សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំបុ័ងនៅក្នុងឡនិងចម្អិនវាជាមួយការបំពេញដើមផ្សេង ៗ គ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំបុ័ងនៅក្នុង oven មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- Butter - 40 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast ស្ងួត - 14 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំបុ័ងនៅក្នុង oven មួយរលាយដំបូងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េនប៊ឺ butter និងបន្តិចត្រជាក់។ បនាប់មកបន្ថមអំបិលស្ករផ្សិតស្ងួតនិងទឹកតិចតួច។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកឱ្យឈរនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងលាយ dough ទន់។ ឥឡូវដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយហើយទុកវាឱ្យកើនឡើងដល់ 2 ដងក្នុងបរិមាណ។
បន្ទាប់ពីនោះយើងបែងចែក dough ទៅជាផ្នែកជាច្រើនហើយបង្កើតជាបំណែកនៃទំហំដែលយើងត្រូវការពីពួកគេ។ ធុងត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅហើយដាក់វាទទេ។ ពីខាងលើយើងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយជាច្រើនដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចគ្របដណ្តប់នំប៉័ងដោយប្រើកន្សែងហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 30 នាទីក្នុងកំដៅ។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 210 ដឺក្រេ។ យើងញែកស៊ុតដោយមានសមមួយដាក់រំអិលផ្ទៃនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនិងដុតនំប៉័ងទៅជាពណ៌ស្រស់ស្អាតសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀតបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅលើស្នោនិងទុកវាអោយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- baguette បារាំង - 2 PCs ។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ;
- onions ពណ៌បៃតង - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- អូលីវនិងអូលីវខ្មៅ - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
អូលីវនិងអូលីវគ្មានគ្រាប់ពូជត្រូវបានស្តើងដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ Cream butter, ឈីសនិង mayonnaise ផលិតដោយដៃត្រូវបាន លាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានភាពដូចគ្នានិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូច។ បុកកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃការ slice, រីករាលដាលល្បាយដែលបានរៀបចំ, រីករាលដាលនៅលើថាសដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 15 នាទី។
Baton ជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- នំប៉័ង - 1 ដុំ;
- Ham - 200 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- បៃតង parsley - 0.5 bunch ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមសម្អត, ច្របាច់តាមរយៈសារពត៌មាន។ ចាក់ឈីសនៅលើចៅប្រុសកណ្តាល។ Parsley និង dill វិចិត្រ shred ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងបានបញ្ចូលគ្នាប្រេងប្រេងខ្ទឹម, ឈីសនិងឱសថស្រស់។ នៅក្នុងនំបុ័ងដែលយើងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយយ៉ាងជ្រៅបំពេញពួកវាជាមួយការបំពេញឈីសដាក់ slices នៃ Ham និងរង្វង់នៃប៉េងប៉ោះ។ Baton រុំនៅក្នុង foil និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ បនាប់ពីនះផាស់ប្តូរនំបុ័ងដលបានចញមកចានរួចយកកដាសលហើយឱ្យវាជាក់។
Baton នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ង - 1 ដុំ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- សាច់ minced - 300 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេសនិង condiments ។
ការរៀបចំ
Baton បានកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកចេញផ្ទៃខាងក្នុងទន់ភ្លន់ដូច្នេះថានឹងមានតែ stenochki ។ ដាក់នំបុ័ងទៅក្នុងនំបុ័ងហើយទុកវាឱ្យត្រាំ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ minced បន្ថែមគំនិត chopped, ខ្ទឹមដឹងគុណ, loaf ត្រាំនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាការប្រសើរណាស់យើងលាយ stuffing និងវត្ថុវាជាមួយ halves នៃ loaf នេះ។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់កន្សែងទាំងពីរជាប់គ្នារុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃសន្លឹកហើយត្រូវបានផ្ញើរអស់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងឡ។
លាយជាមួយឈីសក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- នំប៉័ង - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- parsley ស្រស់ - 1 bunch;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ស្រស់ឆី - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះ, យើងលាងសមាតពណ៌បៃតងនិង chop វាឡើងវិចិត្រ។ ឈី homemade ត្រូវបាន rubbed នៅលើកំដៅធំ។ ឥឡូវនេះយើងបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយប្រេងទន់, ឈីស, ឱសថស្រស់និងខ្ទឹម, ច្របាច់តាមរយៈសារពត៌មានមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ នំប៉័ងពាក់កណ្តាលកាត់ទៅជាបំណែក 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ប៉ុន្តែកុំកាត់វាឱ្យនៅចុងបញ្ចប់។ បំពេញបែហោងធ្មែញដោយបែភែទឈីសរុំអំបិលខ្ទឹមក្នុងស្លឹកនិងដុតនំបុ័ងក្នុងចែរយៈពែល 20 នាទី។