ក្នុងរដូវរងារនៅពេលមានបន្លែស្រស់ៗតិចតួចនៅលើធ្នើរវាល្អណាស់ក្នុងការបើកពាងមួយដែលមានការថែរក្សាផ្ទះហើយរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ល្អនៃបន្លែនៅរដូវក្តៅ។ កំហុសឆ្គងជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតាប៉េងប៉ោះនិង cucumbers ប៉ុន្តែយើងក៏ចង់ប្រាប់អ្នកអំពីការរៀបចំម្រេចនៅប៉េងប៉ោះ pouring សម្រាប់រដូវរងារ។ វានឹងប្រែទៅជាហ៊ានដ៏អស្ចារ្យ, ភ្លឺ, ក្រអូបនិងធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាអាហារបំប៉នមួយសម្រាប់ចានប្រចាំថ្ងៃ។
ម្រេចក្តៅក្នុងប៉េងប៉ោះចាក់សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមល្វីង - 510 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 990 ក្រាម
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- coriander ដី - 5 ក្រាម;
- cloves - 4 PCs;
- ស្លឹកស្ងួតស្លឹក - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការប្រមូលផលយើងយកម្រេចក្រហមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកផឹកត្រជាក់និងលាងសម្អាតចេញពីវត្ថុរាវ។ បន្ទាប់មកកាត់កន្ត្រៃដោយកន្ទុយពណ៌បៃតង។ ប៉េងប៉ោះលាងជមែះ, ស្ងួតនិងកំទេចជាច្រើនលើកឡើងតាមរយៈកិនសាច់។ ជាលទ្ធផលដំឡូងដែលត្រូវបានចាក់សំរាមនឹងត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានហើយដាក់ចាននៅលើភ្លើងមធ្យម។ រំពុះមាតិកានិងទុកអំបិលស្ករ, កូរដីស្ងួត, ស្លឹក laurel, buds មួយចំនួននៃ cloves និងចាក់ប្រេង sunflower ។ យើងលាយរង្គសាលរសជាតិនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ម្រេចទឹកជ្រលក់លាយជាលទ្ធផលឆ្អិនសម្រាប់ 10 នាទីនិងថ្លឹងលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10 នាទី។ ធនាគារជាមួយ lids នៅក្នុងជាមុនមាប់មគនិងការរីករាលដាលចេញម្រេចក្តៅយ៉ាងតឹងរឹង។ បំពេញការបំពេញប៉េងប៉ោះទាំងអស់, រមៀលឡើងការអភិរក្សជាមួយ lids, បង្វែរវារាបស្មើចុះហើយរុំវានៅជុំវិញបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងអ្វីដែលក្តៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងនឹងផ្លាស់ប្តូរពាងចូលទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
រូបមន្តសម្រាប់ម្រេចនៅប៉េងប៉ោះចាក់សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច varicoloured ប៊ុលហ្គារី - 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកធម្មជាតិប៉េងប៉ោះ - 3 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 215 ម។ ល;
- ស្ករពណ៌ស - 110 ក្រាម
- អំបិលគឺល្អ - 30 ក្រាម;
- Essential acetic - 20 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ម្រេចត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ stalk និងយកចេញគ្រាប់ពូជទាំងអស់។ បន្ទាប់មកកាត់បន្លែនៅក្នុងច្រូតទូលាយ។ ទឹកប៉េងប៉ោះដែលបាន ចាក់ចូលទៅក្នុងញ៉ាំទឹកជ្រលក់មួយយើងញ៉ាំរសជាតិស្ករអំបិលគ្រឿងទេសនិងណែនាំសារធាតុទំពាំងបាយជូរ។ ចូរនាំយករាវនៅលើកំដៅមធ្យមទៅជាមួយរំពុះ, ដាក់ចេញម្រេចបានរៀបចំនិងបន្ថែមកញ្ចក់ប្រេងបន្លែមួយ។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកលាបម្រេចប៊ុលហ្គារីជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបំពេញនៅលើពាងស្ងួតស្អាតនិងបិទគម្រប។ យើងបានដាក់ការអភិរក្សរាបស្មើចុះរុំក្នុងភួយក្តៅហើយទុកវារហូតដល់ត្រជាក់។
ម្ទេសហាន់នៅប៉េងប៉ោះចាក់សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចពហុពណ៌ក្រឡាប៊ុលហ្គារី - 610 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 480 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ស្ករពណ៌ស - 20 ក្រាម។
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 15 ក្រាម
- បន្ទប់ទទួលទានទឹកខ្មះ 9% - 30 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំដុំដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្នុងប៉េងប៉ោះចាក់សម្រាប់រដូវរងារម្រេចដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសំអាត, កាត់ផ្តាច់មួកយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់បន្លែនីមួយៗជា 4 ផ្នែក។ ប៉េងប៉ោះទុំត្រូវបានលាងសំអាតក្រោមទឹកនិងកំទេចទៅជាបំណែកតូចៗហើយខ្ទឹមសត្រូវបានគេកិនហើយត្រូវបានគេកាត់ជាលំដាប់ដោយកាំបិត។ បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំលើកលែងតែម្រេចដាក់ក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។ ឥលូវនេះយើងនឹងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដ៏ជ្រៅមួយដាក់ស្លាបព្រានៅលើភ្លើងហើយរំពុះមាតិកានៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករខ្លះទម្លាក់ស្ករបន្ថែមប៊ឺនិងចំអិនអស់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ចេញម្រេចនិងបន្តធ្វើម្ហូបរយៈពេល 20 នាទី។ នៅទីបំផុតយើងនឹងណែនាំឱ្យមានទឹកខ្មេះតុហើយជួនកាលយើងញ័ររាលដាលគ្រប់ 15 នាទី។ ម្រេចរួចរាល់ហើយរាលដាលនៅលើកំប៉ុងនិងបំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹម។ ចូរលាបគម្របជាមួយគម្របហើយបត់ពាងដាក់វានៅកន្លែងនេះរហូតទាល់តែវាត្រជាក់។