ដំបូង, cutlets ដែលហៅថាសាច់ឆ្អិនឆ្អឹងនៅលើឆ្អឹង។ នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីគំនិតទូទៅនៃ cutlets ចម្អិនអាហារគឺ, នៅក្នុងវិធីមួយចំនួន, ពិចារណាឡើងវិញ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង cutlets ចន្លោះសម័យសូវៀតដែលគេហៅថា meatball minced - ចៀន, ដុតនំឬនំប៉័ង។ សាច់ចង្ក្រានសាច់ឬសាច់ ត្រី គឺជាម្ហូបគ្រួសារដែលគោរពបូជា។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យបែកខ្ញែកបន្លែឬផ្សិតមានខ្លាញ់ហើយប្រើបបរឆ្អិនស្រាប់ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ការតមអាហារនិងអាហារបួសដែលជារូបមន្តសម្រាប់ចានបែបនេះនឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចចម្អិនស្លាបក្រូចឆ្មារ។ Buckwheat គឺជាផលិតផលមានកាឡូរីទាបដែលមានវីតាមីន B, E និង PP ក៏ដូចជាសមាសធាតុដែលមានជាតិកាល់ស្យូមដែកម៉ាញ៉េស្យូមអាយអ៊ីឌីនស្ពាន់និងប៉ូតាស្យូម។ ជាធម្មតា cutlets ត្រូវបានចម្អិនជាមួយស៊ុតប៉ុន្តែដោយសារតែនៅក្នុងរូបមន្តខ្លាញ់មិនប្រើផលិតផលនៃប្រភពដើមសត្វជាអ្នកចងក្រងមួយដែលយើងនឹងប្រើម្សៅ។
cutlets Lenten ពី buckwheat ជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករឆ្អិន - 2 ពែង;
- ផ្សិតស្រស់ (ឧរណ៍ផ្សិត) - 300 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត;
- បៃតង;
- ម្សៅ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ចម្អិនបបរចង្ក្រានឆ្អិនឆ្អិនដែលមាន 2 ពែង buckwheat - 3 ពែងនៃទឹក។
ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងចឹកនៅក្នុងខ្ទះនៅខ្ទះរុំ។ បន្ថែមផ្សិតដែលមានជាតិគីមីពុលហើយកូរឱ្យម្តងម្កាលចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេសខាញ់បន្តិចហើយត្រជាក់។ យើងជូតល្បាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្សៅលាយឬឱ្យវាឆ្លងកាត់សាច់អាំង។ គំនិតនិងម្សៅផ្សិតត្រូវបានលាយជាមួយបបរ buckwheat យើងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបៃតងដីល្អ។ យើងចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនេះហើយបើចាំបាច់ពន្លកទឹកតិចតួច។
ដោយប្រើដៃសើមយើងបង្កើតជាស្គូល ៗ យើងដាក់វានៅក្នុងម្សៅឬនំប៉័ង។ ឥឡូវនេះយើងអាចចៀនត្រី cutlets នៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលពួកគេត្រូវបាន frying យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះសូម្បីតែជាមួយវិធីសាស្រ្តនៃការមិនចម្អិនអាហារដូចជាមិនមានប្រយោជន៍, cutlets ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អយុត្តិធម៌។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំប្រេងមួយដាក់ cutlets និងដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡនៅប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
បានបញ្ចប់ដំឡូងបារាំងល្ហុងខ្វងជាមួយផ្សិតដើម្បីបម្រើបានយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់មួយចំនួន។
ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការខ្វះផ្សិតឬមិនមានបំណងក្នុងការប្រើពួកវានៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិន cutlets ជាធម្មតាពី buckwheat ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលជាការពិតណាស់ជាដំបូងត្រូវតែត្រូវបានកាត់ល្អនិងអំបិលប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងកំណែនេះដោយគ្មានផ្សិត។
ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អក្នុងការដាក់ទៅ cutlets គ្មានខ្លាញ់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរ។
ដោយសារការតមអាហារមិនមែនជារបបអាហារហើយអ្នកខ្លះមិនលះបង់នូវផលិតផលដែលធ្វើពីទឹកដោះគោនោះអ្នកដែលចង់បានអាចបន្ថែមឈីសរឹងទៅនឹងខ្ទឹមបារាំង buckwheat - វានឹងក្លាយជាការចងបន្ថែម។
ដំឡូង Lenten ពី buckwheat និងដំឡូង mashed ជាមួយផ្សិតនិងឈីស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រឡុក buckwheat - 2 CUPS;
- ដំឡូងឆ្អិន - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- គំនិត - 1 ភី។
- ម្សៅ;
- ឈីសដឹងគុណ
- គ្រឿងទេស;
- បៃតង;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងចម្អិនបបរឆ្អិនឆ្អិន (សូមមើលខាងលើ) ។ ដំឡូងដុះត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយផ្សិតក្នុងបរិមាណអប្បបរមានៃទឹកក្នុងមួយចានដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ 20 នាទី។ យើងទាញយកដំឡូងនិងផ្សិតចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់ពួកវាបន្ទាប់មកកិនពួកគេជាមួយម៉ាស៊ីនកិនអាំងឬសាច់អាំង។ បបរចំប៉ីលាយជាមួយល្បាយដំឡូង - ផ្សិត។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមពណ៌បៃតងរាក់។ ចំពោះ viscosity បន្ថែមម្សៅនិងឈីសដឹងគុណ, ស្ថិរភាពត្រូវបានកំណត់ដោយការបន្ថែមនៃទំពាំងបាយជូរដំឡូង - ផ្សិត។ យើងបានធ្វើឱ្យ cutlets, យើង Pan ក្នុងម្សៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចឆេះឆ្អឹងត្រីឆ្មានៅក្នុងចានឆាំងមួយប៉ុន្តែត្រូវដុតនំពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមិនអាចការពារបាននៅក្នុងឡ (មើលខាងលើ) ។