វាហាក់ដូចជាវាងាយស្រួលជាងដំឡូងឆា។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងរឿងធម្មតានេះមាន subtleties, ដោយគ្មានការដែលវាមិនទំនងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលឆ្ងាញ់ដែលចង់បាន។
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីដំឡូងឆ្អិនបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចៀន frying មួយនិងនៅក្នុង multivark មួយហើយយើងក៏នឹងផ្តល់នូវវ៉ារ្យ៉ង់នៃការចម្អិនវាជាមួយសាច់និង onions មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវដើម្បីដំឡូង fry នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 720 ក្រាម។
- អំបិលធំ - រសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចំពោះដំឡូងបានប្រែទៅជាក្រហមនិងខ្ទិះឆ្អិនសម្រាប់ការចៀនរបស់វាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចានដែកលាយដែកធ្ងន់ជាមួយនឹងបាតបាត។ យើងចាក់ចូលប្រេងវាចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីកំដៅ។
ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, semicircles ឬប្លុកស្តើង។ ចំណិតដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវលាងសម្អាតបីដង 3 ដងក្រោមទឹកត្រជាក់ដើម្បីលាងសម្អាតម្សៅទាំងអស់ចេញពីវា។ យើងផ្តល់ទឹកដើម្បីបង្ហូរចេញបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង colander និងទឹកបន្ថែមជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសឬនេសង។
យើងបានរីករាលដាលចំណិតដំឡូងទៅជាប្រេងដែលគេឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចៀនបន្លែនៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយគ្មានការជ្រៀតជ្រែករហូតដល់ចំណិតនៅលើផ្នែកម្ខាងមានពណ៌ក្រហម។ ឥឡូវបង្វែរដំឡូងជាមួយខ្ទះនិងបន្តចៀនបន្លែរហូតទាល់តែបានធ្វើរួច។ ការចម្អិនអាហារនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើចានរដូវកាលជាមួយឱសថស្រស់និងរីករាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Fry ដំឡូងនៅក្នុង multicolour ជាមួយខ្ទឹមបារាំង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 720 ក្រាម។
- អំពូលគំនិត - 95 ក្រាម
- អំបិលធំ - រសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចម្រាញ់ - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
អ្នកកាន់ឧបករណ៍ចម្រុះអាចចម្អិនដំឡូងចៀននៅក្នុងវា។ វាគឺអំពីរូបមន្តនេះ។
ដំឡូងរបស់ខ្ញុំបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃរូបរាងដែលចង់បានហើយបន្ទាប់មកលាងពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមការរត់ទឹកត្រជាក់ទុកឱ្យវាបង្ហូរនិងបង្ហូរ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង sunflower multicastry ដោយមិនមានរសជាតិប្រេងនិងបើកនៅលើ "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" របៀប។ ប្រសិនបើឧបករណ៍របស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាពបន្ទាប់មកកំណត់វានៅ 140-150 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រេងឡើងកំដៅឡើងដាក់ដំឡូងដែលបានរៀបចំរួចដាក់វាក្នុងរបៀបនេះអស់រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីមាតិកានៃល្បាយចម្រុះចម្រុះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចម្អិនអាហារក្នុងពេលតែមួយ។
នៅពេលដែលចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ចប់យើងចាក់ដំឡូងចៀនដាក់បន្ថែមម្សៅប៊ឺលាយវាត្រាំជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Fry ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 720 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូក (កឬសំណល់អេតចាយ) - 220 ក្រាម
- អំបិលធំ - រសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំពូលគំនិត - 65 ក្រាម។
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1 pinch;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 90 ម។ ល។
ការរៀបចំ
វាគឺជាដំឡូងចៀនល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់ជ្រូកដេញឬកនិងកាត់វាចូលទៅក្នុង slices តូច។
នៅក្នុងចានឆាំងមួយដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងបាតក្រាស់កក់ក្តៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រេង sunflower ដោយគ្មានរសជាតិយើងបានដាក់សាច់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងវានិង fry វាទៅ blush ទឹកមាត់, stirring ម្តងម្កាល។
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង brusochkami តូចឬពាក់កណ្តាលនិងរីករាលដាលទៅសាច់ ruddy ។ Fry មាតិកានៃការចៀន frying សម្រាប់ប្រាំពីរនាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់កូរបន្ថែមគំនិត chopped គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបនិង fry បន្ទាប់ពីម្ហូបថារហូតដល់ទន់នៃបន្លែនិងសាច់នេះ stirring ជារៀងរាល់ប្រាំពីរនាទី។ នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់អំបិលតាមរដូវម្រេចនិងឱសថស្រស់លាយនិងអាចបម្រើ។