fira ដឺ Bolet បានប្រារព្ធពិធី។ ការប្រារព្ធពិធីនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរដូវផ្សិតដូចជាពិព័រណ៍ផ្សិតមិនធម្មតា។
នៅខែតុលានៅពេលដែលអំណោយរបស់ធម្មជាតិត្រូវបានប្រមូលអ្នកចម្អិនម្ហូបនៅឡាម៉ាម៉ាណា (La Massana) ប្រកួតប្រជែងក្នុងការប្រកួតម្ហូបអាហារ។ ខែវិច្ឆិកានិងឧសភាត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយការពិតដែល Andorra Taula ត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់របស់ Andorra ។ ការផ្តល់ជូនម៉ឺនុយនេះគឺស្ថិតក្នុងតម្លៃដែលត្រូវបានជួសជុលហើយអាទិភាពគឺត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមួយនៃផលិតផលតាមរដូវ។
| | |
នៅអ័ររ៉័ររ៉ាអ្នកនឹងរកឃើញហាងកាហ្វេបារនិងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនកន្លែងដែលអ្នកអាចសាកល្បងចានជាតិក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ជាញឹកញាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅទីនេះអាចមានតម្លៃថោកជាងភោជនីយដ្ឋាននៅសណ្ឋាគារ។ លើសពីនេះទៀតគ្រឹះស្ថានទាំងនោះមានទំនោរបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្ដៅហើយពួកគេមានចិត្ដរាក់ទាក់ណាស់។