តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើការ៉េមនៅផ្ទះ?

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាការទិញការ៉េមនៅក្នុងហាងមួយយើងមានហានិភ័យក្នុងការទិញផលិតផលមិនធម្មតាទាំងស្រុងជាមួយនឹងកង្វះនៃភាពមិនល្អដែលមិនល្អដែលជាពិសេសគឺប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់កុមារ។ ហានិភ័យទាំងអស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយមកគ្មានអ្វីទេប្រសិនបើអ្នកចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់នៅផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយពីផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ។ អំពីរបៀបធ្វើវាត្រឹមត្រូវ, រូបមន្តរបស់យើងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើការ៉េមនៅផ្ទះ - រូបមន្តមួយពីទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ:

ទឹកដោះគោទាំងមូល - 990 មីលីលីត្រ;
yolks ស៊ុត - 5 PCs ។
ស្ករ granulated - 400 ក្រាម;
ប៊ឺ, creamy កសិករ - 110 ក្រាម;
ម្សៅ - 10 ក្រាម;
vanillin - pinch ។

ការរៀបចំ

ទឹកដោះគោត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងសាច់រុំជាមួយប៊ឺនិងដាក់នៅលើចង្ក្រាននៅលើប្រអប់ក្តៅ។ បនា្ទាប់ពីឆ្អិនយើងដកសេះបណ្តោះអាសន្នពីភ្លើង។ លាយលឿងជាមួយស្ករនិងម្សៅហើយលុបវាឱ្យបានល្អិតល្អន់រហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជាក់ច្បាស់និងរលាយ។ ឥលូវនេះយើងចាក់ទឹកដោះគោក្តៅតិចតួចដល់ម៉ាសពងក្រពើដើម្បីអោយមានភាពស្រទន់នៃការលាបក្រែមរាវហើយកូររហូតដល់ដូចគ្នា។

ឥឡូវនេះយើងដាក់ស្លាបព្រាជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺនៅលើភ្លើងម្តងទៀតចាក់ស្ទ្រីមស្តើងមួយនៃ yolks rubbed ជាមួយស្ករនិងរំញោចម៉ាសយ៉ាងល្អិតល្អន់ក្នុងពេលតែមួយ។ ទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនហើយដាក់ចូលក្នុងធុងធំមួយជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីត្រជាក់។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ, យើងលាយមូលដ្ឋានសម្រាប់ការ៉េមនិងធ្វើឱ្យទាន់សម័យទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់យើងចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិតការ៉េមឬចូលទៅក្នុងធុងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ប្រសិនបើធុងធំមួយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កកវាចាំបាច់ត្រូវកូរឱ្យវាជាទៀងទាត់ដើម្បីការពារការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំ ៗ ។

តើការ៉េមផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលប៉ុណ្ណា? "Plombir"?

គ្រឿងផ្សំ:

ខ្លាញ់ក្រេម (30% ឬច្រើនជាងនេះ) - 560 មីលីលីត្រ;
ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
វ៉ាន់លីន - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំការ៉េម "Plombir" គួរតែត្រូវបានគេយកទៅជាមួយនូវភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់និងត្រជាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុន។ ឥឡូវនេះយើងលាយផលិតផលទឹកកកជាមួយម្សៅស្ករបន្ថែមចានវីល្លីនហើយលាយល្បាយទៅជាម្សៅក្រាស់និងកក់ទុកជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់ពីប្រមាណប្រាំនាទីនៃការប្រតិបត្ដិការយើងផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ creamy ចូលទៅក្នុងធុងមួយឬធុងសមរម្យផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រជាក់និងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រាំពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងបានបំបែកមាតិកានៃផ្សិតពីរបីដងជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមផ្ទះ "ទឹកកកផ្លែឈើ"?

គ្រឿងផ្សំ:

berries ឬល្បាយ berry ណាមួយ - 520 ក្រាម។
ស្ករ granulated - 140 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
ទឹកសុទ្ធ។

ការរៀបចំ

ចាក់ស្ករក្នុងចានឬចានដាក់ទឹកសម្អាតបន្តិចបន្តួចនិងមានភ្លើងឆេះ។ កក់ក្តៅដើម្បីរំលាយគ្រីស្តាល់និងឆ្អិនទាំងអស់បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំ berries ត្រឹមត្រូវ។ យើងលាងជម្រះពួកវាតម្រៀបពួកវាកំទេចពួកវាទៅក្នុងសភាពស្ងួតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយហើយប្រសិនបើចង់អ្នកកិនពួកគេតាមរយរាវដើម្បីកម្ចាត់កំទេចកំទីនិងគ្រាប់តូចៗ។

បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ syrup, ចាក់វាចូលទៅក្នុងរង្គាល berry បន្ថែមទឹក lemon, ល្បាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចឬសំណុំបែបបទដ៏ធំមួយសម្រាប់ការ៉េម។ បន្ទាប់ពីស្នាក់នៅក្នុងទូទឹកកកពីរបីម៉ោងនឹងមានទឹកកកហៀររួចរាល់។