ខូឃីស៍ខុសពីថ្លើមហើយនរណាម្នាក់ដឹងអំពីវាសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់កំណត់សមាសភាពនិងស្ថិរភាពនៃ dough ក៏ដូចជាពេលវេលានិងសីតុណ្ហាភាពនៃការដុតនំនេះ។ យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនដែលខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេហើយអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដែលសមស្របបំផុត។
នំប៉័ង - រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីស៍
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 380 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ vanilla 8 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅរាវជាមួយស្ករម្សៅនិងស្ករ vanilla នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម yolks ស៊ុតនិងប៊ឺទន់ទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ យើងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាឯកសណ្ឋាននិងបង្កើតជាម្សៅម្សៅទៅជាសន្លប់តែមួយ។ យើងរុំម្សៅដោយកំប៉ុងអាហារហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
កំដៅ oven ទៅ 180 ° C, រមៀល dough ទៅកម្រាស់នៃ 2 មមួយ, កាត់បន្ថយនិងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី។
Dough សម្រាប់កុម្មង់នំនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងញ៉ាំម្សៅហើយកិនវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺរត្រជាក់។ ស៊ុតលោតឡើងជាមួយស្ករសបន្ថែមក្រូចឆ្អិនហើយចាក់ម្តងទៀតរហូតរលូន។ បន្ថែមល្បាយស៊ុត - ជូរនៃម្សៅនិងកំទេចជាមួយទឹកសូក្រាតឬទឹកសូដា។ លាយម្សៅរលោងនិងដុតនំខូឃីស៍នៅក្នុងផ្សិតលើកំដៅទាប។
ឃីតឃ្វាតសម្រាប់នំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 1/2 ធាតុ;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 220 ក្រាម
- ស្ករ - 2 មុខ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- លាប 1 ក្រូច។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនិងអំបិល។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយប៊ឺទន់ជាមួយស្ករស 3 នាទីបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងដើម្បីបើកបរ 1 ពងក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាហើយបន្ថែមឈីស។ បំពេញ dough ជាមួយទឹក lemon និងចំណាប់អារម្មណ៍សម្រាប់រសជាតិ។ ខូគីពីនំខេកត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 180 អង្សារសេ។
Dough សម្រាប់ស្រាបៀរសម្រាប់នំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 1 ធាតុ;
- ស្រាបៀរ (សូកូឡា stout) - តារាង 1/2;
- ស្ករត្នោត - 1 1/4;
- កាហ្វេ (ម្សៅ) - 1/2 tsp;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 2 1/4 នៃស្ត។
- កំប៉ុងសូកូឡា - 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ស្រាបៀរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធហើយដាក់នៅលើភ្លើងយឺតបំផុត។ បន្ទាប់ពី 30-50 នាទីនៃការរំពុះ, មាតិកានៃ saucepan នេះគួរតែត្រូវបានអំពី 2 tablespoons ។
សូដាលាយជាមួយម្សៅរាវនិងអំបិល។ ប្រេងលាយជាមួយស្ករនិងកាហ្វេនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ម៉ាស់ខ្យល់។ យើងជំរុញស៊ុតទៅលាយប្រេងហើយនៅពេលស៊ុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុងចាប់ផ្តើមលាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ បញ្ចូលបន្ទះឈីបសូកូឡា (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។
ដុតនំ biscuits នៅ 180 ° C សម្រាប់ 6-8 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សូកូឡាសម្រាប់ biscuit មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ទឹកដោះគោសូកូឡា - 300 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករត្នោត - 75 ក្រាម។
- ការដកស្រង់ពី vanilla - 2 tsp ។
- ម្សៅ - 90 ក្រាម;
- សូកូឡាខ្មៅ - 75 ក្រាម។
- សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម
- គ្រាប់ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់ប៊័រនិងសូកូឡាខ្មៅចូលក្នុងទឹកហើយលាយវាឱ្យរលូន។ ឱ្យល្បាយត្រជាក់ចុះ 10 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមផ្តួលស៊ុតជាមួយស្កររហូតរលូនបន្ថែមសូកូឡាក្តៅ vanilla និងម្សៅរាវទៅលាយស៊ុត។ បន្ថែមនំប៉័ងជាមួយគ្រាប់ឆីនិងចំណិតសូកូឡា។ ខូឃីស៍ពីនំប៉័ងមួយនេះត្រូវបានដុតនៅលើ parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកដុតនំមួយសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C ។
ការញ៉ាំម្សៅផ្អែម ៗ សម្រាប់ចំណីអាហារបែបនេះអាចជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា: ផ្លែឈើស្ងួតប្រភេទសូកូឡានិងបង្អែមផ្សេងៗគ្នាគ្រឿងក្រអូប។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!