តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គានៅផ្ទះ?

ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើបង្គានៅផ្ទះ។ អាហារសមុទ្រដែលមានប្រជាប្រិយភាពនេះមិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏មានសារៈសំខាន់នៃធាតុជាច្រើនដែលមិនអាចយកជាការបានទេប៉ុន្តែវាក៏ជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចពិសារបានផងដែរជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គារកក?

គ្រឿងផ្សំ:

• បង្កងបង្កង - 950 ក្រាម។
• sprigs នៃ dill ស្រស់ - 1 bunch ធំ;
• ស្លឹក laurel - 2-3 បំណែក;
• អំបិលធំ - រសជាតិ;
• buds នៃ carnation - 2-4 កុំព្យូទ័រ PC;
• peas ម្រេចផ្អែម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។

ការរៀបចំ

បង្គាទឹកកកមុនពេលចម្អិនអាហារផ្តល់នូវមុនរលួយនៅក្នុងរបៀបសុភាពរាបមួយ, ផ្លាស់ប្តូរពួកគេទៅធ្នើទាបនៃទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះយើងកំដៅទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឆ្អិននៅក្នុង saucepan ធំមួយបន្ថែមអំបិលទៅវាបោះ peppercorns, ស្លឹក laurel, buds clove និង bunch នៃ dill ស្រស់មួយ។ សូមឱ្យទឹកម្តងទៀតចាក់បង្គាកាប់និងបិទភ្លើង។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកម្តៅតិចតួចប៉ុណ្ណោះក្នុងទឹកក្តៅក្រោមគម្របពី 1 ទៅ 2 នាទីដោយអាស្រ័យលើទំហំរបស់ខ្យាដំរី។ បន្ទាប់មកយើងបោះវាទៅសាន់វិញហើយអាចប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងនេះដោយបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ឬម្ហូបផ្សេងទៀតឬគ្រាន់តែដាក់វានៅចានដើម្បីស្រាបៀរ។

របៀបចំអិនបង្គាចៀនសម្រាប់ស្រាបៀរ?

គ្រឿងផ្សំ:

• បង្កងកក - 450 ក្រាម។
• អំបិលគឺមានទំហំធំ - 25 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 25 ម។ ល។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ការចៀនជ្រើសរើសយកខ្ទះចៀនជ័រដែលមានជញ្ជាំងយ៉ាងកក់ក្តៅសូមអោយវាក្តៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយហូរចូលទៅក្នុងប៊ីតនៃប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ។ យើងដាក់បង្គាដោយគ្មានការចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងប្រេងឆៅនិងឆាហើយកូររហូតទាល់តែសំណើមទាំងអស់ហួត។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ប្រេងដែលនៅសល់និងដាក់ក្នុងធ្មេញខ្ទឹមនិងកំទេចមុន ៗ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារួចចាក់ចូលគ្នាមួយនាទីកន្លះទៀតរួមគ្នាដោយគ្មានការបញ្ឈប់កូរហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូររួមគ្នាជាមួយទឹកផ្លែឈើដែលបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើវាទៅស្រាបៀរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គាក្នុង batter?

គ្រឿងផ្សំ:

• បង្គាធំ - 550 ក្រាម។
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2-3 ។
• ប្រេងអូលីវ (សំរាប់ហែលទឹក) - 20 ម។ ល។
• ម្រេចដី - pinch;
• ស្រាបៀរស្រាលឬទឹកកាបូន - 190 ម។ ល។
• ម្សៅ sifted - 190 ក្រាម;
• ពងមាន់ធំ 1
• ប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ (សម្រាប់ការ frying) - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

បង្គាត្រូវបានបង្ខូចជាលើកដំបូងប្រសិនបើចាំបាច់លាងសម្អាតទុកកន្ទុយហើយបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងល្បាយប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចផ្អែម។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់សែលនៅលើកន្សែងដើម្បីស្ងួតហើយចម្អិនចង្ក្រាន។ លាយម្សៅលាយជាមួយទឹកស្រាបៀរឬទឹកកាបូននិងស៊ុតសម្រេចបាននូវភាពឯកសណ្ឋានហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យអស់រយៈពេលសាមសិបនាទី។

នៅពេលដែលបង្គាស្ងួតនិងក្អេកវានៅសល់យើងផ្តាច់បង្គាមួយក្នុងល្បាយម្សៅហើយភ្លាមដាក់វាទៅក្នុងប្រេងឆាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅចានឆាំង។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលនេះត្រូវបានត្នោតពីភាគីពីរនៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅលើចានមួយហើយភ្លាមនោះបម្រើវានៅលើតុ។