សណ្តែកដោយបរិមាណនៃប្រូតេអ៊ីនគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។ លើសពីនេះទៀតវាមានច្រើនជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ ចានរសជាតិជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដ៏សាមញ្ញនេះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនសណ្តែកនៅ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ។
រូបមន្តសម្រាប់សណ្តែកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 250 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- អំបិលម្រេចបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រូវបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យយប់។ នៅពេលព្រឹកយើងបង្ហូរទឹកលាងសណ្តែកនិងរំពុះរហូតដល់រួចរាល់។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់: ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទះឆ្អិនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេដុត។ ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការប្រែក្លាយមួយចូលទៅក្នុង Pure និងបន្ថែមទៅ onions នេះ។ យើងបានរីករាលដាលបៃតងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិ។ នៅលើភ្លើងតូចមួយរំពុះទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកដាក់សណ្តែកសណ្តែកនិងខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មានទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ Stew 2-3 នាទីបន្ថែមទៀតនិងបិទ - សណ្តែក stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
សណ្តែក, លុបចោលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ម្ទេសផ្អែម (ម្រេច) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចជូរចត់ (pod) - ពាក់កណ្តាល។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនអាហារសណ្តែកវាគឺជាការល្អដើម្បីត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងសម្រាប់ 4 ម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូរទឹកដាក់សណ្តែកក្នុងចង្ក្រានធំមួយចាក់ក្នុងទឹកប្រហែល 4 លីត្របន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិល (ពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាន) និងចំអិននៅលើភ្លើងតូចមួយអស់រយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយយើងបន្តរៀបចំប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ យើងបរិភោគប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, peel និងសាច់ជូតតាមរយៈ Sieve បាន។ យើងផ្សំសណ្តែកនិងផ្លែប៉េងប៉ោះដែលជាលទ្ធផលបន្ថែមអំបិលដែលនៅសល់ម្រេចផ្អែមម្រេចនិងម្រេចជូរ។ កូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី, គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយហើយកូរឱ្យជានិច្ច។ នាទី 5 មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចំអិនបន្ថែមស្លឹក Bay ។ យើងបានរីកសាយសណ្តែកពណ៌សនៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពីលើពាងមេរោគរមៀលពួកគេហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បង្វែរពាងទាំងនោះចុះ។
ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកក៏អាចធ្វើសណ្តែកក្រហមជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។
សណ្តែកខ្សែសង្វាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកខ្សែអក្សរពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន - 20 ម។ ល។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងតុបតែងសណ្តែកពណ៌បៃតងជាមួយគន្លឹះរួចកាត់វាទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បានហើយរំពុះប្រហែល 5 នាទីក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងបានកំដៅឡើងប្រេងបន្លែ, fry គំនិត chopped បន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែមខ្ទឹម cucumlic និងប៉េងប៉ោះដែលពីមុនស្បែកត្រូវបាន peeled បិទនិង pulp គឺដី។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិង stewed សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ចេញសណ្តែកដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមគ្រឿងទេសសំណព្វរបស់អ្នកលាយនិងបិទ - សណ្តែកពណ៌បៃតងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
សណ្តែកហឹរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហម - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដីខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អនិងត្រាំសម្រាប់ 4 ម៉ោងបន្ទាប់មកបញ្ចូលទឹកនេះចាក់ក្នុង 2.5-3 លីត្រនៃទឹកស្រស់ចាក់ក្នុងអំបិលនិង simmer សម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើបានទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងឆ្លងកាត់សារពាង្គកាយ។ យើងចាក់ប្រេងអូលីវនៅលើខ្ទះឆារខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅពេលវាមានពណ៌ត្នោតស្រាលហើយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងចៀនក្នុងរយៈពេលមួយនាទីទៀត។ ចម្អិនសណ្តែកដាក់វាលាយជាមួយប៉េងប៉ោះបិទខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងដីខ្សាច់ដាក់អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់គ្នាយើងបានពន្លត់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។