Pies ដំឡូងគឺជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃ dough និងបំពេញសម្រាប់រសជាតិរាល់!

pies ដំឡូងគឺជាការព្យាបាលដើមដែលមើមត្រូវបានប្រើមិនមែនសម្រាប់ការបំពេញប៉ុន្តែសម្រាប់ dough ។ ការរលាយឆ្ងាញ់នៅក្នុងមាត់ពួកវាអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយសាច់ស្ពឬស៊ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងជម្រើសណាមួយនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនពួកគេសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pies ដំឡូង?

pies ដំឡូងមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងការដែលពួកគេរក្សាទុករសជាតិទាំងត្រជាក់និងក្តៅពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលព្រឹកជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ឬយកអាហារនៅខាងក្រៅបន្ថែមទៅ shash kebabs ។ ដើម្បីទទួលបាន crust crispy និងទន់ dough យឺតអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅតិចតួចក្នុងអំឡុងពេលលាយ។

1. វាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីរៀបចំ dough ដំឡូងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ patties បន្ទាប់ពីរូបមន្តល្អដើម្បី knead មិនទន់ពេកប៉ុន្តែ com បង្រួមនៅលើមូលដ្ឋាននៃ decoction, kefir ឬទឹកធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅស៊ុតនិង butter ។
2. ដើម្បីធានាថាផលិតផលមិនស្រូបយកប្រេងច្រើនក្នុងកំឡុងពេលចៀនវាត្រូវការរមូរម្សៅ។
3. ឆ្អឹងដំឡូងរួចរាល់ហើយរាលដាលនៅលើកន្សែងដើម្បីទប់ខ្លាញ់លើស។
4. ការដុតនំដំឡូងកិននឹងមានសភាពទន់និងមានខ្យល់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម kefir ទៅ dough ។

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំឡូង mashed និង stuffing

ផលចំណេញច្រើនបំផុតគឺ pies បានធ្វើជាមួយដំឡូង mashed ចាប់តាំងពីអ្នកអាចប្រើ garnish បានរៀបចំនៅថ្ងៃមុន។ ល្អបំផុតត្រូវបានផ្សំជាមួយដំឡូងសាច់និងផ្សិតបំពេញស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដាក់វានៅពាក់កណ្តាល។ អ្នកអាចព្យាយាមធ្វើដូចជាការធ្វើតេស្តនិងចំណីសត្វផ្អែម ៗ សម្រាប់ការបំពេញល្ពៅឬការ៉ុត។ រូបមន្តដើមគឺជាមួយយៈសាពូនមី។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• យៈសាពូនមី - 150 ក្រាម
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
• cinnamon - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនដំឡូង mashed, ញាក់។
2. លាយជាមួយម្សៅនិងស៊ុត, knead dough នេះ។
3. បំពេញចម្អិនអាហារជាមួយអាហារ។
4. សំពត់គ្របដណ្តប់ជាមួយស៊ុត។
5. រំពុះសម្រាប់នាទី 3-4 បង្ហូរ។
6. Fry រហូតដល់ crusted ។
7. ស្ករ Shred ជាមួយ cinnamon, sprinkle ដំឡូង pies ផ្អែម។

Patties នៅលើទំពាំងបាយជូរដំឡូងជាមួយ yeast ស្ងួត

pies ហ៊ានណាស់ដែលត្រូវបានទទួលនៅលើទំពាំងបាយជូរដំឡូងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ yeast ស្ងួត dough គឺមិនតិចទន់និងទន់។ នៅទីនេះសម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើផ្សេងគ្នា, ផ្លែប៉ោមនិយមឬ apricots និង berries ផ្តល់ឱ្យច្រើននៃទឹកមួយ។ Yeast ត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ ឃុកហ្វ្រេដំបូងជាមួយស៊ាមចុះ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ម្សៅ - 2,5 ធាតុ;
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 ធាតុ;
• yeast - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
• ដំឡូង - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឈីសទន់ - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងនោះបង្ហូរកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរនេះ។
2. សម្រាប់ការបំពេញ, កំទេចដំឡូង mashed ជាមួយប៊ឺ, អំបិលនិងឈីសដឹងគុណ។
3. ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរស្ករនិងអំបិល។
4. Pour នៅក្នុងម្សៅ, កូរ, ទុកសម្រាប់មួយម៉ោងនៅក្នុងកំដៅនេះ។
5. ដាក់នំ, ដាក់ចេញបំពេញ, ដើម្បីពិការភ្នែក។
6. Fry រហូតដល់សំបកក្រាស់។

pies ដំឡូងជាមួយសាច់ minced

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺមានដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ឬសាច់ឆៅ។ សាច់អាចត្រូវបានយកណាមួយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីលាយសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុង dough អ្នកអាចបន្ថែមតុក្កតាវានឹងផ្តល់នូវភាពស្អិត។ ដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោល្ហុងខ្វងដាក់ស៊ុតឆៅនិងប៊ឺ។ សាច់ juicy នឹងផ្តល់ឱ្យ carrots និងបៃតង។

គ្រឿងផ្សំ :

• កម្លាំងសាច់ - 450 ក្រាម
• សុទ្ធ - 1 គីឡូក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនដំឡូង mashed បន្ថែមស៊ុត, ម្សៅ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង, fry, របាយការណ៍ mincemeat, ហុចសម្រាប់ 10 នាទី។
3. បន្ថែមនំដាក់ដាក់ stuffing, pinch ។
4. រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs, fry ។

pies ដំឡូងជាមួយផ្សិត

រូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត - pies ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា zrazes និងបំរើការជាមួយ Cream sour និងពណ៌បៃតង។ ផ្សិតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ព្រៃឈើប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានគេរកឃើញផ្សិតផ្ទះកញ្ចក់នឹងធ្វើបានផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ចេញពីដំឡូងសម្រាប់ pies ហ៊ានអ្នកត្រូវការដើម្បីយកដំឡូងមិនមែនពណ៌សទេប៉ុន្តែពណ៌លឿង។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 6 PC ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូង Peel, កំទេចពួកវាជាមួយ butter, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
2. ផ្សិតកាត់, fry បន្ថែម onions, saute សម្រាប់ 10 នាទី។
3. Dill chop, បន្ថែមទៅបំពេញ។
4. នៅក្នុងដំឡូងជំរុញ yolks, knead និងរាយការណ៍ពីប្រូតេអ៊ីន។
5. នំប័រ, ដាក់ដាក់ stuffing, pinch ។
6. Pirozhki ជាមួយនឹងដំឡូងនិងផ្សិត fry ពីភាគីទាំងពីរ។

pies ដំឡូងជាមួយស្ពនៅក្នុង Pan frying មួយ

ចានដំឡូងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានធ្វើដោយការបំពេញណាមួយរសជាតិហឹរនៃម្ហូបនឹងផ្តល់ឱ្យស្ព stewed ជាមួយគ្រឿងទេស។ Stew វាគួរតែនៅក្នុងប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់ខ្លាញ់ជាលើកដំបូង - ជាមួយគំរបបើកចំហដើម្បីបង្ហូររាវបន្ទាប់មកបិទជាមួយនឹង - រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើការបំពេញគឺស្ងួតចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកមួយពែង។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ l ។
• ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពៃអំបិលនិងចៀនឆារយៈពេល 10 នាទី។
2. កិនមើមនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៅលើស្ពៃក្តោបរយៈពេល 10 នាទី។
3. ត្រជាក់, លាយជាមួយបៃតង។
4. រំពុះដំឡូងនេះកំទេចពួកវានៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ, លាយជាមួយស៊ុតនិងម្សៅ, knead ។
5. ធ្វើនំវត្ថុ។
6. pies ដំឡូង ជាមួយស្ព fry រហូតដល់ crust មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

patties ដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ

វាត្រូវបានគេជឿថាផលិតផលដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលទទួលបាននៅក្នុងលដែលជាការប្រៀបធៀបរបស់ឡុកចាស់។ ការធ្លាក់ចុះតែមួយ - អ្នកត្រូវតែ tinker ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តផ្សិតមួយប៉ុន្តែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ compensates ។ dough ដំឡូង សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven "ត្រូវចំណាយពេល" ទាំងអាហារផ្អែមនិងប្រៃ។

គ្រឿងផ្សំ :

• yeast - 1 tsp;
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• ទឹក - 0.5;
• ម្សៅ - 700 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• អ្វីផ្សេងទៀត;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយផ្សិតជាមួយស្ករក្នុងទឹកក្តៅ។
2. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមពងទឹកះនិងប៊ឺ។
3. បន្ថែមម្សៅ, knead dough ទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. ដំឡូងឆ្អិន, knead, លាយជាមួយ dough នេះ។
5. រមៀលចេញនំ, វត្ថុ, ដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយ។
6. លាបខ្លាញ់ជាមួយពងមាន់ពង។
7. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

pies ដំឡូងជាមួយឈី

ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតាមួយចេញមក patties ចៀនជាមួយដំឡូង ដែលក្នុងនោះឈីត្រូវបានបន្ថែម។ វាអាចត្រូវបានទាំងថ្នាក់រឹងនិងឈីក្រុមគ្រួសារ, ដើម្បីថានោះគឺរីករាយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យនំបុ័ងនៅលើល្បាយនៃប្រេង butter និងប្រេងបន្លែជាលើកដំបូងត្រូវបានចាក់បន្លែ។ ចំពោះរូបមន្តនេះម្សៅ rye ក៏សមរម្យ។ ឈីសរឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 6 PC ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ l ។
• ឈីស - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Peel ដំឡូង, ត្រជាក់, mash ។
2. បញ្ចូលស៊ុតម្សៅអំបិលនិងម្រេច។
3. Knead dough ធ្វើនំ។
4. នៅកណ្តាលនៃការដាក់ចេញបំណែកនៃឈីសមួយខ្ទាស់។
5. រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs, នំឈីសដំឡូងឆាទៅ crust ruddy ។

pies ដំឡូងជាមួយគំនិតនិងស៊ុត

Wand - ជំនួយសម្រាប់ស្ត្រីម្ចាស់ផ្ទះបានហៅ ដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត ។ នៅពេលដែលមានលុយតិចតួចហើយមានអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើននេះគឺជាជម្រើសដែលអាចរកប្រាក់ចំណេញច្រើនបំផុត។ សម្រាប់រូបមន្តមួយ dough ដំឡូងសម្រាប់ pies នៅក្នុង Pan frying មួយគឺសមរម្យ។ ដើម្បីដំឡូងឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សវាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពិន័យនិងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកទាំងស្រុង diluting សុទ្ធជាមួយនឹង mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 6 PC ។
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ l ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• onions ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. ចំអិន 3 ស៊ុតលាយជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped, អំបិលនិងម្រេច។
2. រំពុះដំឡូង, ញញួរនៅក្នុង 1 ស៊ុត, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, knead ។
3. លាងសម្អាតនៅតំបន់ត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. ធ្វើនំ, វត្ថុ, dipped នៅក្នុងស៊ុតឆៅមួយ, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅ។
5. Fry លើភាគីទាំងសងខាង។