ស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងដ៏សាមញ្ញ

ស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរមាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារមានប្រយោជន៍និងអាហារូបត្ថម្ភផ្តល់ភាពខ្លាំងនិងមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម្ហូបនេះគឺជាទំពាំងបាយជូរចិត្ត (មានឬគ្មានសាច់) បន្លែជាមូលដ្ឋាន - ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមម្ហូបដែលអ្នកអាចមានអាហារផ្សេងៗដែលច្រើនតែមាននៅក្នុងដៃនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរមាន់ច្បាស់លាស់សម្រាប់ស៊ុប?

រៀបចំស៊ុបមានតម្លាភាពលើទំពាំងបាយជូរមានពីរយ៉ាង:

• ត្រជាក់ (វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវជាងដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានថែរក្សា) ។
• ក្តៅ (មនុស្សអាលែហ្ស៊ីដែលសមរម្យ) ។

នៅក្នុងរបៀបត្រជាក់បក្សីរបស់បក្សីត្រូវបានចាក់ទឹកត្រជាក់ត្រជាក់ (3 លីត្រ) និងដាក់នៅលើភ្លើង។ ស្នោគួរតែត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់ពីរំពុះហើយបន្ទាប់មកចាក់កញ្ចក់នៃទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុង Pan បានបន្តការយក Foam បាន។ នៅលើភ្លើងយឺតខ្មោចត្រូវបានចម្អិនពីមួយម៉ោងកន្លះទៅពីរម៉ោងបន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជាមានតម្លាភាព។ ដូច្នេះស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរមាន់ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានិងឆ្ងាញ់, ទោះបីជាជាមួយនឹងការចំណាយពេលវេលាក៏ដោយ។

ស៊ុបគុយទាវជាមួយសាច់មាន់

ស៊ុបពន្លឺជាមួយសាច់មាន់និងមីដែលធម្មតាសម្រាប់តុអាហារញ៉ាំរបស់ប្រទេសទាំងអស់ប៉ុន្តែមានជីវជាតិនិងជីវជាតិ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែដោយគ្មានដំឡូងហើយក្នុងករណីនោះអ្នកដំបូងនឹងក្លាយទៅជាអ្នកមានប៉ុន្តែមិនធ្ងន់ប៉ុន្តែវានៅតែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងជាងនេះទៀតរសជាតិនៃសាច់មាន់នឹងត្រូវបានថែរក្សាល្អប្រសើរជាងមុន។ ធ្វើឱ្យរលាយនិងផ្តល់នូវភាពរស់រវើកនិងសម្លេងវាជួយដល់ជំងឺផ្តាសាយនិងមិនស្រួលសាច់ស៊ុបសាមញ្ញនេះធ្វើពីសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 200 ក្រាម
• មី - 100 ក្រាម
• carrots - 50 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 30 ក្រាម
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនសាច់គោមានតម្លាភាពពីសាច់មាន់
2. យកសាច់ពីខ្ទះ (បើមិនដូច្នោះទេវានឹងដាច់ទៅវិញ) ។
3. រំពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ carrots chopped វិចិត្រនិងគំនិតសម្រាប់ 15-20 នាទី។
4. បន្ថែមមី, ចម្អិន 7 នាទី។

ស៊ុបស្រូវដែលមានទំពាំងបាយជូរមាន់

ស៊ុបស្រូវជាមួយសាច់មាន់ពេញចិត្តណាស់ចំពោះកុមារទាំងអស់ពីព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំឡូង, ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្តកាន់តែច្រើន។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មតារាងរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកដាក់ល្ពៅនិងប៊ីតនៃគ្រឿងទេសគុយរីជំនួសឱ្យដំឡូង។ វាប្រែទៅជាស៊ុបក្រែមដើមដែលមានកំណត់សម្គាល់ម្ហូបឥណ្ឌា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 200 ក្រាម
• ស្រូវ - 100-120 ក្រាម។
• carrots - បំណែក 1-3;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ដំឡូង - 150 ក្រាម (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះសាច់។
2. បញ្ចូលអង្ករចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. បើដំឡូងត្រូវបានណែនាំរួចបន្ថែមវាទៀត។
4. Carrots និងគំនិតដើម្បី fry ។ បញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូប។

ស៊ុបជាមួយ buckwheat នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ជាមួយនឹង buckwheat គឺត្រូវបានរៀបចំជាច្រើននៃម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ី, គ្មានករណីលើកលែងគឺស៊ុប buckwheat ជាមួយសាច់មាន់។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះប៉ុន្តែប្រពៃណីមួយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុត។ សម្រាប់គាត់ដុំសាច់គោនឹងត្រូវធ្វើប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការយកវាទៅជាមួយស្នូលកំទេច។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 250 ក្រាម
• buckwheat - 1/2 ពែង;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1-2 បំណែក;
• អំបិលគ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ដំឡូង - 1-2 កុំព្យូទ័រ។ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុង 1,5 លីត្រទឹក។
2. យកសាច់ចេញពីស៊ុប។
3. Fry buckwheat និងបន្ថែមវាទៅចាន។
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទីចាក់ដំឡូង, diced ។
5. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 8 នាទីទៀតត្រូវបំពេញការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។
6. សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះខ្ទឹមសនិងបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូប។
7. បិទគម្របសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងទុកឱ្យ infuse ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្ត

អាហាររបបអាហារជាច្រើនរួមមានស៊ុបម្រេចនៅលើទំពាំងបាយជូរមាន់ដែលលក្ខណៈពិសេសរបស់វាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីននិងកាឡូរីច្រើនប៉ុន្តែវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចសាច់សត្វផ្សេងទៀតទេ (សាច់ជ្រូកសាច់គោ) ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបវាជាការល្អបំផុតដែលត្រូវយកសុដន់: វាមិនមានឆ្អឹងវាសើមនិងមានជាតិជូរ, សាច់រលាយនៅក្នុងមាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 1 ដុំ;
• peas - 180-220 ក្រាម។
• ដំឡូង - 300-320 ក្រាម។
• carrots - 100-150 ក្រាម;
• គំនិត - 100 ក្រាម
• បៃតងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ត្រាំកាហ្វេស្ងួតនៅក្នុងចានទឹកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
2. រៀបចំស៊ុបយកសាច់ចេញ។
3. នៅក្នុង Pan ជាមួយបន្ថែម peas មួយទុកឱ្យទៅចម្អិន 20 នាទី។
4. ក្នុងពេលនេះរៀបចំបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង carrots នៅក្នុងប្រេង (និយមប្រសិនបើវានឹងក្លាយជាបន្លែ) បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
5. ដំដំឡូងឆ្អិនទៅនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។
6. ចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 10 ទៅ 12 នាទី។ ផ្តល់ឱ្យញ៉ាំបន្តិចហើយស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើទំពាំងបាយជូរមាន់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

ស៊ុបឈីជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្ត

មិនធម្មតាអ្នកអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃរសជាតិមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាដោយរៀបចំ ស៊ុបបារាំង ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសនិងទឹកដោះគោរលាយ។ គាត់មើលទៅគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់ហើយការស្រេកឃ្លានពេញចិត្តយ៉ាងល្អហើយក្នុងការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់។ រសជាតិឈីសនៅក្នុងម្ហូបទី 1 នឹងហាក់ដូចជាមនុស្សដែលមិនមែនជាអ្នកស្រុកមានលក្ខណៈមិនធម្មតានិងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 250-300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 200-250 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម
• គំនិត - 100-150 ក្រាម;
• ឈីសកែច្នៃ - 150-200 ក្រាម។
• បៃតងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បានបញ្ចប់បំពេញជាដំបូងដំឡូងដែលបាន sliced ​​បន្ទាប់មក roast បន្លែ។
2. បន្ទាប់ពី 8-10 នាទីបន្ថែមឈីសនៅក្នុង brusochki នេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយពួកវាទៅជាគូបដូច្នេះឈីសរលាយលឿន។
3. បាចខ្ទះជាមួយឱសថ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ហើយទុក 5 នាទីដើម្បីទទូច។
4. ស៊ុបជាមួយឈីសរលាយ នៅលើទំពាំងបាយជូរមាន់ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយ breadcrumbs ខ្ទឹម croutons crispy ពីនំបុ័ងពណ៌ស។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃចានធម្មតានិងរៀបចំ ស៊ុប ដើម ជាមួយនំប៉ាវ នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នានឹងស៊ុបគុយទាវប៉ុន្តែធាតុសំខាន់នៅទីនេះគឺនំប៉ាវ - ទាំងនេះគឺជាបាល់តូចៗនៃម្សៅទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅនឹងឆន្ទៈបន្ថែមតុក្កតាឬ beet មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 1/2 ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 1/3 ពែង;
• តុក្កតា - ¼ពែង (ស្រេចចិត្ត);
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់សាច់រួចរាល់។
2. ក្នុងពេលនេះត្រូវលាយម្សៅទឹកដោះគោម្សៅ (ហើយបើចង់បានស្វាយ) និងពង។
3. បង្កើតបាល់តូចៗពីតេស្ត។
4. រៀបចំនំប៉ាវជម្មើសជំនួសបោះចោលទៅក្នុងទឹករំពុះ។
5. អត់ចេះសោះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលពួកគេមកដល់លើផ្ទៃ។
6. Fry onions និង carrots បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនោះ។
7. បម្រើម្ហូបដែលមាននំប៉ាវ។

ស៊ុបផ្សិតជាមួយសាច់មាន់

នៅក្នុងស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អ្នកអាចដាក់មិនត្រឹមតែដំឡូងប្រពៃណីនិង carrots ជាមួយខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែក៏ឧទាហរណ៍ផ្សិត។ ម្ហូបនេះនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់បន្ថែមទៀតក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនៃក្រែម។ ផ្សិតសម្រាប់ចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានគេយកចេញប៉ុន្តែអាហារដែលល្អបំផុតគឺផ្សិតព្រៃក្រអូបពោធិសឺរវ៉ូគីឬផ្សិតធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 200 ក្រាម
• carrots - 70-100 ក្រាម;
• គំនិត - 180-200 ក្រាម;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• Cream មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 100 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះសាច់។
2. ផ្សិតមុនពេលដែលអ្នកដាក់វាក្នុងចានអ្នកត្រូវចំអិនអស់រយៈពេល 7 នាទីជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្សៅតិចតួច។
3. បន្ថែម carrots ។
4. បន្ទាប់ពីរំពុះ, simmer ម្ហូបសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
5. ចាក់ចូលស៊ុបជាមួយផ្សិតនិងក្រែមមាន់។

ស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរមាន់

ការធ្វើឱ្យស៊ុបស្រូវស្រស់នៅលើទំពាំងបាយជូរមាន់អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដំឡូងបារាំងធម្មតា ៗ និងបន្លែកម្រនិងអសីលធម៌បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមិនធម្មតាដូចជាគុយរីជាដើម។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារអ្នកអាចណែនាំអ្នកឱ្យយកទំពាំងបាយជូរពីទំពាំងបាយជូរហើយគ្រាន់តែចំអិនបន្លែនៅក្នុងស៊ុប។ វាប្រែទៅជាបន្លែបន្លែពន្លឺខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរមាន់ - អាហាររបបអាហារដ៏អស្ចារ្យ, ការផ្គត់ផ្គង់និងបង្កើនអភ័យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1-2 បំណែក;
• inflorescence នៃខាត់ណាផា្កស្ព - 120-150 ក្រាម;
• ដំឡូង - 130-150 ក្រាម;
• carrots - បំណែក 1-3;
• ប៉េងប៉ោះ - 1-1,5 PCs ។
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. រៀបចំស៊ុបយកសាច់មាន់ចេញពីវា។
2. ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។
3. បន្ថែមដំឡូងនោះ។
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, fry នៅក្នុងបន្លែប្រេងឬ onions អូលីវនិង carrots ខាត់ណាផា្កស្ព។
5. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះនិងសាច់មាន់ល្អ ៗ ទៅក្នុងសាច់ដែលល្អជាងកាត់ជាបំណែក។

ស៊ុបជាមួយ barley គុជខ្យងនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

វានឹងកក់ក្តៅក្នុងរាត្រីរដូវត្រជាក់ហើយនឹង ធ្វើឱ្យស៊ុបគុជខ្យងរលុងជាមួយនឹងសាច់មាន់ ។ នេះគឺជាម្ហូបដែលអាចបរិភោគបានទាំងអ្នកដែលមានរបបអាហារនិងអ្នកដែលត្រូវបានហាមប្រាមក្នុងផលិតផលជាច្រើននិងអត្តពលិក។ ត្រីបាឡែនគុជខ្យងគឺមានជីវជាតិខ្ពស់កាឡូរីដែលមានប្រយោជន៍និងមានតំលៃថោកហើយជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវវាឆ្ងាញ់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 200 ក្រាម
• barley គុជខ្យង - 100 ក្រាម;
• carrots - 50 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 30 ក្រាម
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2 slices ។

ការរៀបចំ

1. ពោតគុជត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
3. យកកិនខ្មោចចេញពីស៊ុបបំពេញស្រូវត្រីគុជនិងចម្អិន 30 នាទីទៀត។
4. បន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់។
5. ស្រក់ពណ៌បៃតងនិងដេកលក់។
6. កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗជាច្រើនហើយបំពេញវាជាមួយនឹងម្ហូបរៀបចំ។

ស៊ុបនៅក្នុងពហុវល្លិមាន់

Multivarka - ការស្វែងរកសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបដែលធ្វើការលើគោលការណ៍នៃចង្ក្រានរុស្ស៊ីមួយម៉ាស៊ីនឆ្លាតនេះធ្វើឱ្យចានធម្មតាច្រើន juicy ។ ដើម្បីរៀបចំ ស៊ុបវីរៈជាមួយសាច់មាន់ អាចមានរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះព្រោះការរៀបចំសមាសធាតុដំបូងមានរយៈពេលមិនលើសពីដប់នាទីទេ: អ្នកត្រូវកាត់តែបន្លែនិងបសុបក្សីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 200 ក្រាម (boneless);
• មីសំរាប់ស៊ុបឬស្រាផ្សេងៗទៀត - 100 ក្រាម។
• carrots - 50-70 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. កាត់បន្លែនិងសាច់មាន់។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំកាត់នៅក្នុងចាននៃពហុវិជ្ជា។
3. ដើម្បីធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយគ្រឿងទេស។
4. ចំអិននៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ។